▲ 蔬食滷味，一盤。
最近到嘉義市辦事，中午想吃素食，網路查詢一下，發現位於民族路上(凱基銀行對面)，今年新開一家一糀五葉素食館，我們家正想吃素食麵和水餃，開車過來這裡，找到店家上門用餐。
最近新冠肺炎問題，讓我們很少外食，即使要外食，老婆總是要找一張沒有密閉冷氣的餐館，剛好是較開放空間，門打開，可以把熱氣排出去，老婆可以接受，我們就有一家餐館可以一同吃飯。
看了看菜單，我們點麵食加魯味為主，老婆要試素食水餃看看，一直以來，在嘉義市，還沒吃到滿意的素食水餃，正在找尋中，最愛的熊姐煎餃是葷食啊!略等一會，餐點送上桌來。
老婆的素食水餃上桌，仔細品味一下，一顆3.5元的素食水餃，在現在來說，算是便宜，嚐一下味道不差，不過有點小，所以吃起來略有點不滿足感，個人看法，是否可以一顆4元，然後包較飽滿點。
略等一下素牛肉麵上桌，看一下，店家用料到也不錯，喝了一口湯，嘆了一小口氣，有點小可惜，這一碗的缺點是湯頭，還是有白水味，說實話，這些年在台灣吃麵，愈來愈覺得可惜，可能因為太費功夫，很多店家的湯頭，花費的時間不多夠，所以湯頭喝起來還有白水味，我去過香港和新加坡，在台灣吃過許多越南小吃店，總覺得人家還是很用心做湯頭，我們的湯頭，有時候忙著做生意，沒有足夠的時間久熬，所以還有白水味，我的香港朋友對我說，他們香港人煲湯，沒有三個小時，是不能上桌的，我覺得這一碗麵都很好，就可以在有點白水湯頭下，小小破工，可惜!
不過這一盤滷味到是不錯，素食食材滷的比較入味，不過像有的素食滷味，都是過滷鍋改顏色，因為覺得可以，為了這一盤滷味，我下次還會再來，我們家下次來，會選素乾麵和滷味，再來環境較清雅，不過吃一次素食，只能待在傳統麵攤環境。
一糀五葉-素水餃滷味館
地址： 600嘉義市西區民族路668號
電話： 05 225 5001
營業 AM11:00—PM20:00
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