葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

騎車來到百香亭，地點離市區較遠，是我沒來過的地區。 ▲店家有地圖，新搬的店面有點偏遠。 ▲百香亭肉粽故事。 非用餐時間，店內沒有其他人，年輕老闆坐在椅子休息中滑手機，走入內，簡便桌子，桌上有各種粽子的價位、內餡和百香亭故事，我選了「花生香菇內粽」和「蛋黃肉粽」，今天有點餓，一次嚐二份。 ▲店家的粽子送上桌來，果然清爽乾淨，米粒完全不沾黏在竹葉。 南部粽較黏和北部粽不同，吃南部粽我會由邊邊角角先吃，先用筷子切「一角」，再往內吃。 就外觀來看，百香亭粽子糯米上了一層醬色，店家說，這是醬油顏色，粽色越深，代表醬油愈濃，和前二家表現手法不同。 嚐一口粽子，百香亭的米香混合醬油香，還有一絲絲竹葉香，很入味，米粒的Q與黏都掌握的不錯，唯一可惜的是「醬油味道」不是我喜愛的醬油味，不然喜歡度會再高一點，但對偏愛醬油系的，這裡的醬油米香頗特別。 對肉粽我向來有偏好，肉餡一定要有五花肉、蛋黃當主餡，百香亭的蛋黃肉粽，除了蛋黃香，肥肉晶體整個化入米粒，再混合蛋黃，真是美味，就是要如此，才是美味的肉粽，不過，要看你是否接受他的醬油米香，不喜歡，喜好度會低一點。 ▲香菇肉粽。 香菇肉粽就是蛋黃改成香菇，對我來說，還是蛋黃搭起來才是美味。 ▲一碗豆腐湯，平實，搭起來剛好。 百香亭 地址：嘉義市興安街185號(全家旁) 營業時間：早上六點到下午 13：30分。(週日公休) 臉書：https://www.facebook.com/BaiXiangTing ▲店家推薦的吃粽方法，你可以參考。

1、【簡單小攤，美味實在】嘉義市小吃-國際肉粽 2、【內行人才知道的店】埤仔頭肉粽 3、【舊市府50年肉粽老店重開】百香亭肉粽 4、【大量生產的肉粽名店】福源肉粽 5、【小巧創新的店家】巧巧小肉粽

騎車來到西門路上，因為以前這裡有「國際戲院」，附近的攤商都取名「國際」。現今戲院不見了，反而取名「國際」的攤商還在。 國際肉粽雖然是嘉義著名的老店，但店面仍是小攤位式的販賣方式，來到店內就是小攤位前吃粽子，簡簡單單吃一餐。 來到店前，才十點多，最簡單的傳統粽已經賣完，只有30元的家鄉粽，點一個來品味。 國際的家鄉粽，糯米味帶香氣，米粒口感軟黏Ｑ，但不過黏(很多粽子店賣冰過再解凍的粽子，米粒會過黏)，淋上的醬油沾醬讓口感順滑甘鹹，沒有一般店家的醬油鹹，很美味的沾醬，讓肉粽更順口。 註：我認為吃煎粿和肉粽相同，沾醬很重要，但沾醬功能不只提味，更重要的是調口感，讓煎粿和肉粽嚐起來更順口。 ▲騎訪第三家「百香亭」時，店家的資訊提到粽子沾醬的觀念。 粽子內餡有花生、肥肉和蛋黃。這些年年紀漸增，已逐漸不吃肥肉，即使吃爌肉飯，帶皮肥肉部位，我都淺嚐即止，但吃肉粽是我唯一例外，尤其像國際如此表現的店家，水煮時間恰到好處，讓粽內的肥肉太犯規、太搶戲，水煮讓肥油晶體入口即化，完美巧妙的融入米粒中，油脂香包覆米香，啊!真美味，雖然內餡較油一點，還是忍不住的一口一口慢慢的品味入腹。 ▲蛋黃和五花肉相合，是我最愛的肉粽。 ▲十元的簡單湯品，也是實在的湯品。 簡單美味的吃完國際，滿意，下一次的腳步就來吃另一家好店「埤仔頭肉粽」。 國際肉粽 地址：嘉義市西門街172號 電話：05-2255695 營業時間：6:00～22:30

1、【簡單小攤，美味實在】嘉義市小吃-國際肉粽 2、【內行人才知道的店】埤仔頭肉粽 3、【舊市府50年肉粽老店重開】百香亭肉粽 4、【大量生產的肉粽名店】福源肉粽 5、【小巧創新的店家】巧巧小肉粽

