【中越交集的幸福】嘉義市幸福春捲－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

來到店家，小攤上貼著越配賣春捲家鄉辣椒獨門味的報導，其實我也是看到這篇報導而來的。

一捲45元，當然點一捲來嚐嚐。幸福春捲，是越南華裔盧銀俏來台所開的小店，口味分成，「芥末、辣味、原味」和糖度。我選瘦肉加辣味，糖度中等。然後看老闆娘開始捲春捲。

▲因為辣的夠味，所以，我多喝了二碗蘿蔔湯。

不過幸福春捲是單皮的潤餅(春捲)和我在嘉義常吃的二層不同，(註1)他的菜蔬種類不多，但份量給的多，看看春捲有中廣的感覺(料給的多而實在)，他的菜蔬口感濕潤，清脆度也有，算是不錯的店家。 (註1：今日再上門品嚐，仔細看老闆娘捲春捲，他是用二層皮，不過重層度不同，讓我初嚐錯認。) 不過真正吸引人是老闆娘自行炒越南辣椒，香辣度高，辣度濃郁而順口，但也因頗有辣度，我到喝了頗多附的蘿蔔湯(嘉義多半是給柴魚湯)，而且這裡感受不到我習慣的花生粉甜香度，但辣椒夠味又不搶戲，恰好襯托出菜蔬的美味，這和傳統常見春捲不同，但給喜歡辣味的朋友另一種春捲選項，我喜歡這樣的感覺，回家時也特別向老婆談起，下次要帶他來幸福春捲品味幸福!