寧夏夜市小吃的甜美Ending-豆花莊－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

上門來，這店面非常新而簡單乾淨，人潮往來，生意不錯，我們家也點了三碗豆花。分別是包心粉圓、芋圓與花生豆花。

在樓下點完餐之後，我負責拿豆花，妻小們上樓找座位。老婆和小女兒因為胃容量不太夠了，所以一碗芋圓豆花。而我則獨享花生豆花，當然也沒忘了將他們碗中的餡料也品嚐看看。

每一碗的基底豆花和糖水都相同，說實話，若單論豆花應有的綿密順滑和其中含帶豆香，我認為豆花莊不是首選，也不是驚豔店家，但較讓人喜愛的是他的「冰砂糖水」。據說以甘蔗製成的砂糖為原料所混合熬煮出來的，口感相當清甜脫俗，不是那種很豔麗的甜，而是會回味又不搶味的甜度，也因此讓我認為這一碗豆花真的不錯吃，和之前暑假去羅東夜市的建芳藥局前豆花的表現方式相同，雖不讓我驚豔，但還不錯的豆花，再加上「冰砂糖水」增豔，就覺得還不錯。

▲冰砂糖水是豆花莊最甜美的選項。而三種內餡中，個人的觀感以花生的表現最棒，傳統花生吃得到綿密的口感，還有花生的香氣，而芋圓口感和味道都覺得普通，包心粉圓就比較特別了，店家先將包心粉圓一次加入冰豆花中(羅東夜市著名的包心粉圓是將熱的包心粉圓以小碗分開，要吃時再加入)，女兒說剛開始還不錯，但後來發現粉圓心在冰中變硬了，口感就變差，這個小女生吃遍千山萬水，真的也是經驗豐富，要回飯店了。