粽子古稱簡粽、裹粽、角黍、黏黍。遠古流傳有竹筒包的粽子(現在該叫竹筒飯)，也逐漸分出不同。 台灣該傳承自閩南，為泉、廈一帶來的燒肉粽、鹼水粽。

看台灣WIKI上書： 閩南粽子：廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽皆馳名海內外。閩南粽子主要用「煮」，閩南煮粽子一定要水開后才下粽子，水要浸過粽面，待水重新開過，再用旺火查3個小時左右即可。 閩南粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液熟而成，兼具黏、軟、滑的特色， 以上 引用自： http://www.twwiki.com/wiki/%E9%96%A9%E5%8D%97%E7%B2%BD%E5%AD%90

世賢路是嘉義市重要的外環道路，為記念故市長許世賢而取名。 寬達90米的世賢路，中央遍植高聳巨大的綠樹林木，自行車道在樹下小徑婉埏穿梭，騎車在此，總能感受到陣陣清幽。 想在嘉義欣賞黃金雨，主要區城為「北港路到自由路」間的世賢路自行車道。寫起來好像很近，若單純用雙腳走，其實有點距離，還好我都是騎車過來， ▲「卻顧所來徑，蒼蒼橫翠微」，世賢車道上，總讓我想起李白的詩句。 喜歡世賢自行車道賞花除了綠意清涼(雖然今天是陰天)，最主要遊客很少，在這自行車道非常清靜悠閒，我的單車，成為賞花時唯一畫過黃花地毯的最美麗軌跡。 沒有黃金雨的地方，仍是一片靜幽的綠林車道。我喜歡在這裡靜靜的閒坐(雖然很少有時間)。 今年花季，剛好全台進入梅雨季，梅雨為缺水所苦的台灣帶來雨水，我利用無雨的空檔騎車來訪，沒有眩目夏日，少了閃耀金光來襯映繽紛黃金雨，不過樹梢掛滿美麗的金黃，將天際渲染成金璨，「拂得一身還滿」繽紛黃金地毯，成為夏日漫遊最美的地景，美麗的嘉義世賢車道，等待你的來訪。

來到曉陽路門口，走入內，在工作人員的引導下入座，拿菜單來看，主要是賣日式海鮮丼飯與定食的餐廳。 ▲門口上的貼菜單。 看菜單上有各種的海鮮丼飯，我選了海七丼，老媽吃浦燒鰻定食，老哥臨時改成燒烤海鮮丼。 點完餐看一下店內裝潢擺設，簡單、清新、有賣日式食物該有清爽度。一旁有一個小櫃面，上面有免費自取的白飯、味增湯與茶水供應，你依自已所需取用。 店家出菜相當快，沒多久就送上桌來。 ▲老媽的浦燒鰻定食 ▲老哥的燒烤海鮮丼 ▲我的海七丼。 浦燒鰻定食我沒有吃，但老哥說，要用他的燒烤海鮮丼的燒烤魚片交換二片魚片。他的烤海鮮丼以180元價位來看，用料實在，魚片經過炙燒後用浦燒醬調味，但魚肉內仍保持鮮嫩，還不錯，值得一嚐。 我的海七丼是七片魚肉切片組合，分別是鮭鮪旗各二片，再加上鮪魚蔥花一小球。雖然和老哥各分享一塊，但店家的生魚片肉質鮮嫩滑腴，沾點哇塞米提味，更有日式海鮮風味之美，若要挑一下缺失，就是魚片可以再厚切一點，口感會更紮實美味(當然厚切就要價位高一點)，不過180元有此享受，我的滿意度很高。 比較少吃的是中央的「鮪魚蔥花」，鮪魚肉剁成末，有點接近泥，再加上蔥花提味，單純原味搭上青蔥清嗆，很原味的享受。 而附湯的味增湯，也頗有料，我沒有特別撈取，豆腐和小碎肉就滿滿一碗，和大哥都很滿意店家的表現，大哥說，下次帶家人再來。 店家資料

