▲ 早餐煎一盤粿，中式早餐才對我的胃。
【2022/02/26】再訪 照片
之前在天空寫格，不過隨著天空淡出，十年的部落格也只好搬家，不過搬來後發現，有些文，圖也不見，十年心血我看的很淡，反正，人生有空到處跑是我會走的人生，總有重新補上來一日。
今年小女兒考完學測，即將面對大學生活的她，終於有時間，228連假三日，我們卻只想輕旅行半日，再爬山一日，於是早上我先安排新營吃煎粿，再麻豆走走的輕旅行。
228睡個懶覺，早上來到和誠鹹粿，點好餐上桌，也剛好十點整。一家人都熟悉和誠，各自點自己的喜好。
我選大綜合50元，老婆和女兒點大腸+粿50元。店家有提供免類味增湯，我覺得口感平實，不難喝也沒有非常好喝，到也忘了拍一張。
不過他的粿到是好貨，難怪喜好煎粿人潮不斷，一盤50元的價位，在現今物價飛張漲的時代，更顯很平價美味。這裡的粿體Q勁有，米腸是真的豬大腸灌出的大腸，再加上肥瘦適中，煎的香氣十足，肥瘦恰到好處的香腸，一盤粿中，有三種變化，這也是我愛和誠的原因。
老婆和女兒是米腸與粿，再加上辣醬，整個調味都是美味。
新營和誠塩粿(葷素皆有)
地址：台南縣新營市民生路15號 電話：
(06)6328620 營業時間： 週二至週六 06:10-12:30。
(星期一固定公休) 週六夜市時段有營業。週日06:30-10:30
【舊食記，搬家時圖片都不見了，只剩文字，反正更新後，舊文字當記念吧!】
新營週六中華路夜市-和誠鹹粿、吳記排骨酥(綉琴)
開車來到新營的三民路上找到停車位，民生路路口往南就屬於中華路夜市範圍，我們一路往南走到中華路口，發現平常只營業至中午12：30，在地人頗喜愛的和誠鹹粿，夜市夜晚竟然有開店營業，和老婆說這是新營有名的煎粿攤，喜好煎粿的她立刻決定走入內品嚐。
和誠鹹粿其實是新營人的早餐店，不過週六晚上自家門口就有夜市，店家也特別開店營業，早上販賣的產品以鹹粿、大腸、香腸、米糕等為主，也有販賣素食，葉蕍一家人不吃素，當然不會點素食，週六晚上唯一不同的就是沒有大腸，這讓愛吃大腸的葉蕍一家人頗為失望啊!
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鹹粿、香腸、米糕和一碗免費的味增湯，簡單又美味。 晚上來和誠鹹粿，沒有網友推薦可以點的「綜合」選項，50元一盤，有鹹粿、香腸、大腸三種料，但晚上沒有大腸，所以，我再多點一份米糕來搭配。
▲這不是香皂，而是我們喜愛的鹹粿。
▲表現也不錯的米糕，用料豐富實在。
和誠鹹粿不是什麼特別東西，就是傳統以米漿做出來的菜頭粿，由於粿體用料紮實，口感清香又Q彈，再加上醬油等醬料，簡簡單單卻平凡實在，一吃上癮，而且外表粿皮煎到赤赤，油酥赤的外皮，再搭配內部帶勁的粿體，沒有什麼特別稀奇之處，卻在平凡處展現美味的古早味，愛吃煎粿的老婆大人一吃就覺得好吃，而偏愛肉食的我，其實更愛這裡的香腸，內嫩而湯汁內鎖，吃得出灌製時就是用新鮮豬肉下去灌製的，推薦來的時候就要點上一條才過癮。 吃完在夜市裡隨意走走，初次來新營夜市當然要走走逛逛，再尋找下次來要吃的美味小吃。
▲下次來吃烤肉串試看看。 回到停車的地方取車。看到這一家吳記排骨酥(綉琴)，生意不錯，愛吃排骨酥的一家人決定來買一份排骨酥外帶回家。 吳記排骨酥(另有綉琴名字，位於民生路與三民路口)，這家店生意很好，食材流動量大，大鍋一直炸(其實大鍋能讓炸物較不油!所以生意好的店家，炸物會更好吃)，我們來還要小排一下，可見生意真的很好，而且排骨酥醃得夠味，外酥內香嫩炸的非常好，排骨肉嫩而微帶肉汁，食材流動量大的好循環，用油潔淨度也高，不會重覆回收油造成排骨酥過於油膩，邊吃邊開，再回家泡壺茶、看書、寫網誌，吃排骨酥度過愉悅的一晚。
店名：新營和誠塩粿(葷素皆有)
地址：台南縣新營市民生路15號 電話：
(06)6328620 營業時間： 週二至週六 06:10-12:30。
(星期一固定公休) 週六夜市時段有營業。週日06:30-10:30
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