葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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2008 九月一日以40男的單車環島夢,開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」 2017年隨著部落的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變,2018並搬家至痞客邦持續寫! 旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。 葉蕍應該不算個咖! 食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。 因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。 amateone@yahoo.com.tw
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Sep
20
Thu
2012
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尋訪鹽鄉歲月(一)六孔碼頭划獨木舟和摸蛤兼洗褲
開車由東石端接上台64號道西濱快速道,在七股交流道下來,經過著名的七股鹽山、鹽業博物館、龍門客棧,在龍山村吃完阿宗蚵嗲後,就直接轉到六孔碼頭來。
六孔遊客中心內部感覺不大,設備也精簡,但外部提供遊客休息的功能到不錯,我們在此休息後,等時間到先登記後,我們走到一旁的體驗場,在教練的引領下開始學習操漿。
然後當然是出發划獨木舟悠遊,感覺還不錯,唯一可惜的體驗區風景較單純,若還可以划到更自然如訪紅樹林沙洲等地,將會是更美的饗宴。
划完船,我們去排隊要體驗「摸蛤兼洗褲」,一旁的小攤位以一盤一百元的價位快炒蛤仔,看了就留口水。
▲下水前先拍照記念一下。
▲就在這片海濱旁「蛤田」我們開始玩摸蛤兼洗褲。 花蓮立川漁場以摸蛤兼洗褲著名,其實在嘉義「東石」、台南「七股」都可以玩相同的行程,只是比較沒有名氣,所以較少人知道,但真的蠻好玩的漁業生活體驗。 嗯!應該找機會寫一下我們東石的獨木舟體驗和摸蛤兼洗褲行程也網友們參考。
▲剛開始還很正常的摸蛤兼洗褲(台南蛤田水比嘉義場地深)。 我有下水,但沒有摸蛤,負責幫小朋友們拍照記念。
▲後來小朋友們全身都泡入海水,真是玩High了。 看看天候漸晚,拍一下海邊夕照時刻,也該回家了。
台江國家公園 六孔碼頭遊憩區 六孔碼頭是遊客搭乘觀光竹筏游潟湖的簡易碼頭,因有六個排水孔而得名,沒有地址,但指標清楚,GPS:經度:120.080438 緯度:23.123706。
【來雲嘉南濱海遊憩區歡迎參考】
尋訪鹽鄉歲月-雲嘉南濱海食遊記總整理
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開車由東石端接上台64號道西濱快速道,在七股交流道下來,經過著名的七股鹽山、鹽業博物館、龍門客棧,在龍山村吃完阿宗蚵嗲後,就直接轉到六孔碼頭來。
六孔遊客中心內部感覺不大,設備也精簡,但外部提供遊客休息的功能到不錯,我們在此休息後,等時間到先登記後,我們走到一旁的體驗場,在教練的引領下開始學習操漿。
然後當然是出發划獨木舟悠遊,感覺還不錯,唯一可惜的體驗區風景較單純,若還可以划到更自然如訪紅樹林沙洲等地,將會是更美的饗宴。
划完船,我們去排隊要體驗「摸蛤兼洗褲」,一旁的小攤位以一盤一百元的價位快炒蛤仔,看了就留口水。
▲下水前先拍照記念一下。
▲就在這片海濱旁「蛤田」我們開始玩摸蛤兼洗褲。 花蓮立川漁場以摸蛤兼洗褲著名,其實在嘉義「東石」、台南「七股」都可以玩相同的行程,只是比較沒有名氣,所以較少人知道,但真的蠻好玩的漁業生活體驗。 嗯!應該找機會寫一下我們東石的獨木舟體驗和摸蛤兼洗褲行程也網友們參考。
▲剛開始還很正常的摸蛤兼洗褲(台南蛤田水比嘉義場地深)。 我有下水,但沒有摸蛤,負責幫小朋友們拍照記念。
▲後來小朋友們全身都泡入海水,真是玩High了。 看看天候漸晚,拍一下海邊夕照時刻,也該回家了。
台江國家公園 六孔碼頭遊憩區 六孔碼頭是遊客搭乘觀光竹筏游潟湖的簡易碼頭,因有六個排水孔而得名,沒有地址,但指標清楚,GPS:經度:120.080438 緯度:23.123706。
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Wed
2012
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尋訪鹽鄉歲月(一)台南市七股區龍山村小吃-阿宗蚵嗲與七股潟湖回憶
走走走
▲六孔碼頭遊客中心上的地圖,很清楚的標示地理位置。 開車由東石端接上台64號道西濱快速道,在七股交流道下來,經過著名的七股鹽山、鹽業博物館、龍門客棧,進入村落不用轉彎就來到龍山村內「龍山宮」。
「龍山宮」的牌樓旁就是我們午餐的目標阿宗蚵嗲。
【七股潟湖回憶】
龍山宮前有遊船可以搭往七股潟湖。
記得五年前也有在六孔碼頭搭船遊七股潟湖。
當地人稱為「內海仔」的七股潟湖,是300多年前的台江內海遺跡,現今面積約剩1,600公頃,位於七股溪與將軍溪之間,遊船在海水邊的樹林裡出來,海象平靜的內海中行駛,穿梭滿佈蚵架的水道,最後遊船後帶遊客登上沙洲。
▲沒來過很難想像七股潟湖有如此大的沙洲,不過這是五年前的回憶,當時女兒還真小啊!
