葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

May 02 Sat 2015 00:00
六甲市場裡庶民的美味-大麵福仔

▲騎車來六甲市場，我用app軟體畫出的圖。六甲公有市場非常好找，走174縣道、中正路與復興街路口，我由復興街口走入市場內。

來到公有市場內稍微找一下就看到大麵福的攤位。

豆菜麵大碗30元，小碗25元，因為剛從無招牌的林家騎車過來，還要騎車回去，還是小碗的好了。

▲店家會有一碗免費的味增湯相伴，六甲的人情味真的太美了。六甲豆菜麵，簡單的薄板麵條，柔軟質Q，淋上店家的蒜味醬油，清爽順口，喜歡辣味的朋友，可以再加點店家辣椒，多點層次變化，美味動人，不過，剛吃完林家麵店，感覺林家麵條在Q彈上更勝一點點。不過大麵福仔自有其美，附贈味增湯，單純觀色該是一般的大骨湯，才入口，立刻為之驚豔，湯頭清澈甘甜，反而有大骨清湯的味美，非常好喝甘醇，記憶中能與之相比者，只有小時候彰化肉圓的大骨湯，現今除了六甲大麵福仔，我沒有再嚐過可以和他相比的清湯，為了這碗湯，我願再騎車37公里，一嚐這碗清湯。

大麵福仔豆菜麵地址：台南市六甲區中正路522號(六甲公有零售市場) 營業時間：06:00~12:00 【大台南相關的食遊記總整理】 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理大台南(舊台南縣)食遊記總整理 【六甲食遊記】 六甲無名豆菜麵-新市仔那間-林家麵店台南縣六甲鄉景點-林鳳營車站、林鳳營牧場台南縣六甲鄉美食小吃-大姊頭麵店蒜頭麵台南縣六甲鄉美食小吃-大麵耀豆菜麵六甲市場裡的美味-大麵福仔六甲豆菜麵-徐氏豆菜麵(徐復興製麵)

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Apr 30 Thu 2015 00:00
六甲無名豆菜麵-新市仔那間-林家麵店

新市場那間由來整理，網路找來的不知是否正確 之前寫六甲鄉美食大麵耀豆菜麵時，網友mulidan 留話說：「我是六甲人..我都吃中正路靠近舊市場(靠近郵局)內那家豆菜麵....不過大部份的外地人好像都比較知道大麵耀...呵呵」看到這樣的文章讓我起了好奇心，花許多時間在網路上搜尋六甲的無名豆菜麵，原來六甲曾經規劃一間新市場，可惜沒有做起來，當地人仍舊往舊市場去，「新市仔」反而變成空洞，雖然現今有公有零售市場（六甲農會旁），其實該是「第三市場」，新市仔難然沒成功，但「無招牌」林家麵店卻從此在新市仔落腳生根，成為很多六甲人最愛的豆菜麵。註：若寫的有誤，請留言指正，整理網路而來的片斷資訊，不一定正確。

▲在中正路上，連幢房屋有間Tea's原味店面旁有入口，店址：中正路424 號

▲走入沒什麼人的新市仔，入內很簡單的就可以找到林家，好像只有這家店。

▲用智慧型手機的優點，「運動軟體APP」畫出來找林家麵店的地圖。牆上貼著「林家麵店」豆菜麵價位，看一下大盤的才25元，立刻決定要來盤大的豆菜麵。

▲沒點羹，免費贈送味增湯一碗。

六甲豆菜麵，只要不點羹，都會附贈一碗味增湯，但六甲人情味更濃，這碗味增不是一般免費「洗鍋水式清湯」的呈現，雖然沒有料，但喝起來非常甘甜，單論免費清湯，六甲味增湯絕對名列前茅。林家豆菜麵，上桌一看，就覺得清爽美味，口感Q滑的麵條加上清脆豆芽菜，淋上甘醇醬汁，口感純粹，不用過多調味，單純以麵條口感，豆芽菜的清脆和醬油蒜汁提味，對喜歡淡雅細緻的朋友而言，可以說是百吃不厭的美味。我不是那種，為了美食可以不遠千里開車而來的人，但我喜歡騎單車來六甲，單趟接近40公里的奔馳後，一碗豆菜麵讓我有更多美味的感動。註：網友說，六甲豆菜麵有3+1的名店，分別是大麵耀豆菜麵、林家麵店、市場裡的大麵福仔和六甲徐氏豆菜麵(徐復興製麵部)，寫食記時已經騎車吃完每一家，除了最早吃也是外地人最熟悉的大麵耀，我個人最愛林家麵店的豆菜麵，大麵福仔的附湯和六甲徐氏豆菜麵的蒜頭醬汁。

