▲剛好想吃石頭火鍋，正巧行天宮旁就有松江自助石頭
印象中民國70年代，台灣開始流行石頭火鍋的大鍋式台式火鍋，不過經過40年，各地也漸漸收攤，在中南部往往只有夜市火鍋攤位比較容易吃到，台北市反而找得到許多好店，這一天剛好想吃石頭火鍋，正巧行天宮旁的松江自助石頭火鍋城看了許久，我們決定馬上來排隊，上門登記，負責的小姐說，評估再30分鐘就可以，我們決定繞錦州街再到行天宮走走，約走20分鐘，再來門口，剛好差不多可以入座。
接受排位小姐的建議，我們七個人，點了五份肉，讓負責小姐炒，其他的品項則是自助去取食材吃完後店家會來算盤子。入座就一位工作人員來這裡桌邊幫我們炒肉。
▲工作人員在石頭拌炒肉品等配料
▲負責在石鍋炒肉的工作人員，一邊解說一邊爆香炒肉。
台式石頭火鍋和原住民燒石頭方式不同，主要是在熱燙的石鍋中，倒入麻油先將洋蔥、蒜、蔥、蕃茄等配料爆香，再加上肉品伴炒至香氣足後，倒入店家精熬的湯底，我們聽著工作人員的解說，也在她爆香、炒過主料肉品倒入高湯後，自己去拿火鍋料。
▲大家一起去冰箱拿
而松江自助石頭火鍋城想吃的火鍋相關配料價位可以參考上面的價目表，以價位來說，松江石頭火鍋的價位不高，庶民也覺很價位親民，我們也隨意看冰箱就喜歡就拿。
▲火鍋配料下鍋等煮熟。
拌炒主菜倒入高湯後，工作人員收拾好離開，我們閒聊算便等待火鍋煮熟後開動。
一家人本來就想吃火鍋，剛好好友賴家也從台北上來找北漂工作的女兒，我們相約松江松江自助石頭火鍋城，這裡的高湯在主料炒過的香氣中，鮮味足高湯質醇，向來吃火鍋也很少喝湯的我，這一次也喝了不少湯，湯濃味足料實在，是我們二家來吃的感覺，也因此好友賴家也說，下一次剛好兩家都在台北，就讓我們相約來松江自助火鍋城吃鍋。
相較過往主要在各地夜市吃的石頭火鍋，松江的湯頭十足勝出，已經很多年沒吃過濃郁味美高湯的石頭火鍋，我們吃完也期待下一次再來聚會吃鍋。
松江松江自助石頭火鍋城
地址：台北市中山區松江路315號1樓
營業時間：11:00～23:30
電話：02-25012063
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