今天是個標準的下雨天，每個人都是來去匆匆，很清楚的可以看出來那一些店家真的有實力，讓客人大雨天還願意跑出來買。 40男一入門當然點了一碗碗粿和魚羹，這一碗黑色醬油底的碗粿，可是40男現今心目中的第一名碗粿。 
▲使用了幾十年的陶碗上的黑色底碗粿，是富盛號不變的美感。 富盛號碗粿創立於民國三十五年，為了保持碗粿的口感，業者接受媒體訪問時曾表示過，為了製作自家要求的碗粿口感，原料的米要特選放了一年的在來米，並在製作前先浸泡半小時後磨成粉，再加水成米漿製成碗粿，最後再將蝦子、瘦肉等配料放入碗底，沖上製成的碗粿，最後再蒸製而成。 
40男使用店家提供的竹籤，在碗粿上劃出一塊來品嚐，雖然數年沒來吃過，但這入口的口感就是一個字"Q"，這也我多年來特愛充滿彈性的碗粿，在這裡每一口都是剛蒸出來，而且經過5~10分鐘後溫度略降，粿體的口感是又紮實又彈牙，這才是40男最愛的碗粿啊! (唯一的缺點，是今天40男吃的很快，感覺內餡好像比以前少了一點) 【40男的碗粿看法】：在40男多年的台灣小吃經驗，碗粿一般是白色底的碗粿(如嘉義、高雄)和台南的黑碗粿，很多人很喜歡說那一種較好吃，而我總是認為這沒有定論的，對從小在嘉義長大，吃慣了放涼的白碗粿，(口感較滑嫩細緻，重點在於粿的清香，)這樣生長背景的人，要求他來喜愛台南黑色底的碗粿，實在有點難，而40男較愛台南的碗粿，是因為我生長於彰化，從小吃慣魯(滷)肉，我喜歡有肉湯的香氣，或是那醬油的香味，而台南的黑色底碗粿對我就是這樣的口感，所以我較愛台南的黑色底碗粿。 【40男吃碗粿的偏好】：我一直認還有碗粿的最佳食用時間是剛蒸或炊起來後5~10分鐘溫度略降時，因為碗粿剛蒸或炊好時軟度適中，但口感上不夠紮實彈牙，5~10分鐘後溫度略降，粿體微溫，這時所有餡料也和粿融合一體，口感上又紮實又彈牙，我常常戲稱為"回Q"。 
再來吃唯二店家主打的商品「魚羹」這裡的魚羹是每天採買新鮮的魚回來打漿做成的，由於是新鮮的魚漿，所以嚐起有彈性，湯也滿佈鮮甜的滋味，只是真的有點小碗。而且40男較偏好保有新鮮魚肉的浮水羹做法，所以還是感覺碗粿才是最好吃的上品。 
吃完了，還是沒有飽足感，到旁邊的去吃我最愛的蚵嗲。 
地址：台南市西門路二段333巷8號 電話：０６－２２７４１０１ 營業時間：早上０７：００～１７：００
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