找林家麵店豆菜麵請由Tea's原味店面旁進入。 Tea's原味店六甲店地址：台南市六甲區中正路424 號營業時間：早餐，中午前結束，最好11：00前過來。 【大台南相關的食遊記總整理】 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理大台南(舊台南縣)食遊記總整理 【六甲食遊記】 六甲無名豆菜麵-新市仔那間-林家麵店台南縣六甲鄉景點-林鳳營車站、林鳳營牧場台南縣六甲鄉美食小吃-大姊頭麵店蒜頭麵台南縣六甲鄉美食小吃-大麵耀豆菜麵六甲市場裡的美味-大麵福仔六甲豆菜麵-徐氏豆菜麵(徐復興製麵)

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Apr 30 Thu 2015 00:00
【森林文創園區】阿里山林業村漫步檜意森活村

▲嘉義市文化中心和林務局林業村相鄰，立有林業村的標示。由家中開車來檜意森活村，森活村是最近很夯的景點，熟門路的我們，先來一馬路之隔的「阿里山林業村」停車，再走過來檜意森活村。

阿里山林業村旁即是嘉義文化中心(我停車在這一帶)，中心建築旁清雅草地與恬靜池水，在林業村招牌下，地方雖小，是小散步往檜意森活村前可以來看看的小地方。

▲池水旁這一排小店舖，是嘉義市的假日花市。

老婆向來喜歡買花，在假日花市選好花，我們再散步走到「檜意森活村」來參觀。入口有地圖導覽(林森東路與忠孝路口)，說明森活村各店家的位置圖。

嘉義檜意森活村是全臺灣第一個森林文創園區，園區內現今多數的日式木造房子就是一間店面，我不懂「文創」，只知道每一間房舍都可以走入內參觀，根據店家設計來「體驗」、「賞玩」、邊走邊逛的看文創商品。註：「園區範圍不大，就是三條街式的建築群，第一條是「檜意森活館」，後方是遊客中心與「童趣森活館」，最後一條是「藝術森活館」，我覺得不需要特別記位置，反正就隨興的走走逛逛。來檜意森活村前，剛好台北市都發局長林洲民日前重砲痛批台北充滿假文創，像我這種俗人，實在不懂文創，我也不知檜意森活村的文創辦的如何，我只知道這裡的店面還頗多元，蠻可以隨意走走逛逛的。

▲女兒在童趣森活館的店家玩傳統布袋劇。

▲某家店前方的茶具組。和老婆大人在二魚老玩藝兒，買一組茶具回家泡茶。

再走下一條建築群，也有嘉義名店「福義軒」店面，這算文創麼?我不知，不過，可以買到福義軒的餅最重要，開心的買幾包「福椒蘇打餅」，今天回家來佐新買茶具喝茶。

雖然檜意森活村是一幢幢的建築物，內部多半有冷氣開放，但我認為還是接近傍晚來較佳，我們早上十點來逛，一幢幢的走入參觀閒逛，中南部太陽炎熱，氣候溫差大，走出建築物倍感躁熱，當然要來吃隻冰解熱。

▲太熱了，選購一隻釋迦冰，不便宜要價40大洋。

想拍照，也有「家居森活館」區，單純拍檜木房屋的懷舊風。

▲KANO主題館，這不是臘像而是真人，工讀生吧? 現場有電影KANO的主題館，不過要收費，我沒有進入，「藝術森活館」區為收費看展區，業著提供和服，讓遊客穿和服在園區內拍照記念。

在檜意森活村，約略一個小時，我們轉往阿里山林業村，這一塊是森林鐵路「車庫園區」。

森林鐵路「車庫園區」，位於與忠孝路、文化路之間，與檜意森活村隔忠孝路相對，為阿里山小火車維護地，有機關車庫、修理工廠、停車場、車廂清洗場等設備。園區內林蔭清幽，靜謐樹下擺放木柴與各種火車造型，你可以在此隨意走走，靜靜的訪問小火車。