回到主題,我們來到阿宗蚵嗲,雖然是鄉下小店卻生意很好,我們在一桌快吃完的桌前等待,然後看菜單點菜,由於生意很好,一旁也有許食材先準備好。
▲蟳類當然沒點。 店家出菜速度很流暢,很快我們點的菜都一一送上來。
第一盤是蚵仔麵線120元二人份,說實話一樣是鹽份濱海地,但七股的做法與布袋東石不同,基本的麵線就不同,這裡是白麵線,以紅蔥和韭菜提味,再搭配碩大肥美的鮮蚵(約有20顆左右),用料實在,口感鮮細肥美,湯頭是鮮蚵的香甜,嚐起來就是好吃,難怪是店家主打商品。
這裡的炸物,我們點了蚵嗲、地瓜、菜頭粿、蝦捲、花枝丸。花枝丸炸得還不錯,二個女兒們一口吞,很快的就KO,沒拍到,而這裡的蚵嗲屬於薄皮酥脆,內部的蚵仔渾圓飽滿,菜料也多,唯一的缺點是可能週日生意好先炸起來放,外皮略冷了點,不然一定更好吃。
女兒說要特別介紹這蝦捲,雖然吃起來沒有蝦子的感覺,但做工紮實飽滿,小女生蠻喜歡的。
. 而這一盤炒赤嘴仔100大洋,赤嘴仔是國內僅有的貝類,又稱「國聖蛤」,盤中大小體約和常吃的文蛤相同、但圓形殼薄,肉質外綠有黃褐色輪脈,店家只加入九層塔、蒜頭和一點辣下去快炒,肉Q較扁略甘,雖然炒得不錯,但我可能還是較習慣文蛤的口感,純粹嚐鮮,我們都覺得快炒文蛤較符合口感,但下次來可能再炒一盤嚐鮮,畢竟就只有在七股才會吃赤嘴。
店家資訊
阿宗古早味傳統小吃 地址:台南縣七股鄉龍山村209-9號(龍山宮牌樓下) 電話: 06-7873293 快樂吃完海產小吃,我們要轉往六孔碼頭划船。
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走走走
▲六孔碼頭遊客中心上的地圖,很清楚的標示地理位置。 開車由東石端接上台64號道西濱快速道,在七股交流道下來,經過著名的七股鹽山、鹽業博物館、龍門客棧,進入村落不用轉彎就來到龍山村內「龍山宮」。
「龍山宮」的牌樓旁就是我們午餐的目標阿宗蚵嗲。
【七股潟湖回憶】
龍山宮前有遊船可以搭往七股潟湖。
記得五年前也有在六孔碼頭搭船遊七股潟湖。
當地人稱為「內海仔」的七股潟湖,是300多年前的台江內海遺跡,現今面積約剩1,600公頃,位於七股溪與將軍溪之間,遊船在海水邊的樹林裡出來,海象平靜的內海中行駛,穿梭滿佈蚵架的水道,最後遊船後帶遊客登上沙洲。
▲沒來過很難想像七股潟湖有如此大的沙洲,不過這是五年前的回憶,當時女兒還真小啊!
