嘉嚐水餃(五)大眾川味麵食館 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲今日放了拍門口，放昔日拍的門口照。大眾川味麵食館由興業西路地下道上來，接近與上海路叉路口，可以看到大眾川味麵食館招牌，今天一家人走入店內，中午時間人潮滿滿，只能和人併桌吃飯。

拿菜單，我和老婆點水餃，一顆5元，一次十顆，二次共20顆，女兒們則點我之前點過的牛肉麵，填好單，拿給老闆，老闆說要等20分才能送上桌。轉過去切點滷味，小菜我點大腸頭、涼拌豆干條(涼拌豆干絲)和泡菜，大眾川味的滷味素來純粹乾淨，沒有過多雜訊，大腸頭Q彈，不鹹不油膩，卻感到入味，泡菜還沒有下肚就被女兒們搶光。涼拌豆干絲軟嫩帶嚼勁，有店家一貫素雅好吃的風格。女兒們都覺得大眾口感不特別濃郁，卻淡雅有味，好吃! 現場有四位工作人員現包水餃中，內餡以高麗菜、韭菜、豬絞肉相混而成，送菜單時老闆說要等二十分，果然真的等到二十分鐘，水餃就送上桌。我們點二十顆水餃，大眾用一個大盤子一口氣送送二十個水餃來，看起來就不精緻，略有一種隨便的感覺。不過，他的餃子碩大，約比常見水餃大了1/4~1/3，輕咬一口皮Q質彈，內餃的高麗菜口感爽脆，韭菜與肉餡相混良好，內餡略帶湯汁，沾上店家特調醬汁，一整美味好吃，不過這裡的調醬頗特別，我吃不出店家用什麼調製，不過沾起來頗為美味，值得一推。雖然有吃點小菜，老婆約略吃了六、七顆水餃跟我說她吃飽了，只能說，大眾水餃，真的較為碩大有料啊!