一邊排隊一邊看店家製作葱肉餅，算是在平底圓鍋上以油炸(以煎來說油多了點)出來，心想可能會有點油。雖然排隊人潮略長，但店家速度很快，所以沒有排很久，我們就拿到所想的鄭記葱肉餅。 
這個餅，光看就覺得好吃，撕開內餡裡面是滿是葱肉餅，吃上第一口，就感受外層麵皮香酥，而內餡卻是帶著Q勁的包皮，搭配內部的蔥和一點肉末，蔥香加香酥帶勁的麵皮，就是極簡又純粹的好吃，葉蕍沒有加店家給的甜辣醬，還是感到好吃，而這個餅我們多帶了幾個回嘉義，放冷後還是感受到好吃，這樣的餅，就值得強力推薦。 
店家資訊： 
價位才20大洋，葉蕍是來台南市府前路一段311號(府前路、永福路口)。 【府城食遊記總整理】 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理
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