close
單車騎來嘉義市文昌公園旁，沒有招牌的阿城e魯肉飯，店面正在傳統市場旁，非常不起眼，若你不是當地人，卻可以找到這裡，葉蕍只能對你說一句話說聲「讚!」真是厲害。 (突然發現，這次所寫的尋找桃城魯肉飯系列，除了講究輕鬆吃碗飯的上味外，傳統經營方式的店家，竟然沒有一家有掛上招牌，這大概也是桃城魯肉飯的特色。) 這一家40男在跑火雞肉飯時有來過，不過當時是寫雞肉飯系列(阿城雞肉飯食記)，但後來卻發現這裡的魯肉飯比雞肉飯做的好，較合我味口。入門，看一下菜單名片，卻才發現原來這裡店名叫「阿城e魯肉飯」。 後記網友LAM大告知，阿城的名片印錯了,是"阿城の魯肉飯"才對。 
我決定點一碗魯肉飯、骨仔肉和苦瓜湯。而店家上菜速度很快，才三分鐘不到，三道餐點立刻擺在我的面前。 首先當然要來嚐一下魯肉飯。 
光是看放在淋在碗上的魯肉，帶皮白肉肉質鮮美，晶瑩剔透，吹彈可破，光是看就是一種好味道。難怪聽說阿城的老闆是肉販出身，所以對肉的品質要求也很高。 葉蕍將飯撥開，細看這碗魯肉飯的本質上，米粒分明，淋汁夠味但滷汁微甜，而帶皮滷肉香而軟彈，再加上酸菜解膩，變化味蕾中的口感，讓每一口都是好味道。 (阿城魯肉飯，在口感上有點偏台南式，滷汁餘韻足，但口感微甜，葉蕍較不能接受甜的滷汁，而阿城的甜度是我可以接受的上限，但有些人就不喜歡這甜甜的口感。) 
小菜今天點的是很多嘉義在地人跟我推薦的骨仔肉，而葉蕍在尋找桃城魯肉飯系列中，突然有一個感受，嘉義有些店家或許是顧客群的因素，滷肉和骨仔肉的質感都偏軟爛。但向來喜歡鮮彈口感的我，大骨肉我還是喜歡香Q又有彈性的三義賴新魁麵店製法，在一份骨仔肉中，吃得到帶筋的肉類，有嚼勁肉質 再加上帶軟骨的肉感，在嘉義市只有大同火雞肉約略接近。所以阿城的骨仔肉軟爛加上醬油香，雖然口感還不錯，但不是我的菜。 
在阿城的湯品中，我特別偏好苦瓜湯，這碗苦瓜湯要價二十大洋，味道濃足又甘甜，光喝湯就知道是經過時間的精燉，而料很實在，苦瓜切塊和排骨各三塊，非常大方又實惠，而這濃粹的湯頭，即使我們自已精心用料精燉，也很難做出這樣的好味道，來阿城，真該來碗苦瓜湯。 阿城e魯肉飯 地址：嘉義市東區文昌街88號 電話：05-2281621 營業時間：AM05:00~PM01:30 【40男-尋找桃城魯肉飯食記】 尋找桃城(嘉義市)魯肉飯序-我心中的肉鼓仔(bahsinna') 1、【單車環潭滷肉香】-菜鴨魯肉飯。(推薦) 2、【平實又帶著母親的味道】郭媽媽小吃店。 3、愈夜愈美麗的金門魯肉飯金門魯肉飯。 4、十五大飯店-無招牌香菇肉飯和香菇雞湯。 5、【輕輕鬆鬆的吃碗魯肉飯】-上味魯肉飯。 6、酸菜混搭魯肉香-阿城e魯肉飯。(推薦) 7、番外篇-國際豬血湯 8、【第一次喜歡吃嘉義肉捲】-西市肉捲
全站熱搜
留言列表
