葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

二家店相距不遠，原榕樹下在華山路137號，今天的榕樹下陽春麵在華山路190號，我是第三次來榕樹下陽春麵，前二次都是店休，不知道店家何時營業，約略是早上到中午時間，我在中午11：30左右來到店內，沒有菜單，直接跟老闆說要點什麼即可。 今天決定點一碗小碗的麻醬麵、小碗餛飩湯、切二樣小菜剛好100元。 ▲店裡輸出海說明榕樹下陽春麵的由來。 先來嚐他的麻醬麵，感覺和另一家味道相同，但濃稠不同，兩家的麻醬都頗香，但190號的麻醬稠度較低鹹香入味，用來伴麵感覺較為適合，再搭配口感順滑陽春白麵，純樸的古早味，贏得我的好感。 彰化較著名的三家外省仔麵，二家榕樹口感相同，以煮麵水當湯底，飩餛小巧鮮美，外皮與整體口感較軟嫩，淺嚐可以吃到肉末的鮮味，不錯的手法，不過以外省仔麵的飩餛，我喜歡較紮實鮮彈的阿輝陽春麵。 吃外省仔麵就是要切一盤滷味，我向來喜歡較薄硬的豆皮，不過，感覺出了彰化就少看到這樣的滷味，一份豆皮，一份豬耳朵，滷味鹹香入味，適中不死鹹，新鮮又彈牙，再加上辣椒醬，簡簡單單就是我愛的古早味，我喜歡這樣的吃麵的感覺!