【傳統市場裡的美味】賈家哈爾濱千層蔥花大餅 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

走入早上的永春市場，穿過無數營業中的攤位，雖然中時電子報裡說，永春市場黃昏時最美味，但白天的市場裡，也是人聲鼎沸，熱鬧滾滾的市場，不過外部吵雜，我內心卻很篤定，今天就是為了賈家哈爾濱千層蔥花大餅而來。

▲店家生意不錯，剛做好的大餅立刻切片，然後被顧客帶走。

賈家蔥花大餅都是一份50大洋，葉蕍目測是大餅的八分之一，每一塊再切成五小塊，由八層麵皮與蔥花堆疊而成(我自已算的)，這裡的大餅外皮烤的金黃酥脆，內裡紮實帶著麵團該有的勁道與香氣，而且滿滿的蔥花帶著淡雅的蔥香，讓你咀嚼起來，脆皮與麵團Q彈相襯，每一口都是好吃的大餅。

我買了三袋回來「嘉」，由於一次吃不完，我們將它放入冰箱，不過別擔心，要吃時只要將大餅放入電鍋乾烤(包裝紙袋上有寫)，約略數分鐘就可以再品嚐到大餅。買大餅時看到市場裡賣饊子的小攤，雖然不是辛亥路的名店，心想小朋友沒吃過饊子買一個回來給小朋友吃，那油香脆脆的味道，女兒很喜歡，心想，我們嘉義那一家饊子已經好久沒看到了，該找時間再去找看看。