到處走走看看，若想找室內空間，你可以到動力室去，欣賞阿里山木業文化歷史，一般來說網友可以在此停留30分至1.5小時，就看你願意停留多久。

【來嘉義桃城旅遊歡迎參考】 【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊記總整理

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Apr 28 Tue 2015 00:00
【喜歡的麻辣滷味、麻辣鍋底】韓城滷味

韓城不同於一般的滷味攤，他的辣度可以分級，若不想吃辣，可以選擇藥膳滷味，我們家多半是選擇「滷好」再「過麻辣」的方式，不然直接麻辣燙熟，我們家也沒有那麼高的吃辣功力。

▲韓城青菜頗少。韓城風格較接近麻辣燙(很多年前初次吃韓城時，並沒有看過麻辣燙的招牌)，相較於一般滷味店家，感覺韓城的食材較少也略有不同，他的青菜較少，反而有紅燒肉、排骨酥等食材，若你不喜歡吃辣，也有藥膳”滷味，不過來韓城就是為他麻辣而來，我們家總是要過一下麻辣鍋才覺得美味。單論麻辣滷味的味道，韓城滷汁的花椒香味明顯，而且香辣度足，老闆娘會依你的喜歡下手，讓你吃的過癮，我們一般都是小辣到中辣這一帶，看當天的氣候與心情而定。不過今年冬天我們家來韓城二次，都外帶鍋底回家，放入冷凍室中和另一鍋底相合，今年最快樂的一次是和劉家酸菜白肉鍋一起食用。

另一次我們準備了白咖哩相合，韓城的麻辣鍋底就是單純麻辣，店家會附上鴨血和凍豆腐各一份。論鍋底的豐富，韓城相較一般麻辣鍋店弱，但麻辣夠味，花椒香醇，放入鍋底中的食材，吸收麻辣湯汁後，讓人吃來過癮，雖是冷天也汗流淋漓非常精采。

韓城麻辣滷味地址：嘉義市民族路154號電話：05-2719187 營業時間：16:00~00:00，每週日公休

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Apr 27 Mon 2015 00:00
【現點現做的早午餐】嘉義市唯晨早午餐

▲左方較小間的是唯辰早午餐。

▲店門口有唯辰的menu。

走入唯辰，很簡單的店面，裝潢很簡單，乾淨舒適，可惜室內略暗，窗戶只有前方透明窗，室內採用黃色燈光，我認為採光不足，我喜歡窗明几淨，不喜歡較暗的氣氛。

和老婆拿MENU看過後，我們都決定點早餐套餐，160大洋(生菜沙拉、麵包、飲品)，麵包老婆選擇薯餅，我則選擇墨魚堡，飲料，我選美式咖啡，老婆選芝蔴鮮奶。老闆拿到點菜單，立刻開始忙碌，果然是現點現作。不過，今天在唯晨的感覺很不好，不是店家而是客人，後方餐桌，有四位在地媽媽!他們在唯辰裡高談闊論，還將手機音樂大聲放出，引的我一直回頭「深情的望著她們」，不過這四位「騎機車來的媽媽們」，看到我深情眼神也無視我的存在還是大聲閒聊，害我今天吃早餐的心情都被打亂了。

先送上來的是前菜沙拉，整體口感很新鮮，樸實美味又清脆，我向來不愛吃生菜沙拉，不過這一盤到真的新鮮。

老婆的主餐，以薯餅、炒散蛋和洋蔥炒豬排組合。女兒們逐漸長大，為了增加一家人用餐相處聊夾的機會，假日不出門，我們很常家自已做Brunch早餐(雖然我喜歡中式，但老婆喜歡做西式Brunch風格)，早餐，老婆常炒散蛋，要炒出滑嫩,簡單又好吃，而唯晨就是如此呈現，果然有家常式手法。

薯餅是馬鈴薯切絲，再加粉漿煎成圓餅的薯餅，薯餅煎的酥香，口感不油，馬鈴薯又新鮮，簡單美味。

主菜之一的豬排，就是壽喜燒醬油炒洋蔥，不過將豬排切成片塊狀呈現，豬排應該有先醃製入味，洋蔥吸附飽壽喜燒醬汁，鹹甜甘再搭豬肉，美味度不錯。另一主餐的墨魚麵包，澎鬆中帶紮實口感，中間放一團薯泥，因為新鮮食材製作，整體感覺都不錯。

