▲巷口第一家店就是以「無名豆花」為店名的著名豆花店。 開車來到忠義路三段(要走入連得堂的路口)，連得堂可說是位於巷子內的巷子裡，所以，我們只能停車在外，走進北忠街再轉進來。 北忠街路口上這一家無名豆花，原本無名，被叫久了，乾脆就以「無名豆花」為店名。 
往前再走二步，遇小巷再轉左彎進入崇安街，看到店內工作人員正在手工爐具上拿煎餅，心想可以讓女兒看一下製作過程了。 
沒想到接棒新一代老闆娘說，他們要收爐休息了，我們正巧看到老闆娘在清理爐具的情形。 
▲古早味烤爐。 我一直認為，台南連得堂煎餅是不錯的好餅，而讓他成為宅配眾家必爭好餅的原因在於產量，連得堂堅持以手工製作，製餅方法是由日式手工煎餅衍變而來的台式煎餅。 台南連得堂，在麵糊調配的過程，為保持原味全程不加水，以麵粉、糖、牛奶、奶油、雞蛋等食材不滲水再拌成漿糊狀，配成花生、海苔、芝麻等口味，經過發酵後，放在160~170度可旋轉改變位置的圓盤狀烤爐上烘焙。最後，烤成金黃色的煎餅放在竹筒片上，自然形成弧形，手工的煎餅比一般煎餅更深的木茶色，因手工製作，每一片都色澤不同，帶著非常厚實硬脆的口感和香濃的蛋香。 除非你親自到店家去買，一個人直接限購2包(就原味、味噌)，不然就要網路排很久，我帶二位女兒前來，我們買六包煎餅，因此我原味、味噌各三包。 
將煎餅帶回家，沏上一壺好茶，連得堂的餅手工製作，每一片都色澤不同，咬一口，非常厚實硬脆煎餅，香濃的蛋香，撲鼻而來，沒有過多雜質，硬脆蛋香，單純的麵粉香味，再加上限量的產能，成就網路搶購的雋永感受。 註：原本我們家也很愛另一家網購名店黑師傅，自從黑師傅產能大開之後，購買方便，反而我們家反而不會特別想買，對我而言!限量是門好生意啊! 連得堂餅家 電話： 06-2258429、06-2258429、06-228676、06-2286761 店址：台南市北區崇安街54號 營業時間：AM 8:00 ~ PM 10:00 E-mail：eric0824@yahoo.com.tw 【府城食遊記總整理】 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理
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