【純樸原味的一人店】官田二鎮鴨肉大王－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

騎車找到鴨肉大王店門口，說實話招牌並不明顯，內部空間擺設很簡單，心想，二鎮鴨肉大王應當以實在美味聞名這一帶。

▲今天點肉燥飯、鴨肉和菜頭湯，共120元。中午用餐時間，人潮逐漸增加，看熟悉的客人和老闆寒喧，才知道現今只有老闆娘自已一個人在做生意，這裡是「一人服務的店家」。由於是一人服務又生意不錯，老闆娘會請你先填單，然後等他依順序做菜，當輪到你時，老闆娘會來你桌上收單。

▲二鎮鴨肉。我點肉燥飯、鴨肉和菜頭湯，由於老闆娘一個人服務，鴨肉已事先切好，用塑膠盒裝好擺在一旁的桌上，食客請自行先取用，我拿了一盒，先放在桌上，等肉燥飯上桌時才一起食用。二鎮鴨肉據台南觀光局的報導，採用生長65天~70天的土番鴨為主，當天早上宰殺後，清除肉臟，剁除頭腳，整隻下去蒸熟、浸料，最後在鼎中烤乾。我吃的是原味鴨肉(據說還有煙燻，但現場已經沒有)，以鹽水鴨方式程現，吃起來不死鹹，並且保留了鴨肉原本的純樸味道，較少活動的肉質部份不柴，帶皮含油部位很滑腴，純樸新鮮的鴨肉，真的還不錯。