葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

進入店家，點了一份原味春捲，老闆娘為我捲春捲時我將過程拍下來。由於這裏是東市場春捲皮老店自己開店，所以春捲皮是自己製作的，做的Q度良好。 店家給我的感覺有點像北港的阿勇師春捲，和傳統春捲做出口味上的劃分有魷魚、芥茉、雞肉 辣味 原味等，雖只是小小的創意，但不同的內餡，吃來到是印象不錯，40男點的是原味的春捲，第一口吃起很清爽，而且這裏的配料很多，較特別是，這裏有包香菇，40男在嘉義較少吃到這一份配料，但在我的故鄉彰化，春捲的基本配料就是香菇、蛋酥、紅蘿蔔、海苔、高麗菜、豆芽菜。豆芽菜在嘉義還可見，香菇就較少了，所以有種懷念感。 由於配料較多!口感變化層次豐富，這裏的內餡吃起清脆度也佳，而且店家的內餡，還有豆芽菜，豆芽菜是我很喜愛的食物，是可以增加菜疏的清脆度，我對他的感覺就更加分了，再加上味的滷肉，感覺真得很棒，而且還有不同的主料，像微辛的魷魚春捲，帶辣味的辣味春捲都是皮Q還不錯的選項。 柴魚湯，雖然料不多，但味道有出來，還可以續杯一下。 這裏是嘉義市40男吃過嘉義市唯一有多種主配料變化的春捲，要給他多一點分數，以鼓勵創意改變。 嘉義市四季春捲位西榮街129號