葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

由新開通的捷運東門站出來，和大家走五號出口往永康街走法不同，我們走四號出口麗水街方向，先走入麗水街再回繞至永康街，這可以說是畢業二十年最完整的重遊永康街一帶。(以前曾專門來吃永康芒果冰。) 走到金華國小旁，看到城市間小小的綠廊道總是讓人感受良好，可惜短了點。 來到愛國東路口，耶穌基督後期聖徒教會，台北聖殿的超卓美麗是我自大學以來的台北印象，看到聖殿高塔，總讓我有回到台北城，回到過往回憶的感覺。 今天午餐的目標「老張牛肉麵店」就位於麗水街和愛國東路的路口，這裡是2009年才搬遷來的新店面。 ▲美麗的聖殿是我記憶中台北的一部份。 走入內，服務人員很快速的送上菜單，由於下午要參加網聚，心想不要吃太多，再加上我常常認為牛肉麵是很適合單吃的麵食，我和老婆就都單點牛肉麵， 我點店內最具人氣的冠軍辣味牛肉麵，老婆則是半筋半肉的筋肉麵，再加上一盤爽脆的小黃瓜。 ▲很清脆的小黃瓜，我們喜歡我們很快的吃完它。 店家上菜的速度很快，沒多久一碗辣味牛肉麵就送上桌來，對葉蕍而言，我向來不是吃的很精緻道地，但我一直知道我喜歡什麼，從大學北上念書，記得一家牛肉麵的老闆說過：「不油不辣怎麼叫牛肉麵。」 當時的我就喜歡又油又辣的牛肉麵，記得以前總喜歡騎車到承德路上去吃一家店(忘了)，但當時一碗60元，又大碗香濃又油又辣，每次吃牛肉超大的牛肉麵，心中都是對小吃的感動。 現在年紀漸長，口味漸淡，但我還是較喜歡香濃的牛肉麵，雖然對油膩度要求因年紀而降低。 ▲湯色濃郁，略油略辣，但我就是喜歡。 這一碗牛肉麵，光看就覺得是我喜歡的牛肉麵，以手桿細麵條為基底，湯色濃郁呈深褐色，牛肉滑嫩，再灑上蔥茉而成。 先喝上一口湯，我向來喜歡又油又辣的牛肉麵，這一碗辣味牛肉麵，湯色深褐濃郁，香而微辣，牛肉沿著肉的肌理切成長條，口感豐腴鮮美，搭配我偏好的細麵，每一口都讓我感受喜悅享受，我不敢說這一碗麵是最好吃的牛肉麵，但他就符合我的喜好。 老婆的筋肉麵最主要的是部份牛肉換成牛筋，燉到軟嫩入味還保留彈性，老婆也很喜歡，她說道：「這裡的湯頭我們家附近可以喝到，但牛肉道地，她一直沒有吃到這樣豐腴鮮嫩的牛肉，列為下次再來時必訪的店家。」 ▲切成大塊的酸菜，也是吃好好口感的酸菜。 川味老張牛肉麵店 地址：臺北市中正區愛國東路105號(麗水街口) 南昌分店:北市100中正區南昌路一段50號之2號 營業時間： 總店:週三至週一11:00~15:00、17:00~21:00。 公休日：週二、農曆春節休假。 南昌分店:週一~週日11:00~15:00、17:00~21:00、農曆春節休假 電話：總店: 02-23960927南昌分店: 02-23968865。

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