回到主題,我們來到阿宗蚵嗲,雖然是鄉下小店卻生意很好,我們在一桌快吃完的桌前等待,然後看菜單點菜,由於生意很好,一旁也有許食材先準備好。
▲蟳類當然沒點。 店家出菜速度很流暢,很快我們點的菜都一一送上來。
第一盤是蚵仔麵線120元二人份,說實話一樣是鹽份濱海地,但七股的做法與布袋東石不同,基本的麵線就不同,這裡是白麵線,以紅蔥和韭菜提味,再搭配碩大肥美的鮮蚵(約有20顆左右),用料實在,口感鮮細肥美,湯頭是鮮蚵的香甜,嚐起來就是好吃,難怪是店家主打商品。
這裡的炸物,我們點了蚵嗲、地瓜、菜頭粿、蝦捲、花枝丸。花枝丸炸得還不錯,二個女兒們一口吞,很快的就KO,沒拍到,而這裡的蚵嗲屬於薄皮酥脆,內部的蚵仔渾圓飽滿,菜料也多,唯一的缺點是可能週日生意好先炸起來放,外皮略冷了點,不然一定更好吃。
女兒說要特別介紹這蝦捲,雖然吃起來沒有蝦子的感覺,但做工紮實飽滿,小女生蠻喜歡的。
. 而這一盤炒赤嘴仔100大洋,赤嘴仔是國內僅有的貝類,又稱「國聖蛤」,盤中大小體約和常吃的文蛤相同、但圓形殼薄,肉質外綠有黃褐色輪脈,店家只加入九層塔、蒜頭和一點辣下去快炒,肉Q較扁略甘,雖然炒得不錯,但我可能還是較習慣文蛤的口感,純粹嚐鮮,我們都覺得快炒文蛤較符合口感,但下次來可能再炒一盤嚐鮮,畢竟就只有在七股才會吃赤嘴。
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記得五年前也有在六孔碼頭搭船遊七股潟湖。
當地人稱為「內海仔」的七股潟湖,是300多年前的台江內海遺跡,現今面積約剩1,600公頃,位於七股溪與將軍溪之間,遊船在海水邊的樹林裡出來,海象平靜的內海中行駛,穿梭滿佈蚵架的水道,最後遊船後帶遊客登上沙洲。
▲沒來過很難想像七股潟湖有如此大的沙洲,不過這是五年前的回憶,當時女兒還真小啊!
回到主題,我們來到阿宗蚵嗲,雖然是鄉下小店卻生意很好,我們在一桌快吃完的桌前等待,然後看菜單點菜,由於生意很好,一旁也有許食材先準備好。
▲蟳類當然沒點。 店家出菜速度很流暢,很快我們點的菜都一一送上來。
第一盤是蚵仔麵線120元二人份,說實話一樣是鹽份濱海地,但七股的做法與布袋東石不同,基本的麵線就不同,這裡是白麵線,以紅蔥和韭菜提味,再搭配碩大肥美的鮮蚵(約有20顆左右),用料實在,口感鮮細肥美,湯頭是鮮蚵的香甜,嚐起來就是好吃,難怪是店家主打商品。
這裡的炸物,我們點了蚵嗲、地瓜、菜頭粿、蝦捲、花枝丸。花枝丸炸得還不錯,二個女兒們一口吞,很快的就KO,沒拍到,而這裡的蚵嗲屬於薄皮酥脆,內部的蚵仔渾圓飽滿,菜料也多,唯一的缺點是可能週日生意好先炸起來放,外皮略冷了點,不然一定更好吃。
女兒說要特別介紹這蝦捲,雖然吃起來沒有蝦子的感覺,但做工紮實飽滿,小女生蠻喜歡的。
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▲沒來過很難想像七股潟湖有如此大的沙洲,不過這是五年前的回憶,當時女兒還真小啊!
