【運匠深夜食堂】奇美公路飯店－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲在騎樓下用餐。

老爸還在時，回到彰化探望爸媽晚上要回嘉義，老爸就會說，晚上簡單到萬奇師吃碗魯肉飯再回去，現今老爸走了，回家看老媽，她晚餐不想再吃東西了，我自已一個人走到巷口，叫一碗魯肉飯、燉露的腦髓湯，再配一條香腸，就像以前和老爸來吃時一樣。

彰化以爌肉飯聞名，著名的店家多半是賣爌肉飯聞名，但奇美不同，或許是公路飯店出身，他的魯肉飯比爌肉飯出名，我的觀察，來這裡客人多半都是點魯肉飯。他的飯不大碗，上方魯肉口感微香綿密，不嗆口，不濃烈卻淡雅入味，不讓人吃起來滿嘴油膩，只要不怕那滿滿的小肥肉，真的是不錯的小品選項。

來萬奇師這裡吃飯，我喜歡吃腦髓湯，因為吃腦補腦吧!豬腦髓會包一些肉塊，裡面再放筍絲、枸杞等配料，湯頭嚐來鮮甜，再加上彰化的燉露湯式做法，美味順口，我對他的腦髓湯的喜好度更在魯肉飯之上。燉露湯做法，彰化一盅又一盅的燉露是由辦桌封在瓷甕裡的湯變化而來，店家先將食材分開料理，如排骨要先醃過、炸過，豬肚要先煮熟，再將所有食材搭配放入小盅，經過長時間「燉」熟，湯頭濃郁、美味精緻。

吃完奇美公路飯店，慢慢的踱步回家，心中有著淡淡的哀傷，以後再來奇美，不再有老爸了，和老爸到萬奇師店吃飯的記憶，成為人生的回憶，想著那一碗飯，想著老爸，想著自已漸漸的離開彰化，心中不禁湧起淡淡的哀傷。奇美公路飯店地址：彰化縣彰化市中山路二段342號電話：04 722 7537 服務時間：17:30–01:30 清香飲食店地址：彰化市華山路15號電話：04-7230775 營業時間：17：00~23：00