葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

騎車由善化胡家里出來，騎車再市區內搜尋，沒有GPS的我，靠著對善化小鎮的熟悉，很快的騎車找到永福路上的阿春牛肉。 很簡單的店面，單純以新鮮和善化人博感情，入內發現，正店以圓桌為主，主要給來客數較多的人，左方加蓋部份，桌子較小，適合人數少的客人，我走到左方，拿菜單點菜。 來之前就做過功課，很多人推薦阿春的牛肉滷味。決定一個人點一盤綜合切盤100元，牛心湯50元，白飯一小碗，簡單美味午餐，讓騎車來的我很有滿足感。 ▲ 牛肚、牛腱、牛筋組合的牛肉切盤。 阿春的牛肉切盤，小綜合切盤100元，以牛肚、牛腱、牛筋組成，因為單價較高，份量當然較少的，滷的入味，牛腱鹹香，不死鹹，搭配其中牛肚，更可以感受到嚼勁，不具驚豔感，但平實順品，還不錯! 扒一口飯挾一塊滷味再喝口湯，台南式享受真不錯，不過阿春白飯較黏，我不喜歡，個人偏好米飯粒粒皆清楚。 不過牛肉湯底不同，阿春的牛肉湯頭，和大台南許多店家不同，阿春的湯頭加入酸菜，以酸菜來提味，在台南頗為特別，但有適度帶出湯頭味道，香甜甘美，讓我印象深刻，而牛心切的厚薄適中，在湯中川燙，心肉色澤仍然鮮紅色，口感鮮嫩帶著牛肉的張彈，不錯的善化體驗，一個人騎車來，簡單的庶民小吃，總讓我在騎車消耗熱量時有滿意的報酬。 阿春土產牛肉 地址：台南是善化區永福路126號 電話：06-5817802 營業時間：07:00 ~ 18:40每月第二、四個星期一公休 【大台南相關的食遊記總整理】 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理 大台南(舊台南縣)食遊記總整理 【善化食遊記總整理】 現宰牛肉產地-善化牛墟奮258(二五八)牛肉湯 台南縣市善化區美食小吃-秀鹽水意麵 台南縣善化鎮景點-慶安宮 台南縣善化鎮美食小吃-一等涼冬瓜檸檬茶 迷迷糊糊的破百行-台南縣善化糖廠紅豆牛奶冰 大內、善化行(一)台南市善化美食小吃-三味珍肉燥飯 大內、善化行(二)單車騎訪善化老街、小吃自來香餡餅、大內街道 牛墟小鎮嚐牛肉-善化阿春土產牛肉 「馬來貘」與「花田一路」善化胡家里彩繪村