總論：唯辰的餐點強調新鮮製作，由顧客現點現做，等餐食時間略長，店家手法家常，較健康取向，不用重油重鹹來吸引客人味蕾，食材新鮮，早餐喜歡小清新的網友到值得一試，不過，個人不喜歡他內部的燈光設計，另外早上遇到「大聲播手機音樂的大嬸」，讓我很錯諤，希望下次到唯辰，不會再遇到相同的事。註：我們在報紙上常常看到諷剌「強國人」的失序演出，但我們自已的生活，是否更懂得尊重他人?值得一思。唯辰早午餐地址：嘉義市安樂街156之2號電話：05-2762136 營業時間：06:00~14:00(不定休) 粉絲專頁：http://tinyurl.com/n76ecsw

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Apr 24 Fri 2015 00:00
【滷味美味的水上小吃】小汪牛肉麵

來到小汪店裡，簡單店面，乾淨整齊，我們拿菜單來看，決定各自點牛肉麵、水餃、牛肉湯麵、餛飩麵，再切一盤滷味。

先上來的麵食，我點的是牛肉麵。

▲小汪牛肉麵。小汪的牛肉麵湯與麵皆表現平實，麵條用的是家常陽春麵，不過麵體較薄，嚐起來口感較順滑入口，不過，我認為在此口感較薄弱，紮實度也不高，表現一般沒有突出與特別。但嚐他麵中牛肉時，感覺差異頗大，牛肉燉的很符合我的喜好，肉質鹹香入味，口感在紮實鬆香中取得很好的平衡點，對我來說，牛肉和麵不在同一個水平上，牛肉燉的不錯，改變我的牛肉麵一般般的看法!

老婆非常「偏愛」水餃，真的是「偏」，她喜歡高麗菜的清脆，卻不喜歡韭菜的濃郁，但小汪的水餃偏偏是韭菜，讓老婆大人的喜愛度打了點折扣，不然老婆認為小汪皮與內餡表現到頗為道地，我只吃了一個嚐味道不敢多說。女兒的麵食，沒嚐，只拍照片分享。

麵食吃到一半，滷味也送上桌來，小汪的滷味單純觀色，色澤不深，但其實入味純粹，大腸肥軟又具彈性，豬皮、豬耳朵的膠質與軟骨嚐來夠味又紮實，豆干、豆包海帶都很純粹美味，沾點辣醬，嚐起來就是純粹的美味，也讓上桌的滷菜，很快的一掃而空，女兒也說，小汪牛肉麵的滷味特別好吃，下次還要來切盤滷味。

小汪牛肉麵地址：嘉義縣水上鄉回歸村中山路三段139號電話：05 2357266

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Apr 24 Fri 2015 00:00
嘉義市美食小吃-卡菲萊姆泰式料理

早就計劃帶一家人來卡菲萊姆泰式料理，只是一直臨時錯過，這一次剛好騎車來嘉義要吃肉粽(計劃端午前寫幾「嘉裡包粽」食記)，沒想車剛騎到嘉義，二年不見的朋友Kenny由大陸回來，打電話約我嘉義吃飯。年輕的Kenny今年33歲，我們十多年前相識，從青少年到成為青年，我一路看他從無憂無慮的青少年，到家中巨變，一無所有的他，遠走他鄉從零開始做起，現今，也算小有成就的青年人。

▲年青朋友，現今自創「衣殿堂」品牌，為自已打出一片天。 Kenny數度轉業，只要有賺錢的機會，我就可以看他兩眼放亮的眼神，現今他回嘉找我談他經營衣殿堂的經過。有幸當他回嘉時會找的「年長」朋友，我約他到卡菲萊姆泰式料理吃簡餐，順便聊一下二年來的辛苦時光。

入內，拿菜單來選菜，卡菲萊姆的菜單雖然簡單，上面為單點價，若要點套餐就選主菜再加120元，我和Kenny二個人不好點菜，所以選椒麻雞150+120的簡餐。

點完餐，環顧餐廳內的佈置，卡菲萊姆店面乾淨清爽，簡潔略帶泰式風格，附餐的飲料我們都點「羅望子汁」，因為很少喝泰式飲品，想試試看泰國酸子所製成的羅望子汁，酸酸甜甜還不錯喝。

