▲各種燒餅，阿忠燒餅口味頗齊全。
前些日子一場意外火警，讓嘉義市知名的阿忠燒餅暫時停業，剛知道他重新營業後，身為燒餅愛好者的我，不住嘉義市的我，利用到嘉義開會的日子，上門買燒餅當會前的美味早餐。
來到阿忠門口，火災後重新拉皮後的店面，搬至舊店面隔鄰，改在朝陽街左方，簡單新穎清潔，入內吃也清爽，不過我今日買完就上車，店內只在外看一下，並沒有走入內。
這裡賣的品項頗多，另一邊是炸油條的油鍋，心有定見的我，看一下價目表，價位多半在一個15元為主，維持選擇自已喜愛的鹹、甜燒餅各一，加一杯豆漿上車。
▲蔥肉鹹香的鹹餅，是我的最愛。
由最愛鹹燒餅開始，阿忠燒餅的酥度中等，不過酥，我認為掌握恰到好處，一口咬下，酥皮下油蔥香味四溢，連搭便車到補習班上課，正補眠睡覺的大女兒，突然張開眼說，爸爸你吃什麼車上好香。
我拿給她看，女兒一口咬下說好吃，我立馬下車再買一個上車，父女倆共享美味的燒餅，大女兒說，這家的餅酥脆口感中，還帶著清新的油蔥和肉香，不過鹹，又沒有我們家那裡買的「油秏味」，爸爸，這餅比我們家附近做的好太多了。
我笑了笑道，妳的評論好中肯，以後可以當美食家了。
女兒說完，又自顧自的補眠，想到等一下要上補習班的她，真要感謝教改的貢獻。
阿忠另一個我頗喜愛的餅是甜燒餅，可惜都是早上賣的，我有時候來買，都外帶回家，下午搭咖啡當茶點。
阿忠甜餅單純的酥脆和內餡薄薄微糖，略甜的古早味，一口小酥脆，一口小清甜，說實話用來搭咖啡當茶點，真的非常適合。
來去匆匆的一天，吃了二個餅一杯豆漿，阿忠的豆漿強調以非基改豆子製成，濃淡適合中，到也不突出，今天只單純分享燒餅，有來嘉義的朋友，喜歡中式早餐的人，不妨來阿忠試看看。
阿忠燒餅
地址：600嘉義市東區共和路52號
電話：05 225 5652
營業時間：
週日~週一：05：00 ~ 10：00
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