葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

歷經二代，原本是一家小攤位，因為雞肉飯淡香雅緻，生意興隆後改成店面經營，開店多年不立招牌，沒有接受美食節目專訪，在地人都稱它「吳鳳北路那一家」，直到二年前下一代接手才掛出招牌，正式定名為阿樓師火雞肉飯。 用餐時間來到吳鳳北路，不用花時間尋找，店內排到店外的人潮，很明顯的告訴你阿樓師所在。 在嘉義火雞肉飯口感變化繁多，濃烈油香的如劉里長，但阿樓師訴求不同，每一碗都現點現切，老闆沿著火雞肉紋路斜切後，再將雞肉切成小丁狀，搭配一小片黃蘿蔔，肥瘦交陳的舖在米飯上，肥肉美味豐腴，瘦肉鮮嫩不乾柴，淋上帶著雅緻香氣的醬汁，不是濃烈油香訴求，卻有一種清淡雅緻，餘韻不絕的特色，適合喜歡淡香不油膩的人。 不過阿樓師份量較小，要價25元的大碗雞肉飯，約略同其他店家小碗的大小。 ▲火雞肉飯混搭魯肉飯是阿樓師美味小吃 除了火雞肉飯，阿樓師也是嘉義少數魯肉飯很道地的店家，由於份量較小，很多熟客習慣點雞肉加魯肉飯，切一份乾切大腸和味增湯。 這樣的吃法，讓肥嫩的魯肉混合較乾的雞肉，混搭出美好的口感，小菜乾切大腸肥嫩滑美，再加上濃淡與甜度適當的味增湯，一碗再平常也不過的味增湯，湯內料理以油豆腐和白切豆腐為主，卻表現出阿樓師良好手藝，平凡見美味，讓我每次吃完都想再來。 ▲犯規啦！它怎麼加了好好吃的油豆腐 ▲乾切大腸的肥嫩滑美是阿樓師人氣小菜 阿樓師火雞肉飯 營業時間：17:00～01:00 地址：嘉義市吳鳳北路102號

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