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在蒲城街公園和好友碰面後，我們一同進入夜市，對我而言，這一趟來師大夜市當然是回憶之旅，我要品嚐心中久違的師大小吃。 只是現在師大小吃更迭，現在有名的店家，大多不是當年的名店，而是隨著師大附近"飲食"生態改變，逐漸出現的知名店家。 於是我先到許記生煎包抽了牌，就來到鱔魚意麵這裡用餐。 入內，人潮很多，我們只好找了分開的二桌來坐，我則是和好友振至同桌。 
我們二位對酸酸甜甜的「錦魯」做法都是欣賞成份較多，沒有特別的偏好，而振至個人口感，喜歡乾炒麵，口感較為彈牙，所以我們都選了乾炒鱔魚油麵。 店家的意麵是油炸過的方式呈現，這樣的意麵，若是乾炒，個人覺得有感過乾。要吃羹麵(嘉義稱為錦魯)，將台南式酸甜的醬汁淋上去，味覺才有更升等的感受。 而乾炒鱔魚油麵，主要的將先去除鱔魚腥味和土味，並炒出爽脆度，還要保有鱔魚的自然甘甜，所以我向來偏好大火炔的方式，只不過專注和好友閒聊，並沒有注意到店家炒的方式，不過這一盤乾炒鱔魚油麵端上來，光看就感到清潔美味。 
圖片中的鱔魚沒有一般店家炒的油膩兮兮，或是過多的調味搶味，而是炒出鱔魚的脆度，並嚐得出鮮甜，加上油麵口感又較為Q彈，真是不錯的炒麵(但好友的經驗，乾炒鱔魚意麵口感略乾，還是要炒油麵。) 
湯品我點的是當歸枸杞排骨湯，振至是當歸枸杞羊肉湯，分別在肉品不同，好友最近蠻喜歡這裡的湯品，當歸湯底味道甘醇，調味適中，在寒流的冬季是很不錯的食補，而排骨感覺就將精華都燉入湯中，我這幾塊排骨口感略有點柴，不過由於湯底甘醇，還是一碗好湯，但感覺羊肉更勝排骨。 
再轉往拿許記生煎包和吃一碗紅豆湯園，而宵夜決定要買師園鹽酥雞。
由許記生煎包-紅豆湯園-師園鹽酥雞，這彷彿才是我記憶中的師大夜市。 
師園蒜味鹽酥雞向來以「重味」為主，也就是說有一大堆切成細碎的蒜(但小女兒怕蒜味的嗆，所以我們特別交待不要加蒜)，而沒有一同逛夜的老婆也帶了一包鹽酥雞回來，雖然是另一家的，但夫妻還真是有志一同，插幾口鹽酥雞突然想到當年曾經一口氣在師園買了500元鹽酥雞，當晚和同學承賢一口氣喝一打台灣啤酒來配鹽酥雞的豪氣，現在不行了，一定會肥死的。 但這裡的鹽酥雞一如記憶中，炸的香酥而不會乾柴，雖然沒有特別好吃(沒加蒜就是如此)，但就是吃的得習慣了，感覺沒有吃就不像回來師大回味，而且一定要點蒜味鹽酥雞，不過下次要先和老婆商量，買另一家的給女兒們，我們來一份蒜味鹽酥雞! 台南鱔魚意麵 地址：台北市大安區師大路45號 電話：02-23699443 營業時間：AM：11:30-AM：02:30。 師園蒜味鹽酥雞 營業電話：02-23633999 營業地址：台北市大安區師大路39巷14號 營業時間：AM：15:00~24:00。 【本次的食遊記】 1、松山機場觀景台，遇到東方神起的追星族。 2、松山文創園區裡剛毅簡樸日本初現代主義建築-恐龍展、設計概念館、湖南展。 3、師大夜市美食小吃-阿諾超大可麗餅 4、師大夜市美食小吃-晚餐台南鱔魚意麵、宵夜師園鹽酥雞 5、師大夜市點心-許記生煎包，三兄弟豆花 6、台北二日行(六)師大商圈早餐-亞米廚房 7、【那年一起騎車追尋的淡水小吃】黑殿(店)排骨飯 8、【記錄中法戰爭的北門鎖鑰】淡水滬尾砲台 9、【冬天到淡水來看海】漁人碼頭。 10、台北二日行(九)-師大夜市一帶-大學口胡椒餅
