北港鎮同仁夜市閒逛- 大胖滷味－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

來到北港同仁夜市，入口看到一個攤位頗有人潮，原來就是型男大主廚的大胖滷味，我和年輕人打招呼，先逛夜市後再來買滷味當宵夜

▲三Q三希沙威瑪剛走入看到這一攤三Q三希沙威瑪。也是北港有人推的小吃，不過，今天不想吃沙威瑪，另一攤皮卡丘牛排也是北港夜市名店，人潮比其他的牛排店多，才開賣，客人不斷上門。

除了吃東西外，女兒們逛夜市喜歡玩遊戲，為攤商剌激經濟。老婆則是看衣服買飾品。

▲一欄一欄放好是客人夾好滷味的順序。

逛了一會夜市，回到大胖買晚餐，大胖的營業方式，由客人自行夾菜，放在上方台子上，型男大主廚負責算好價位(會先告訴你)，然後切好食材下鍋滷，一旁哥哥，負責起鍋後的調味，包裝和收錢。

買一大堆回家，價位不過170元(我還有買一碗麵和一碗冬粉)。大胖滷味食材味道頗純正，入味淡雅不鹹，以肉來說，淡淡的滷汁香，加上肉質新鮮，沒有奇怪的臊味，符合我喜歡吃食材原味的滷味調製法，較重口味的朋友，要再加點沾醬提味較剛好，店家的酸菜份量多，搭滷味正剛好，除了肉品外，最推薦他的滷苦瓜，入滷鍋的時間不長，仍保持苦瓜的青脆感，味道不重不苦，夏日吃來相對感到清爽。搭上店家的滷麵，有肉有菜簡簡單單的享用完一餐，這樣的晚餐對我來說，就非常美味了。