嘉嚐涼麵(四)-嘉義市向榮街月女涼麵 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

40男的單車來到向榮路上的新店址，入門，看了看菜單招牌和名片，我決定要來一份涼麵和皮蛋豆腐。

沒多久老闆娘就送上來這一碗涼麵和皮蛋豆腐。

先來品嚐一下涼麵，月女以寬扁白麵為基底，上面淋上以大瓣醬調製的醬油，再加上麻醬、白醋而成。而在白麵的下方，店家放了很多的大黃瓜絲，用意為增加涼麵清爽滋味，對40男而言，我認為小黃瓜絲的口感反到是較符合，但這裡的涼麵還是不掩其好味道，先將涼麵上下均勻攪伴，麵線上吸附滿甜甜的白醬，混合著醬油甘醇的麻醬香氣，清涼的涼麵，就是平實又美味的嘉義地方特色。

皮蛋豆腐在我的眼中是屬於涼菜，原本40男並沒有特別的偏好，但在嘉義吃久了，總是感覺到夏天吃涼麵，就該來一份清涼的皮蛋豆腐。而除了涼麵和皮蛋豆腐之外，還有免費的紅茶可以飲用。吃完了和老闆娘在門口閒聊，原來老闆娘之前因為要搬店面有停了大半年的時間，現在生意重新開張，但約只有1/3客人知道重新開店，熟客正慢慢回流，這時一位中壯年的客人上門，沒有任何的交談，老闆娘自動就送上涼麵和皮蛋豆腐，我喜歡這樣的老店，能和熟客培美充足的默氣。