葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

阿城的老闆是肉販出身，因此對肉品要求很高，店內選用的火雞肉和豬肉都屬上品。主打的雞肉飯，米Q飯香、粒粒分明，飯上火雞肉切成小片狀，肥瘦兼有，口感鮮嫩，不油膩也不乾柴，淋上香濃的雞油醬汁，每一口都是濃醇香。 而且飯上油蔥酥炸的香酥，搭配鹹鹹甜甜的酸菜，增添爽脆又解油膩，讓最挑火雞肉飯的嘉義人也讚不絕口。而來到阿城，滑潤順口的滷豬皮和精純的味增湯是必點配菜，尤其豬皮的毛一根一根得很乾淨，再滷到軟嫩順滑充滿醬香，讓人一不心就將肥美豬皮快速解決入口。 ▲阿城的雞肉與魯肉飯堪稱嘉義雙絕 在火雞肉飯聖地的嘉義市，魯肉飯都是兼賣的配角，但阿城是少數的特例，店家的魯肉飯，光看淋在碗上的帶皮魯肉，肉質晶瑩剔透，吹彈可破，視覺感受就是好味道。將魯肉撥開，基底米粒分明，淋汁夠味，略似台南的微甜滷汁，以酸菜解膩，變化味蕾的口感，餘韻十足的魯肉，讓每一口都是香醇好味道。 ▲滑潤順口的滷豬皮和精純味增湯是必點配菜。 店內放有「阿城e魯肉飯」名片，趣味的說明老闆經營理念，因為將日文の和e錯換，「阿城の魯肉飯」錯印成「阿城e魯肉飯」，但阿城的客人不會在乎名片，只在乎米飯口感，老闆也將錯就錯用的使用囉！ ◎阿城e魯肉飯 地址：嘉義市東區文昌街88號(文昌街、光彩街路口協安宮旁) 電話：(05)228-1621 營業時間：05:00～13:30

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