葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

來台南常常想吃一碗牛肉湯。因此當我帶著大女兒來台南市專利局送件，來到永華路的水萍溫公園停車，剛好對面就有這一家牛家莊牛肉湯，和女兒決定送完件，來這裡用餐。

智財局送完件，走入店內，非常簡單的店面，白鐵桌、塑膠椅簡單擺放著，有窗廉可以拉上，讓室內有冷氣，走入店內，拿菜單，我和女兒向來都吃的簡單，就喜歡牛肉湯和白飯就好。

點牛肉湯加白飯，不過這一次加炒一盤芥蘭炒牛肉，讓吃平常吃牛肉湯單純一白飯有所不同。

這裡的牛肉給的份量夠足，雖然不屬於讓我驚豔感，湯頭也符合喜好，清雅甘凜，純靜順口，我不是台南人，我喝不出加了多少種蔬菜湯頭，我只知湯頭好喝，加上肉皮不會太薄，不會很短的就被熱湯燙熟，來台南就喜歡來一點嫣紅的肉片，再加上有鮮甜肉汁入味的高湯，簡單就好吃。

牛肉炒芥蘭是我相當愛的一道菜，店家上桌時，仍保留芥蘭色澤鮮綠，又炒出清脆的芥蘭味，再加上鮮嫩牛肉片，對我來說，真的是白飯殺手。吃飽了也該走人，下次再來台南喝牛肉湯，

牛家莊牛肉湯

台南市中西區永華路一段108號