▲吳家魯熟肉，簡單樸實的門口。
身為一個彰化人，我是個標準食肉控，從小我喜歡吃爌肉飯，長大離家出門求學，美味爌肉飯不再易得，我也逐漸習慣吃易找的魯肉飯和黑白切。
大學畢業後來到嘉義，這裡不叫黑白切，取名魯熟肉，因為自已是標準食肉控，我將嘉義魯熟肉店吃透透，因此，我發現很多嘉義人，從早到午後，往往一杯小酒，一杯飲品，切一盤魯熟肉，用原味鮮美的熟肉，滿足充實工作後的心靈，因此我寫出老嘉義人的下午茶系列，因為，老嘉義人的下午茶，以熟肉切盤，更貼近生活，也符合我的喜好。
來到新港鄉，從早上開始，著名的吳家魯熟肉店已經開始營業，一早就吃各種肉類，對習慣西式速食餐點的人，或許過於飽足，對我這種肉食控，這樣早餐既華美又補足元氣，才是上品，我喜歡這樣的早餐，因此一早來到吳家吃一份魯熟肉。
入門，非常簡單的店面(人多，不好意思拍照)，一張切料鐵桌，熟肉就擺在桌上，客人隨意看，隨意點，老闆根據你的選擇現場切盤或打包給你帶走。
▲今天切豬心、軟管、香腸與大腸和一杯沾醬共80元。
今天要內用，先跟老闆說明內用，老闆依我所選部位和大小塊切盤，今天點豬心、軟管、香腸與大腸四個部位，老闆現切，也因為要現場吃，老闆「一刀」下去的大小比我外帶時來的小一點，切好放盤子上，再給你一杯沾醬，沒吃過魯熟肉可能不知，沾醬是魯熟肉提味的靈魂。
內用室內空間不大，就幾張桌子，看一下有二張圓桌和二張鐵桌，我一個人剛好白鐵桌有空位就走過去入座。吳家熟肉向來鮮美，水煮後保有新鮮肉品的原味鮮甜，軟管豬心兼具較Q又彈牙的口感，米腸和香腸紮實道地，也是我取代米飯的選項，因為除了肉品外，吳家並沒有賣主食米飯類，再以店家茶杯裝的調醬提味，我喜歡加辣更具提味，今天早上單純吃肉搭大腸，簡單就是一份美味早餐，沒有「菜」，這是食肉者的美食啊!素食者方向不同啊!
【2019 04月18日重新到訪，店家依舊，因此只放照新照，不做食記更新】：
新港吳家魯熟肉
地址：嘉義縣新港鄉福德路140巷27號
電話：05-3746771。
營業時間：07：00~13：00
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