▲清燙雪花牛，沒想到來佳里100元可以有此享受。
要騎車走麻豆、佳里，心想台南清燙牛肉湯很著名，麻豆與佳里一定有著名的店家，我在網路上姑狗一下，發現網友推薦的佳里牛肉湯就有二家，很高興的將行程分二次，第一次我決定先來阿安牛肉湯，一來肉燥飯免費吃到飽，二來他100大洋就可以吃到雪花牛肉湯。
騎車由南176縣道，穿過麻豆來到佳里，左轉延平路，沒多久我就來到阿安牛肉湯門口，看單車上的里程錶也40多公里，正好可以吃飯休息。 
▲店內清爽乾淨，沒有傳統店面的擁擠感。 
▲店內的價目錶。 剛要走入店內，剛好一對老台南夫妻正走入店內，只見他看也不看的就說：「二碗雪花、芥藍炒牛肉。」然後就走到魯肉鍋旁自助式添飯加魯肉，於是葉蕍也有樣學樣的說：「老闆娘來一碗雪花牛肉湯。」然後自行走到飯鍋旁取飯。 
▲肥滋滋的魯肉，美味但油喔! 阿安牛肉湯有一個特色，只要點100元以上的餐點，就可以肉燥飯免費吃到飽(店家還掛出招牌，肉燥飯加胡椒粉好蹼)，我專門為牛肉湯而來，不過阿安有牛肉、牛腩和雪花牛可以選擇。 
▲店內各種輸出說明牛肉的營養與好處。 我一直認為台南牛肉湯好吃就是於溫體牛肉的新鮮與高湯，一般而言，店家先花長時間(約7、8小時)以牛大骨為基底熬煮成高湯，在客人點餐後將牛肉切薄片放進碗中，沖入高湯而成。 
沒一會，店家就送上雪花牛肉湯，和一般牛肉片的部位不同，一般雪花指指肉質的油花分佈均勻且密集，如同雪花般美麗，而碗中的雪花肉片肉質鮮嫩，中間帶著一條、一條的油花，不知是否先拍照的因素，我覺得雪花雖嫩，但沒有以往的嫩度高(但還是頗嫩)，但我喜歡牛肉中間的油花，讓口感比一般牛肉湯的牛肉多了一種油香滑的口感，在濕潤熱湯沖煮下，味蕾裡帶著香純淡雅的中藥味，店家湯頭溫潤而清爽，我的喜歡度頗高，而且可以有免費的肉燥飯可以食用。 (台南人很多人喜歡加薑絲醬料，但葉蕍是外地人，我多半就是原味食用，偶爾體驗時才用沾醬) 我添一碗白飯，店家的米飯粒度很高，不是煮的粒，而是米質本身粒度就較高，我較不喜歡，但肉燥油美。 
阿安的肉燥，仔細一看都是肥肉，雖然我不敢吃太多的肥肉，但滷汁很香，入味好吃，所以我淋上許多滷汁，而略挑點肥肉拌飯吃，除了飯粒了點，肉燥肥了點，實在很美味，但因油，讓我很節制的只吃上一碗半，不然以我的食量，二碗肉燥飯只是剛好而已，很滿足的離開阿安，北上走台19線要回去了。 【佳里中山公園】 佳里區中山公園佔地面積達2.4公頃，由日治時期「北門神社」，光復後改為公園，至今已有86年的歷史。 
戰後由於政治等關係，日本神社遭到破壞，現今已無任何神社遺跡，頗為可惜，我可不是日本國的粉絲，只是我一直認為不管過去有多少正確或錯讓，反正前人留下來的建築，我們儘量保留，就算是過去政治錯誤，留存下來也是另一種反思。 
公園內有台南鹽分地帶文學才子「吳新榮」先生銅像。吳新榮是台南將軍人，早年負笈日本學醫，返台後在佳里懸壺濟世，是醫師也是有名的文人，被列為北門七子之一。而今整理完善的中山公園內有塑像，以記念他對文學的貢獻。 
走在中山公園，雖然不認為園地廣闊無盡，但小而頗美，內部留下許多古木，走在路徑上，小徑通幽，鬱鬱蒼蒼，雖然不是勝景名園，但頗有小而優美的感覺，2013台南百花祭列為場地之一，據說春節期間百花齊放，雖然我不覺得特別值得專程開車前來，但專程來吃碗牛肉湯，或是南來北往下來休息了，不妨來此小散步。 
園區中央有一高地，我沒有什麼理由的認為，應該是從前神社所在位置，目前有階梯向上，沿階梯的柱是佳里地區重要人文建築建立的年代，爬到最高點是一平台，平台四週擺放佳里重要的風俗與活動雕像。 
▲昔日的北門神社 
▲佳里百人蜈蜙陣，共108節，約略24年左右才出現一次。
▲佳里燒王船。 看完公園內的景物，我也要騎車沿台19線回家。 阿安牛肉湯 佳里店： 台南市佳里區延平路285號 台南店： 06-2500602 台南巿中華北路一段18號（和緯黃昏巿場旁） 還有虎尾店。 【大台南相關的食遊記總整理】
【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理
三城騎跡嚐小吃-麻豆、佳里、學甲食記總整理
留言列表
