【小巷中40年老店、價日要等很久】安和街劉家煎粿 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

【2018 再訪】：

▲每次來等很久，但總要來一份煎粿

【舊食記】：

走到店內，劉家煎粿雖然店面簡單，但夏天有冷氣開放，讓人可以在較舒適的環境中吃煎粿，到也不錯。拿起菜單來點菜，寫食記時一共來過二次，第一次點小綜合(粿焦)，第二次加點大綜合(粿焦)的口感。所謂的綜合就是粿+米腸+蛋+甜不辣的綜合。我選擇將粿煎到赤，上桌時油蔥粿和米腸都微焦而香，油蔥粿體微焦，軟中帶Q更能感受油蔥帶來的油香，米腸焦到微焦時有近似鍋巴的味道，口感略乾，再加上順口滑甘的自調醬油(吃過這幾家，個人認為劉家的醬油最順口滑腴)，每一口變成順口美味。另外盤中蛋煎的滑順，蛋要不要熟任君選擇，甜不辣有扁平與條仔，個人偏好扁平再微煎到焦，更能感受煎粿的平實美。豆漿就還好，吃時的飲品，第二次來時就點他的綜合湯，可惜照片不知煎到那裡去，口感個人喜好超過豆漿。劉家煎粿地址：嘉義市安和街210號(嘉大附小側門旁) 電話：05-2785628 營業時間：6:30~11:40 (周三公休)