來到福客來中正店，簡單清簡的店面，夏天冷氣開放，我們走入其中，拿菜單來看，老媽想吃牛肉湯餃，我則選擇牛肉麵。 順便拿一碟30元的小菜。福客來的小菜選項很多，優點有二份混搭，我選了泡菜和猪頭皮混搭，有肉又有菜，符合我的風格。 福客來小菜表現樸實，不特別美味，也不會不好吃，大約就是70分的水準，我對甜脆的泡菜喜好度較高。 牛肉麵表現一如小菜給我的感覺，樸素實在，120元價位，給的肉多有料，比一般小店家多一些，麵條Q質與滑順度還不錯，湯頭溫潤順口，但若再濃郁一點會更好。 帶筋牛肉的比湯頭讚，在軟嫩與「燉」時間掌握度不錯，筋保持彈性，也容易入口，我認為表現最好的部份，整體來看，福客來不讓人一吃驚豔，但還不錯，約略就是70分的那種感覺。 店家地址資訊：

▲簡單的桌子，簡單店面，彰化麵攤多半如此呈現。 以前只知道這裡有家麵店，是因為彰化美食123的報導，才讓我知道原來這一家也是賣蛤仔麵的店家，而且還是一家三十年的老店。 看菜單，其實沒看也沒差，我都是點一碗大的蛤仔麵、雞卷、丸仔。 阿菊蛤仔麵，基底是彰化大麵，再加上蛤仔、練湯用的肉燥而成，這也是彰化蛤仔麵呈現方式。 喝口湯，哇!好燙，阿菊湯太高溫接近燙口，要先細細吹氣，再小口小口慢慢啜飲。論蛤仔湯頭，阿菊也是充滿蛤仔練湯的清甜度，那一份的清甘，不下於在彰化吃過萬芳、榮輝、阿添等蛤仔麵店家。 彰化潮間帶的海退潮後，露出蛤仔帶來的海味，全練到蛤仔湯中，每一次先啜飲湯頭，心中滿是感動，這才是故鄉的湯味。 不過湯麵吃到底，我發現這碗麵的小小缺點，就是湯頭太高溫，後面的麵條泡的較軟爛一點點，口感略過熟一點點，另外吃完麵後，少了那一點意猶未盡的感覺，我到榮輝、阿添吃蛤仔麵，吃完總有想再來一碗的感覺，秀菊和萬芳相同，少了那一點點的感動。 不過整體來說，秀菊是一碗好麵，比較只是個人內心的感受。 丸仔和滷蛋表現平實，不會不好吃但也不特別，個人口感彰化最好吃的手工丸在「發仔麵」。 吃麵配雞捲是老爸給我的習慣，阿菊的雞捲，主要豬肉、筍子、荸薺及青蔥手工製作，炸的剛好，外層酥脆，內層帶著茡薺爽脆和絞肉鮮美，值得在來一條。不過彰化很多人喜歡將炸酥雞捲泡在湯中泡濕後吃，這是我不愛的吃法。 不過，青菜蘿蔔各有所愛，那有什麼對錯呢? 註： 1、追根溯源，彰化的麵或許是由府城擔仔麵演變而來，但被演變到被稱為切仔麵的彰化，麵食有很大的不同，台南府城一帶，習慣以鮮蝦頭練湯熬湯，但來到彰化濱海，海蝦取得較府城來的艱難，但一望無際的潮間帶，盛產許多「粉蟯」(文蛤、蛤蜊、蛤仔，小時候我們都叫粉蟯)，於是以粉蟯代替蝦頭爌湯，成為彰化一帶練湯的主流。 蚋阿菊蛤仔麵 彰化縣彰化市永福街18號 電話： 04-722-6577

1、黑猴麵攤位左邊早上這一攤 2、故鄉彰化特別的蛤仔麵-萬芳蛤仔麵 3、【懷念的故鄉味】彰化小吃-榮輝蛤仔麵 4、我的單車歸鄉路(四)彰化市美食小吃-發仔麵 5、彰化小西的晨間美食阿樹擔仔麵。 6、【彰化三寶之一】沒有貓與鼠的貓鼠麵 7、【搬家後的黑猴麵】彰化的麵攤 8、【大骨與蛤仔練湯的彰化味】彰化特色小吃-阿添蛤仔麵 9、【小小店面，平實驚喜】彰化市小吃孔廟南投意麵 10、彰化小食-秀菊蛤仔麵(蚋阿菊蛤仔麵)