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這裡的炸物,我們點了蚵嗲、地瓜、菜頭粿、蝦捲、花枝丸。花枝丸炸得還不錯,二個女兒們一口吞,很快的就KO,沒拍到,而這裡的蚵嗲屬於薄皮酥脆,內部的蚵仔渾圓飽滿,菜料也多,唯一的缺點是可能週日生意好先炸起來放,外皮略冷了點,不然一定更好吃。
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Mon
2012
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【城邦玩台灣】仁愛路阿焜早點,在地人必排的胡椒葱餅
阿焜數年前推出一塊小小可移動招牌,才正名為阿焜早點,只是招牌小又不顯眼,常被東西遮蔽,常來的熟客也不知店家已有店名,還是習慣叫它仁愛路葱餅。 店內早餐選擇非常多,蛋餅、水煎包、燒餅、油條、大餅、芋頭、紅豆餅等,由於最具隱藏版美食的胡椒葱餅,最早要8點半才會出爐,等待的人潮,常常會持續到胡椒葱餅出爐。
▲師傅才要將胡椒葱餅送入爐中,店裡內外已經滿是口頭預訂等待出爐的人潮
▲放在店旁角落的移動招牌,很多人往往沒注意它的存在 想吃一份胡椒葱餅,在店家開始做餅時要先口頭預訂,然後在店內等候,這時不妨先嚐蛋餅和芋頭餅,阿焜的特色在於所有的餅類都是現場手工製作。 其中蛋餅不像一般早餐店家以冷凍的蛋餅皮為塵底,老闆娘先以自製粉漿淋成圓狀,在鍋中煎出蛋餅皮,加上蔥花,比現成的冷凍蛋餅皮,阿焜的餅皮嚐起來Q彈帶勁,口感特別良好。
▲自製粉漿煎出蛋餅Q彈帶勁,也很受歡迎 而外酥內彈的芋頭餅,再加上香甜不膩的芋頭餡,每咬一口,麵粉和芋頭香氣在味蕾中迴盪,也是店內人氣商品。
▲外酥內彈、香甜不膩的芋頭餡也是另一個人氣商品 每次葱餅出爐時,雖然有口頭預訂,等待已久的眾人還是一擁而上搶餅,就怕店家記錯訂夠餅數,剛出爐的葱餅外皮香濃又酥脆,內層麵粉香濃Q彈又有嚼勁,再捲滿以胡椒調味過的蔥花,搭配酥脆外皮,隨著每一口味蕾的咀嚼,口感有非常多層次的香濃變化,也因此每次出爐總是被客人一掃而空,也是來店必排的美味小吃。
▲剛出爐的葱餅外皮香濃酥脆,內層捲滿蔥花,香濃Q彈又有嚼勁。
◎阿焜早點 地址:嘉義市仁愛路536號(仁愛路與光彩街口) 營業時間:5:00~11:00(10:30過後會陸續收攤)
【城邦活力玩台灣】
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【仁愛路阿焜早點,在地人必排的胡椒葱餅】
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Sep
17
Mon
2012
00:00
【城邦玩台灣】紅檜炊製的古早味,阿岸鹹米糕
阿岸是第一代老闆偏名,所以取名「阿岸米糕」,米糕製作時為保留糯米香氣和均勻受熱,阿岸使用台灣紅檜木桶炊熟米糕,再淋上豬油充份攪伴,以確保每一口糯米都能粒粒分明、鬆爽帶Q,最後再淋上後腿豬肉滷製,香氣泗溢的滷肉而成。
▲阿岸米糕內用外帶分開,都有專人負責 主打的鹹米糕,糯米蒸的熟透又粒度分明,小小碗上放肥瘦兼具的滷肉薄片,滷汁淋的充足,米糕口感溼潤爽口,米粒充份吸收滷汁裡面,讓每一口米糕都滷香充足入味。
糯米溼潤爽口、滷香充足的阿岸鹹米糕
而湯品保留嘉義一貫免費附贈柴魚湯的傳統,經過3、4小時烹煮相當甘醇入味的柴魚湯,任客人自行取用喝到飽,甚至有人上門吃米糕就為柴魚湯而來。
