▲翡翠炒飯，我和女兒最愛的素食炒飯
因為一個月有二日吃素，我們家開始關心住家鄰近嘉義縣政府一帶的蔬食店。
在嘉義縣政府這一帶，想吃素食，餐廳型，我會到日好蒔光，若選小吃店，我會選慈源素麵坊(店面也不起點，來可能不小心就錯過)。說是素麵坊，我比較喜歡他的炒飯，老婆大人喜歡他的鍋燒麵。
▲慈源菜單，我們向來習慣切點素肚等素滷味，主食是炒飯和味增鍋燒類。
對於素食，由素食到蔬食，嘉義也逐漸走出宗教素的影響，吃素，不在是宗教或發願的行為，而是自己的生活方式選項。因為有幾天想吃素食，由餐廳到小吃店，便想說我們所住的嘉義縣府重劃區一帶(太子商圈，指縣政府在太保市，相鄰的縣議會在朴子市)，有沒有美味方便的蔬食店，在餐廳上，我們較常去的是日好蒔光，而小吃就會來到慈源素食。
這一日來此，我們照往常選項吃翡翠炒飯、黃金泡菜炒飯和味增鍋燒冬粉，小菜店家的選項算不多，就素G、素肚、百頁豆腐、海帶、滷蛋等。我總是隨意選，心情想吃什麼?就點什麼。
▲素三杯炒飯，其實都相同，我來慈源喜歡的是炒飯類
一帶的炒飯炒的粒粒分明，鑊氣算有不厚重炒飯不焦，專職炒飯的老闆，每次收到炒飯單，就專心的炒飯，也讓慈源的炒飯看簡單，但不過油，飯粒分明中帶點鑊氣，讓我每個月的蔬食日，就想到來慈源吃一盤素炒飯。
▲味增鍋燒冬粉和意麵，老婆和女兒各有所愛，不過湯頭相同。
老婆向來喜歡味增鍋燒冬粉，不過之前吃過的素食鍋燒，總讓她感覺少了柴魚乾提味的素食味增，湯頭味道普通，少了一點清甜。沒想到偶爾一試，慈源的素食味增湯頭，清甜味甘醇，是我們家喜歡的味道，從此來這裡吃飯，鍋燒味增湯是少不了的點項。
素滷味切盤，老婆向來愛素肚，他滷過汁味入素肚，加上咬勁Q彈，沾上店家的自製辣椒醬，提味又具美味，簡單吃一餐小吃，平實價位又美味，讓我們頗愛吃素日來此用餐。
慈源素麵坊
地址： 612嘉義縣太保市太保二路45號
營業時間：週一至周五10：30~13：30 16：30~19：30分(週六、日公休)
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