close
【麵線糊、魯蛋白和煎粿盤最IN北港的早餐】 清早!最具活力的北港早晨，要由吃最具北港特色早點麵線糊油飯開始，由於北港麵線糊作法獨特，在外地無法嚐到，所以值得一嚐。
相較於一般的麵線糊是由紅麵線去製成的，北港以白麵線為食材，將麵線在熱水鍋中不停攪拌，約煮一個小時左右，讓它變成白底糊狀。會有這種獨特的地方性做法，在於北港的農業社會生活型態，為了體貼家中長輩年邁齒牙動搖無法順利食用，所以把麵線煮成糊狀。而且又怕長輩營養不足，特地打上蛋黃以增進營養，這種"古早時代"很體貼長輩的食物做法，反而成為北港小吃特色，也是北港遊子在外的故鄉美味。 
然而，麵線糊剩下的蛋白，棄之可惜，再衍生出魯蛋白，以香濃滷鍋蒸燉出魯蛋白，香中帶鹹，更帶著典型農村純樸感受。 
吃一份在平底鐵板鍋上煎成金黃色的"煎盤粿"，淋上甜米醬與大腸滷汁，再配上滷到Q軟的大腸頭，這樣的早晨，令人垂涎三尺，元氣大增。 
【中山路商圈見證古笨港以來歷史和信仰文化】 乾隆年間(1750年)，笨港溪(北港溪)水道變遷，水道劃分出現今的北港和新港，當時天后宮只有局部受損，隔年北街 (1751年) 由笨港縣丞薛肇烤與貢生陳瑞玉等捐資重建。新的北港大街，從此流傳成為今日的北港老街。 由於對媽祖的宗教信仰，來訪的信徒和遊客不斷，所以很多北港有名的景點和小吃也都在此附近。北港老街上，總是擺滿了北港四寶：「麻油、蠶豆、花生、和大餅。」這四寶在老街上隨處見，媽祖聖誔前，是中山路老街最熱鬧的節日，也是四寶也北港人賺進觀光財的好日子。
媽祖聖誔時前來，街道上擠滿了來進香、朝拜的遊客、陣頭隊伍，鑼鼓喧響，鞭炮震天，我們總愛騎著單車，買包蠶豆，在鞭炮聲中穿梭煙塵，一家一家去試吃用料實在的北港大餅和各種民俗造型的陣頭隊伍，這樣的北港，是真正的北港原味。 
【暗巷和鐵橋，隱藏版的北港人文】 巷中有巷的北港暗巷，一直藏在不為人知的陰暗角落，保留北港純樸之美，而樸素淡雅保留北港美景，暗巷再造，叫人踏著懷舊腳步，來到這點品味古北港的老巷風華。 
由熱鬧的中山大街轉入小巷，繁華鼎盛，瞬間隔離，小小暗巷，沒有大山大海，高大古城建築，但保留純樸素雅，若你想放棄快速來去的旅遊方式，來暗巷漫步閒遊，將是品味人生不錯的方式。 
【香濃回鄉飯，牛肉湯遊子必吃】 如同一般中南部小鎮相同，北港也有一碗香濃的回鄉飯，這是異鄉遊子在外打拼回到故鄉必吃的小吃，為了品味這鴨肉飄香的北港故鄉味，行腳老街，看著滿滿的人潮，你就明瞭在北港應該品味一碗香濃的鴨肉飯。 
北港牛墟全國聞名，而有牛墟當然也有好牛，位於大廟旁的牛肉老店，一碗現宰精燙的嫩牛肉，只川燙8分熟，還帶著部份鮮紅的牛肉，以他的鮮嫩，讓遊子們唸唸不忘。 
尋遊北港，我喜愛在古老小鎮裡穿梭，雖不是大江大海，但小鎮自有一種淡淡的純樸香，而媽祖聖誔來此，感受最有活力的北港，宗教文化之美，特別感受你的心靈。平日來此，學習慢遊品味農村，你才能真正體驗台灣農村的純樸美麗。 
全站熱搜
留言列表
