彰化才有的連鎖店--福客來牛肉麵－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

來到福客來中正店，簡單清簡的店面，夏天冷氣開放，我們走入其中，拿菜單來看，老媽想吃牛肉湯餃，我則選擇牛肉麵。

順便拿一碟30元的小菜。福客來的小菜選項很多，優點有二份混搭，我選了泡菜和猪頭皮混搭，有肉又有菜，符合我的風格。

福客來小菜表現樸實，不特別美味，也不會不好吃，大約就是70分的水準，我對甜脆的泡菜喜好度較高。

牛肉麵表現一如小菜給我的感覺，樸素實在，120元價位，給的肉多有料，比一般小店家多一些，麵條Q質與滑順度還不錯，湯頭溫潤順口，但若再濃郁一點會更好。帶筋牛肉的比湯頭讚，在軟嫩與「燉」時間掌握度不錯，筋保持彈性，也容易入口，我認為表現最好的部份，整體來看，福客來不讓人一吃驚豔，但還不錯，約略就是70分的那種感覺。