▲老巴刹是東南亞地區僅存維多利亞時期的鑄鐵建築。
新加坡第二天行程，傍晚時間，我和小女兒先搭地鐵來到Downtown站，走來老巴剎約250公尺，距離頗近，走近老巴剎，鑄鐵造型的古雅建築物出現眼前，建於1894年的老巴刹是東南亞地區僅存維多利亞時期的鑄鐵建築，結構上極具特色，我們走入內，我先四下張望建築之美，女兒沒有興趣看建築，對她來說，來老巴剎吃飯，為的就是這裡著名叻沙等美食。
▲東南亞僅存的維多利亞時期鑄鐵建築。
和女兒在老巴剎裡走來走去，網友激推的美食有叻沙、肉骨茶、福建炒麵和沙嗲一條街。網友們說來老巴剎，隨便找一家就是美味，我的經驗則告訴我，新加坡多數店家湯頭都有下功夫久熬(我們台灣店家就可惜了點，很多小店家只用清水加調味料調味湯頭，總是無甘調味湯可惜!)，整體來說新加坡吃的湯頭都味甘醇濃，沒有特別要吃的店家，就找有湯頭麵店來試吧。
▲隨意到處亂看。反正看對眼就吃。
▲D1吧!沒有看到網友推薦，不過有叻沙麵，女兒決定一試(不過反差大，沒想到字都拍不清楚)。
父女倆在老巴剎內逛來逛去，女兒想吃叻沙，不過未滿十八歲的她不能喝酒(尤其在新加坡)，吃燒烤就想搭杯啤酒的我，只好放棄新加坡沙嗲燒烤，平常不喝啤酒的我，卻覺得吃燒烤少了啤酒就少一味，和女兒同遊當然不吃燒烤，改跟著女兒找叻沙麵食，走來走去來到這家D1麵店，女兒想吃「叻沙麵」，而我則對「肉脞麵」有興趣，網路資料說肉脞麵是新加坡國民美食，地位如同台灣的魯肉飯，心想既然出國就來試試沒吃過的味道 。
網路資料如此說，肉脞麵起源於潮洲，即為肉末麵(碎肉麵)的，但其實除了碎肉之外，店家會根據自已手法，有丸子、蝦子、魚板、肉片和豬肝等等。幾天的新加坡行程，我吃過的新加坡麵食湯頭都有下功夫久熬，所以湯都有店家自已的味道，不像在台灣，很多小麵館，只是 清水加調味料的湯頭，吃了完全無感，第一次吃肉脞麵，單純看我覺得有點像台灣傳統的擔仔麵或沏仔麵，我也選了和台灣相近的黃色細麵，只是用料上略不同，喝一口湯，感覺果然如此，湯頭頗為醇甘，有用心去熬的湯頭，細麵口感彈性也佳，再搭些店家配料，吃起來雖不是驚豔等級，但也是一碗不錯吃的麵食。下次來新加坡還要一試肉脞麵，不過我要試乾撈(也就是乾麵)。
女兒選的叻沙麵Laksa和肉骨茶是新加坡最著名的國民美食，先喝一口湯，有人說新加坡的叻沙頗辣，基本上各家手法用料上都該有咖哩和椰漿、不過對嗜辣的女兒來說，口味不辣，反到是椰奶的口味較重，湯頭濃郁，整體口味偏重但好吃，麵條則是黃白二種麵交雜，口感相交混，再加上魚板、豆皮、油豆腐、肉品等配料，口感不錯，女兒喜歡新加坡的叻沙，而且她說，不用吃名家，在巴剎裡，隨便找一家，他的叻沙都是美味。
吃完，要走去濱海灣金沙看夜景了。
老巴剎美食廣場 Lau Pa Sat
地址： 18 Raffles Quay, Singapore, Singapore 048582
交通： 藍色濱海市區線到 Downtown 站，約 250 公尺。
營業時間： 08:00-22:00沙嗲攤 No.7&8 營業時間：平日 19:00-03:00，週末及假日 15:00-03:00
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