我們二位對酸酸甜甜的「錦魯」做法都是欣賞成份較多，沒有特別的偏好，而振至個人口感，喜歡乾炒麵，口感較為彈牙，所以我們都選了乾炒鱔魚油麵。 店家的意麵是油炸過的方式呈現，這樣的意麵，若是乾炒，個人覺得有感過乾。要吃羹麵(嘉義稱為錦魯)，將台南式酸甜的醬汁淋上去，味覺才有更升等的感受。 而乾炒鱔魚油麵，主要的將先去除鱔魚腥味和土味，並炒出爽脆度，還要保有鱔魚的自然甘甜，所以我向來偏好大火炔的方式，只不過專注和好友閒聊，並沒有注意到店家炒的方式，不過這一盤乾炒鱔魚油麵端上來，光看就感到清潔美味。 圖片中的鱔魚沒有一般店家炒的油膩兮兮，或是過多的調味搶味，而是炒出鱔魚的脆度，並嚐得出鮮甜，加上油麵口感又較為Q彈，真是不錯的炒麵(但好友的經驗，乾炒鱔魚意麵口感略乾，還是要炒油麵。) 湯品我點的是當歸枸杞排骨湯，振至是當歸枸杞羊肉湯，分別在肉品不同，好友最近蠻喜歡這裡的湯品，當歸湯底味道甘醇，調味適中，在寒流的冬季是很不錯的食補，而排骨感覺就將精華都燉入湯中，我這幾塊排骨口感略有點柴，不過由於湯底甘醇，還是一碗好湯，但感覺羊肉更勝排骨。 再轉往拿許記生煎包和吃一碗紅豆湯園，而宵夜決定要買師園鹽酥雞。
由許記生煎包-紅豆湯園-師園鹽酥雞，這彷彿才是我記憶中的師大夜市。 師園蒜味鹽酥雞向來以「重味」為主，也就是說有一大堆切成細碎的蒜(但小女兒怕蒜味的嗆，所以我們特別交待不要加蒜)，而沒有一同逛夜的老婆也帶了一包鹽酥雞回來，雖然是另一家的，但夫妻還真是有志一同，插幾口鹽酥雞突然想到當年曾經一口氣在師園買了500元鹽酥雞，當晚和同學承賢一口氣喝一打台灣啤酒來配鹽酥雞的豪氣，現在不行了，一定會肥死的。 但這裡的鹽酥雞一如記憶中，炸的香酥而不會乾柴，雖然沒有特別好吃(沒加蒜就是如此)，但就是吃的得習慣了，感覺沒有吃就不像回來師大回味，而且一定要點蒜味鹽酥雞，不過下次要先和老婆商量，買另一家的給女兒們，我們來一份蒜味鹽酥雞! 台南鱔魚意麵 地址：台北市大安區師大路45號 電話：02-23699443 營業時間：AM：11:30-AM：02:30。 師園蒜味鹽酥雞 營業電話：02-23633999 營業地址：台北市大安區師大路39巷14號 營業時間：AM：15:00~24:00。 【本次的食遊記】 1、松山機場觀景台，遇到東方神起的追星族。 2、松山文創園區裡剛毅簡樸日本初現代主義建築-恐龍展、設計概念館、湖南展。 3、師大夜市美食小吃-阿諾超大可麗餅 4、師大夜市美食小吃-晚餐台南鱔魚意麵、宵夜師園鹽酥雞 5、師大夜市點心-許記生煎包，三兄弟豆花 6、台北二日行(六)師大商圈早餐-亞米廚房 7、【那年一起騎車追尋的淡水小吃】黑殿(店)排骨飯 8、【記錄中法戰爭的北門鎖鑰】淡水滬尾砲台 9、【冬天到淡水來看海】漁人碼頭。 10、台北二日行(九)-師大夜市一帶-大學口胡椒餅 
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