我的淡水老街印象(二)阿婆鐵蛋、許義魚酥和米血糕。－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

對我美麗的老婆大人而言，淡水印象，就是老街上的許義魚酥。回到那一年，她還在花蓮師範念書時，由於路途遙遠，一個學期才回嘉義的住家，而住在淡水的同學，就較常回家，每一次返校時，總是帶回來她故鄉的許義魚酥，這帶著香濃魚味的條狀魚酥，解了她們的嘴饞，也意外成了老婆大人的另類鄉愁。於是當我們在一起之後，每次的淡水老街行，總是不忘了帶走一份許義魚酥。

行程由金色水岸往中正路的方向漫步，老街上已經是滿滿的人潮，路口是有名的阿婆鐵蛋。

但對我們家而言，阿婆鐵蛋是淡水印象之一，但由於個人口感的改變，他不是我所喜好的美食，總是感覺較鹹了點，我還比較喜觀到全聯等大賣場買一份「福記鐵蛋」較符合我的味口。想喝碗魚丸湯和一份蝦捲麼?那麼這二家可口魚丸湯和阿香應該可以滿足你，但40男今天沒有肚子吃!有其他的選項。

走在淡水老街上，人潮洶湧，我已經看不出有何老街的特徵，只有賣的東西是傳傳統的古早味。過了福祐宮，一旁就是老婆大人特別指定的許義魚酥。

淡水老街上賣魚酥店家很多，但我門家只覺得許義魚酥符合我們的口感，「許義魚酥」，原名「味香魚丸店」，是淡水家喻戶曉老字號魚丸店。早年只賣新鮮手工魚丸，所以現今來此，店面上還有很多的魚丸、天婦羅、肉捲等加工食品。但單賣魚丸難以維持生技，人稱「許義」的老闆徐炳松想慢慢研發和嘗試，才開發出今天的「淡水魚酥」。

現今魚酥分成原味及辣味兩種的傳統零嘴口味，製作過程經過兩道油炸手續，因為第一次初炸後的魚酥還保持較濕潤油膩狀態，再回鍋二次油炸後，口感才呈現遊客心中的香酥脆魚酥。

往商店街，找了半天，發現了一家賣豬血糕的店家，看起來生意還不錯，也有報導，對蒸的Q軟而帶勁，帶著滿滿的花生粉香的豬血糕，那是40男的淡水渡船頭夜遊印象，大學時代到淡水夜遊，總是圍著一台摩托車，吃著那上方蒸籠的豬血糕，那香香的花生粉，在我的記憶中迴盪，念念不忘。但這一隻的豬血糕除了花生粉香之外，實在不像是記憶中的好味道，算了!下次再來找看看吧!。