彰化好燒餅淡雅香酥好回味-北平香酥燒餅－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

店面非常清簡，一個揉麵工作檯，一個鐵桶烤爐，出爐的燒餅就在烤爐上烘著。這裡只有賣兩種酥餅，甜的與鹹的兩種，均一價25元。我買了三甜二鹹。店家用塑膠袋和塑膠繩包裝，在綁袋時候還留了一角讓酥餅可以透氣，如此餅不會悶住變溼軟。

▲長接近橢圓為甜味。

▲較小巧圓的為鹹口味。拿到車上，立即開動再開車。

第一個先吃他的甜餅。外層純粹是酥脆的餅皮，單純質樸的爐烤餅，內餡純砂糖的微甜，沒有常見烤甜餅，外層過硬內層過甜的缺點，簡簡單單的餅，要做到如此簡單純樸的美味，也非常不簡單，這種以炭爐烤出的酥脆感和純粹麵香氣，就是和電爐不一樣，若我還住彰化，我一定是這家店的常客。回家後將另二個甜餅與二個鹹餅拿出來，女兒們咬了一口，食指大動，飛快將二塊甜二鹹餅吃完，沒有一丁點留給老爸，不過大女兒說，它鹹的是蔥肉，蔥的比例拿捏的好，