▲朴子夜市，源味需同時三鍋開炸才能應付人潮。
源味平常時間在那裡擺攤我不知道，不過，週五想吃時來後潭，週六到朴子夜市就可以找到他。2024更新網誌，目的在介紹後潭夜市，對中南部很多鄉下地區來說，趕集夜市是每週一日固定的攤位集會，讓本地人可以有一天，買點吃點平時少吃用的產品，夜市販賣的多數為當地型產品，外地人不需要特別前來，若你剛好來故宮南院一帶住宿，週五就剛好可以來走走吃吃。
▲後潭夜市一景。 後潭夜市就是一條鄉間道路，二側都是民宅，由168縣道往朴子方向在167路口右轉即是。
▲現在要找到60元的鴨血煲真的難，但後潭夜市的張記還有。
因為離家算近不遠，也因此我們家只要週五不曉得吃什麼時，便來夜市隨時買買，網誌也在介紹我們在地當吃的小攤，要說特別好吃，認為沒有，但樸實實在可以一吃的角度來看，鄉下夜市到有不錯的攤商。
不過鄉下攤位臨路，很多鄉下人會騎機車逛夜市(騎機車逛菜場也常見)，因此我往往買回家在吃，不然邊吃邊拌排氣管煙，實在不喜歡。
▲水上魷魚焿，後潭常常排隊人潮多的店。
後潭夜市有幾家當地人常買，也較常出現小小的排隊人潮的攤，我比較常吃的是下圖的炒飯攤。
感覺像父子檔一起炒飯，我都會買羊肉炒飯加上源味豆乳雞技，這裡的羊肉炒飯羊肉味足，炒的鑊氣足，也不油，米飯量足，不過口感有點粒，總體味道還不錯，但還不到要特地跑來吃一次的程度，就是樸實的鄉下味。
源味的豆乳雞翅外皮酥脆，放冷之後不油膩， 甘甜豆乳香滲入肉中，雞翅肉嫩，雞肉紮實不澀，可說是後潭夜市較美味的小吃
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我們家最常到後潭夜市買，因為週五下班下課後，我們家會到範圍不大的後潭夜市走走逛逛，買一個小東西回家泡茶，放慢、消磨時間，剛好洗掉一週來的辛勞。 ▲後潭夜市一景。
後潭夜市就是一條鄉間道路，二側都是民宅，由168縣道往朴子方向在167路口右轉即是，不過，我每次來都是用手機，所以拍出來的照片質感較差。 ▲鄉下夜市有時會發現很純樸的東西，像鐵軌火車。 女兒小時候，很愛來太保夜市坐飛火車，真的是火車有舖鐵軌的小火車，大一點就打彈珠台，很簡單的娛樂，小朋友們卻玩不膩。 而鄉下夜市較都會區不同的地方，就是會有很純樸的東東，除了傳統的遊戲外，還有「賣農用」的發財車，葉蕍小時打的「吞食天地」在後潭夜市都還找得到。
離開前來源味攤位前，源味只賣豆乳雞和豆乳雞趐，其實單純的雞肉產品才不會讓豆乳雞的味道被其他的食材給破壞。 源味豆乳雞趐一支13元，每次總是買四支50元，再加一包50元的豆乳雞回家品嚐。他的雞翅外皮酥脆，放冷之後也不油膩， 甘甜豆乳香滲入肉中，雞翅肉嫩，雞肉紮實不澀，頗值得一嚐! 後潭夜市： 星期五才有 嘉義太保後潭夜市 地址嘉義縣太保市後潭里縣道168與167路口斜對面（嘉朴公路旁，對面有一家小7）
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