【替代役口中最好吃的豆花】北門冷飲豆花店－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

北門是很熟悉的小鎮，我們在台17線上很熟悉的轉入市區內，很快的就來到永隆宮前豆花店。同行的三位壯男事前有聽我說過，他們決定要點紅豆豆花，我向來最愛紅豆豆花，但今天突然有點想吃粉圓，另三位都是點紅豆豆花。很快的粉圓豆花就送上來。

這裡的豆花很特別，嫩滑度很高，不是傳統豆花呈現方式，反而是接近福泉豆花那一種較新式做法的白豆花，也可以說是由傳統豆花混搭福泉豆花的表現方式，因此在口感上豆花嫩且滑，但一點也不像在鄉下地方會吃到的古早味做法。店家的糖水香甜又不過份甜膩，小粉圓Q而順滑，搭配起來還不錯，蠻順口好吃，難怪那一位在雲嘉南濱海遊客中心遇到的替代役男，會認為這是他吃過最好吃的豆花(但葉蕍到不是)。另外三位中年型男都點紅豆豆花，這裡基底豆花都是相同的白豆花，加上不同的配料而成，這紅豆看起來還不錯，我向靜雄要了一湯匙來吃看看，紅豆香而略綿，是南部常見的手法，也做的不錯，不過我最愛還是要綿密的紅豆，但南部總是粒度較高的表現手法，這和我常見的有所不同。要騎車回去了，今天一口氣吃了三份小吃還好有騎車啊!下次有來北門再來吃豆花。