【冬天喜好來吃麻辣鍋】嘉義譚英雄麻辣火鍋－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

【2017重訪照片】

▲八角形用鍋，內部是原味高湯(2017來訪，選用龍骨)。

在嘉義，我向來少寫連鎖店家的食記，因為這些連鎖店家的美味，不用我們來寫，大家多半也瞭解他的美味，不過在嘉義要吃麻辣火鍋，地方獨立小店較少，我們家多半是吃梁記麻辣火鍋，今年想換換口味，我們開始找尋不同的麻辣鍋餐廳，這一次我們來到譚英雄在嘉義的分店。

店內的食材眾多，新鮮度都佳，內品和多數主打商品，我們夫妻二個人都點了一遍，對小肥牛、櫻桃鴨肉片和手打丸漿類的喜好度較高，這裡的手工蝦丸和花枝丸，裡面的用料都很實在，吃得到蝦與花枝的口感，湯熟後的丸子彈性口感也佳，值得每一項都點一樣來品嚐。櫻桃鴨肉片較少在火鍋內吃到，初次嚐鮮，個人認為與麻辣鍋十分契合，所以我們點了二盤。限量一份的滷大腸，雖然肥嫩，但我到不覺得特別，即使不限點一份，也沒有再吃的動力，不過較特別的是，譚英雄的飲料只有六角型茶壺內的麥茶是免費無限量供應，其他的飲料如酸梅汁、可樂、雪碧都要另外收錢，這到讓我覺得意外。主角的麻辣鍋底，在湯頭的醇度及辣度上，都較上一次在嘉義吃的嘉義吃到飽的麻辣火鍋店-饗麻饗辣(原寧記、民族路)來的好，不過價位較高，但和我們最愛的梁記相比，就麻辣鍋底的口感，我還是偏好梁記辣中的回甘以及入味軟嫩的鴨血及豆腐，但梁記較為高價，而且二個人也無法點如此多的菜色，再加上大女兒不喜歡吃辣，也讓我們家這些年少去梁記，和老婆認為，下次二個人，還是會選擇來譚英雄。

2017再訪，個人還是較愛梁記麻辣火鍋!下次用餐還是以梁記為第一考量，譚英雄略有變化，但改變不大。不過價位上的調整，相信會影響很多人對他的評價，因為付出的價位較高，要求的也會較高。