▲免費附贈的柴魚湯甘醇入味 如果不喜歡簡單甘醇的柴魚湯,店內的人氣招牌浮水土魠魚羹,使用嚴選新鮮的土魠魚,去皮骨、切塊再加入魚槳攪和成魚羹,肉質緊實Q彈,是店家推薦的選項,再點一份清涼的魷魚盤,簡簡單單就是道地的嘉義美味。
浮水土魠魚羹,湯鮮味美,肉羹Q彈
清涼的魷魚盤,也是不錯的小菜 ◎阿岸鹹米糕 地址:嘉義市東區民族路420號(原文化路老張米糕) 電話:(05)225-9359 營業時間:17:00~1:00(多半會賣完提早打烊)
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【紅檜炊製的古早味,阿岸鹹米糕】
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Sep
17
Mon
2012
00:00
【城邦玩台灣】就是這個眷村味,涼拌黑豆干陽春麵店
陽春麵,最早稱為光麵,一般店家是不加菜餚的清湯麵,但陳媽媽所賣的陽春麵與眾不同,陽春麵上桌,初次來吃的客人,總是被大分量肉燥吃一驚。
簡單的陽春乾麵,肉燥給的超多,麵條完全浸泡在肉燥,我們喜歡戲稱它為肉燥湯麵,而且肉燥不因為給得多就隨便製作,店家肉燥味道香濃又不死鹹,搭配煮到Q度適中的麵條,伸筷子隨意攪伴,麵條上吸附滿滿肉燥,讓人每一口都覺得香濃又好吃。
▲要價才35元,內容決不陽春的陽春乾麵。 涼拌黑豆干早就分裝好放在桌上方便顧客外帶,內用的客人自己拿個空盤倒出來,以滷汁魯過的豆干,口感微辣略硬,帶著淡淡的豆子香,讓人越嚼越香也越起勁,也是店中最明星的小菜。
▲份量充足的麻醬,隨意攪伴都是充足的麻醬香 有時想要吃個乾爽夠味,我會來點一碗炸醬乾麵加上豆腐湯,炸醬乾麵以大份量自製炸醬和充足韭菜和豆芽菜而成,炸醬滋味鹹香,隨意混拌,麵條吸附滿炸醬,醬香濃厚,每一口都是美味。 而豆腐湯要價十元有三塊油豆腐,湯頭淡雅清甜,可以嚐出下功夫熬煮的味道,雖只是簡單餐點,但五十元銅板即可解決一餐,讓嘉義人特愛來陳媽媽吃碗麵。
微辣略硬的豆干,越嚼越香但要自行拿盤倒出來。
微辣略硬的豆干,越嚼越香但要自行拿盤倒出來。
湯頭清甜,要價才10元的油豆腐也非常愛歡迎 ◎空軍市場涼拌黑豆干陽春麵 地址:嘉義市和平路331號 營業時間:6:00~13:00
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Sep
17
Mon
2012
00:00
【城邦玩台灣】豆花配油條?阿娥吃法嘉義獨賣
阿娥豆花是份量輕的甜品,最適合閒逛文化路夜市時,做當晚最完美的Ending,走到文化路與延平街口,路邊人潮不斷的小巧豆花攤,就是傳承一甲子的阿娥豆花。 第三代黃阿娥每天凌晨3點浸泡黃豆,早上10點開始熬煮豆花,然後下午至文化路開店,營業時間開始人潮就逐漸湧入阿娥攤位,只為吃上一碗豆香清雅的冰涼甜品。
豆漿替代糖水的花生豆花和粉圓豆花。
阿娥豆花1碗30元,配料有花生、綠豆、珍珠、薏仁、紅豆等食材,多加1項食材要多收5元。 但每一碗豆花都是綿密滑嫩微帶淡淡豆香,添加的豆漿濃純甜度適中,配料都做得細緻,而更獨特的吃法是吃豆花還要沾油條。
▲油條沾豆花,很獨特又道地的嘉義吃法 由於阿娥將油條放入燈箱中保持脆度,讓每一條油條不像有些店家賣的油條有受潮軟化,每一根油條都超脆,再添沾上濃純豆漿,油脆中帶豆香,每一口都讓人非常喜好,也成為阿娥的道地吃法。
▲油條下以紙做成燈箱,來保持油條脆度,簡單又聰明的應用。 ◎阿娥豆花 地址:嘉義市文化路與延平街口 電話:(05)224-3016 營業時間:14:00~1:00,每周二公休
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