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粽子古稱簡粽、裹粽、角黍、黏黍。遠古流傳有竹筒包的粽子(現在該叫竹筒飯)，也逐漸分出不同。 台灣該傳承自閩南，為泉、廈一帶來的燒肉粽、鹼水粽。
看台灣WIKI上書： 閩南粽子：廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽皆馳名海內外。閩南粽子主要用「煮」，閩南煮粽子一定要水開后才下粽子，水要浸過粽面，待水重新開過，再用旺火查3個小時左右即可。 閩南粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液熟而成，兼具黏、軟、滑的特色， 以上 引用自： http://www.twwiki.com/wiki/%E9%96%A9%E5%8D%97%E7%B2%BD%E5%AD%90
相傳清朝乾隆皇端午在宮中吃九子粽後龍心大悅，欣然賦詩：「四時花競巧，九子粽爭新。」 我不是文青，常看書上說乾隆詩做的不好，但那九子粽爭新，讓我有好奇心，詩與九子粽為何?查詢資料後才發現，九子粽，是九隻粽子連成一串，大小不一，大的在上，小的在下，並且用九種顏色絲線扎成，五彩繽紛。應景熱鬧又有趣。 台灣也曾有五星級主廚團隊推出「皇宮御賜九子粽禮盒」，為應景禮盒。 而詩出自： 《端午三殿宴群臣探得神字》作者玄宗：李隆基 五月符天數，五音調夏鈞。舊來傳五日，無事不稱神。 穴枕通靈氣，長絲續命人。四時花競巧，九子粽爭新。 方殿臨華節，圓宮宴雅臣。進對一言重，遒文六義陳。 股肱良足詠，鳳化可還淳。
我們家祖先來自南邑，為泉州一脈，再加上彰化區域習慣，從小習慣吃水煮粽。嘉義粽子在台灣屬於南部粽(水煮粽)，和北部粽相比，南部粽投水煮食、口感較軟黏不油膩，唯一可惜的是，我所知嘉義市區裡有名的店家不多(以座位可以坐下來吃粽子的店家為主)，讓我在選擇上不多，跑了數家，風味不同，將這一次的食記分別撰寫格文如下，和網友分享嘉義尋訪五肉粽的心情：
【來嘉義桃城旅遊歡迎參考】【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊記總整理桃城端午楚辭味- 嘉義尋訪五肉粽
1、【簡單小攤，美味實在】嘉義市小吃-國際肉粽 2、【內行人才知道的店】埤仔頭肉粽 3、【舊市府50年肉粽老店重開】百香亭肉粽 4、【大量生產的肉粽名店】福源肉粽 5、【小巧創新的店家】巧巧小肉粽【2015/05/31 發佈】
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