騎車找到鴨肉大王店門口，說實話招牌並不明顯，內部空間擺設很簡單，心想，二鎮鴨肉大王應當以實在美味聞名這一帶。 ▲今天點肉燥飯、鴨肉和菜頭湯，共120元。 中午用餐時間，人潮逐漸增加，看熟悉的客人和老闆寒喧，才知道現今只有老闆娘自已一個人在做生意，這裡是「一人服務的店家」。 由於是一人服務又生意不錯，老闆娘會請你先填單，然後等他依順序做菜，當輪到你時，老闆娘會來你桌上收單。 ▲二鎮鴨肉。 我點肉燥飯、鴨肉和菜頭湯，由於老闆娘一個人服務，鴨肉已事先切好，用塑膠盒裝好擺在一旁的桌上，食客請自行先取用，我拿了一盒，先放在桌上，等肉燥飯上桌時才一起食用。 二鎮鴨肉據台南觀光局的報導，採用生長65天~70天的土番鴨為主，當天早上宰殺後，清除肉臟，剁除頭腳，整隻下去蒸熟、浸料，最後在鼎中烤乾。 我吃的是原味鴨肉(據說還有煙燻，但現場已經沒有)，以鹽水鴨方式程現，吃起來不死鹹，並且保留了鴨肉原本的純樸味道，較少活動的肉質部份不柴，帶皮含油部位很滑腴，純樸新鮮的鴨肉，真的還不錯。 肉燥飯，可以選擇要不要加鴨肉成為鴨肉飯。因為有叫鴨肉切盤，所以點肉燥飯。鴨肉大王的肉燥飯精簡，只有淡淡滷汁鹹味，不特別但順口。 最有純樸原味就是這一碗菜頭湯，湯頭是店家煮豬腳、米血、燉蘿蔔的湯頭，由於有各種原味食材加持，在放些冬菜調味，湯頭甘醇鮮美，喝了之後也沒有加了味精的口渴感，真的有單純食材久燉的美味。 菜頭新鮮清脆，不過，我個人喜歡再軟爛一點點，老闆娘的菜頭，可能生意太好，口感還頗「青」，再軟爛一點就是美味。 鴨肉大王 地址：台南市官田區二鎮里97號 電話：06-6980195 營業時間：10:00 - 18:00 【大台南相關的食遊記總整理】 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理 大台南(舊台南縣)食遊記總整理 【官田鄉食遊記總整理】 【發現台南埤塘之美、新南瀛八景之一】葫蘆埤生態休閒公園 【純樸原味的一人店】官田二鎮鴨肉大王

▲用APP畫出來訪葫蘆埤生態休閒公園軌跡。 ▲葫蘆埤範圍，沿公路分成南、北埤。

單車騎到南176縣道葫蘆埤生態休閒公園，路旁出現碧波盪漾的埤塘風光。 ▲葫蘆埤生態休閒公園南埤步道，沿水岸而築。 單車牽入南埤步道，葫蘆埤公園範圍不大，小巧動人，湖濱綠草如茵，柔化視線，輕風吹拂，碧水微瀾讓人心神放空，騎車而來的躁熱也隨之消沈。 湖邊有一幢建築，看導覽圖為「兒童遊憩與公共藝術區」，我沿著湖濱南埤步道行走，往「菱波橋」走去。 湖濱綠柳滌人雜思，看到一些懂得慢遊的遊客，拿著書，舖上地墊，悠哉悠哉的享受清靜。 我覺得葫蘆埤生態休閒公園不適合特別開車過來，要結合附近景點共遊，這裡不是大山大海的大景點，放慢體會「小清新」的感受較適合來此走走。 沿著南埤步道牽車閒晃，一會兒就來到菱波橋上，橋上凌跨碧波，靜靜看著恬靜湖水，心想，靜寂的小清新走完，也該騎車回去了，有機會真想騎車來湖濱泡一壺，慢慢的消磨時光。 ▲回程再看看北埤，和南埤相似的景色，不過，面績似乎略小。 葫蘆埤生態休閒公園 地址：台南市官田區隆田里中山路二段207號 【大台南相關的食遊記總整理】 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理 大台南(舊台南縣)食遊記總整理 【官田鄉食遊記總整理】 【發現台南埤塘之美、新南瀛八景之一】葫蘆埤生態休閒公園 【純樸原味的一人店】官田二鎮鴨肉大王

▲來到「蔴荳古港文化園區」尋找「倒風內海」遺址 騎車要找官田葫蘆埤，我騎車在南176縣道上，由官田往麻豆方向飛馳，不料一路騎來沒有指標，路邊出現「倒風內海」的標誌，我停車由大門走入，原來誤打誤撞中，我來到「蔴荳古港文化園區」，那就隨緣探訪「倒風內海」遺址。