葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

到新社旅遊走走，最夯的行程就是由香菇街、新社古堡的相互串連。我們總是先到商圈採集並品嚐香菇，再到新社古堡參觀走走。 車行由台中下交流道之後，一路向山勢西行，來到新社商圈，筆直向山區延伸的道路兩旁，就是新社最著名的香菇街，隨目而視，盡是販賣香菇商品的店家。 我們選擇了可以體驗摘採、品嚐各種加工和現炸現烤的「阿亮香菇園」。店中沒有華美的裝飾，但卻是親身體驗最真實的香菇農園，。停車入內，門口是已經包裝好的香菇商品販賣區，當然熱心的店員立刻上來接待並請我們試吃產品。 我們也隨意的走走看看店家所展示的各種香菇。 香菇的益處在於含多種的維生素B1、B2、B6、B12，鉀、鐵、蛋白質，更是良好的膳食纖維和高鹼性食品，孢子內更具有抗癌的多醣體，和幫助去除膽固醇的也利達得寧，所以香菇成為優良的保健食品。 體驗摘採區不時噴灑水霧，一片寧靜迷離，待採的菇園充滿了另一種神秘美感。 店家提供簡介建議： 採香菇要挑選蕈傘寬度達一個指頭以上者，愈大愈好。女兒很認真的用手指量蕈傘寬度，然後以手指輕扣香菇蒂，「左、右反折到底」，摘下香菇蒂。 最後走到店門口的座位，這裡是直接品嚐最"ㄙㄨㄚˋ"嘴的香菇小吃服務， 不論是烤香菇還是炸杏鮑菇，都是我們點餐下的盤中飧。尤其是小火悶烤的杏鮑菇，外皮已略為收縮合攏，將杏鮑菇的鮮甜湯汁都鎖在菇內，趁熱一口咬下，甜美的杏鮑菇汁液在味蕾中綻開，這樣簡單卻鮮美的感受，正是新社商圈最動人的回憶。

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