▲酸酸甜甜的羅望子汁。

閒聊中，簡餐送上桌來。這些年常和一些朋友到簡餐廳聊天吃簡餐，對很多店家的感覺就是制式平常，但卡菲萊姆餐點看起來精緻清雅，和一般店家有些許不同。

主菜椒麻雞炸的外酥內嫩，酥脆外皮下，雞肉鮮嫩多汁，不過小辣對我來說還不辣，只是微帶辣的口感，嗜吃辣的朋友該再加辣一下。附餐有炸蛋炒洋蔥，煎炸過的蛋味道頗香，配合洋蔥開胃，美味的一道菜。青菜有蝦味海鮮味，拌炒的青菜新鮮，一般簡店沒有如此精緻，在這裡都做的不錯，常常到處跑陪客戶吃飯的KENNY也說，這家的簡餐到不錯，值得下次和客戶一起來吃飯。

卡菲萊姆泰式料理行車路線地址： 600嘉義市東區民國路271號電話：05 2764613 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00

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Apr 23 Thu 2015 00:00
牛墟小鎮嚐牛肉-善化阿春土產牛肉

騎車由善化胡家里出來，騎車再市區內搜尋，沒有GPS的我，靠著對善化小鎮的熟悉，很快的騎車找到永福路上的阿春牛肉。

很簡單的店面，單純以新鮮和善化人博感情，入內發現，正店以圓桌為主，主要給來客數較多的人，左方加蓋部份，桌子較小，適合人數少的客人，我走到左方，拿菜單點菜。

來之前就做過功課，很多人推薦阿春的牛肉滷味。決定一個人點一盤綜合切盤100元，牛心湯50元，白飯一小碗，簡單美味午餐，讓騎車來的我很有滿足感。

▲ 牛肚、牛腱、牛筋組合的牛肉切盤。阿春的牛肉切盤，小綜合切盤100元，以牛肚、牛腱、牛筋組成，因為單價較高，份量當然較少的，滷的入味，牛腱鹹香，不死鹹，搭配其中牛肚，更可以感受到嚼勁，不具驚豔感，但平實順品，還不錯!

扒一口飯挾一塊滷味再喝口湯，台南式享受真不錯，不過阿春白飯較黏，我不喜歡，個人偏好米飯粒粒皆清楚。不過牛肉湯底不同，阿春的牛肉湯頭，和大台南許多店家不同，阿春的湯頭加入酸菜，以酸菜來提味，在台南頗為特別，但有適度帶出湯頭味道，香甜甘美，讓我印象深刻，而牛心切的厚薄適中，在湯中川燙，心肉色澤仍然鮮紅色，口感鮮嫩帶著牛肉的張彈，不錯的善化體驗，一個人騎車來，簡單的庶民小吃，總讓我在騎車消耗熱量時有滿意的報酬。

阿春土產牛肉地址：台南是善化區永福路126號電話：06-5817802 營業時間：07:00 ~ 18:40每月第二、四個星期一公休

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Apr 21 Tue 2015 00:00
「馬來貘」與「花田一路」善化胡家里彩繪村

想走訪善化胡家里彩繪村，最好由「胡家社區牌樓」走入，這一代的彩繪比較集中，精采也較高。註：葉蕍是騎車過來，不是由社區牌樓騎入，一開始覺得胡家里彩繪有點小，不精采而且又太分散，之後來到牌樓這裡，才發現要由此走起，才能看到拍到最精采的彩繪。

繞了一圈後才由牌樓下穿過，來到社區內，一入內輕鬆詼諧具獨特風格的「馬來貘」出現眼前。

插畫家馬來貘以黑白色調、簡單線條，一隻斜睨著眼睛的馬來貘成功創出馬來貘也是我頗喜歡注意的插畫家，看到這種彩繪當然要拍一下，但.........，這是否有授權呢? (畫迪士尼等動漫人物可能也...........) 嗯!葉蕍就拍照，和大家相同，單純來此拍照。再往下走有許多不同的風格，由西洋迪士尼動畫人物，到日本大師宮崎駿的作品皆有。