葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

接近中午時間，由於肚子餓了，我將單車騎到市場內，果然不用花力氣尋找，想吃美食，看到人多的地方去就對了。 入門看到四、五位工作人員煮麵、切鴨肉和做小菜的各忙各的，但還是忙的不可開交。我看了看招牌，點一份鴨肉乾麵(油麵)、鴨心湯和鴨肉50元。 由於生意很忙，過了一陣才送齊我的餐點，首先是一碗35大洋的鴨肉麵，葉蕍數了一下，放了四片鴨肉片和一顆小小的鳥蛋，燙上許多韭菜和豆芽菜，看起來就很豐富。 而我向來偏好台式油麵，這碗油麵吸附店家醬汁很夠味，再加上配菜豐富，嚐起來就是好吃(但我認為店家的湯麵看起來更好吃，所以下次一定要吃湯麵)。 這碗鴨心湯的冬菜、薑絲和切片鴨心做湯，本身鹹香還不錯，但鴨心真的讓我驚豔，一般較有名的店家，鴨心都可以做到有口感有彈性，但很少還可以做到「鮮嫩」和彈性同時存在，這裡就是如此，單論鴨心到是我印象中最好的店家。 鴨肉切盤50大洋，老闆端上桌來時，看到這一盤鴨肉口水不禁就快留出來了，不像鹹水鴨的做法，感覺比較像清燙，鴨肉呈現鮮嫩的原色，品嚐鴨肉，果然鮮嫩含帶肉汁，不加店家調醬也很好吃，單以新鮮度和嫩度的口感，這一盤鴨肉就讓我很受良好，很快的吃完所有的鴨肉小吃，我也該往小南海去了。 今年由於多雨的關係，白河蓮花感覺比往年開的較慢，官網預估七月初會進入賞蓮的旺季。 白河鴨肉麵 地址：台南市白河區白河公有零售市場2巷25號 電話：06-6855829 營業時間：AM06:30~OM15:00 【歡迎參考】 【沒有蓮花時依然美麗】- 台南市白河區(鎮)食遊記總整理