【鄉下就該吃傳統早餐】新港鄉小吃可欣煎粿－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲簡單的餐車。

現在住在中南部鄉下，雖然名稱是「市」，不過戶籍人口只有4萬多人，再加上來自彰化純樸的中部小市，從小飲食習慣向來偏中式，我沒辦法也很少喜歡西式漢堡、三明治早餐，因此我到每一個地方，總喜歡找他們的中式飲食。

新港著名最媽祖信仰小鎮，每年大甲媽繞境總帶來眾多信徒，即使不是進香期，平日奉天客也是香火鼎盛，人潮帶來錢潮，因此廟前廟後聚集許多傳統美味，我也愛來此尋找傳統美食。

▲三張桌子的小空間。

這一天開車來到新港，突然想吃傳統煎粿早餐，當下就把車開到可欣煎粿。這一家店很小不大，店前一台小攤車就是店家現場煎粿的地方，座位不多，店內就三張小桌，若坐在攤車前，也不過二張桌，不過客人川流不息，大家很快的吃完就付錢出門，剛好有人出門換我入座。

▲價目表

看一下價目表，滷腸20元、煎蛋10元，滷大腸 30元，米腸20元，煎粿20元，綜合一份50元。非常平實的價位，只有鄉間才能看到的銅板價位，如果不知如何點餐，就學今天的我，來一份綜合的吧!

綜合就是上述的產品都切一些給你!

▲綜合一份50元，附一碗柴魚湯。

▲鄉下小吃攤特有，放一罐辣椒醬，請自行加。

老闆很快的將煎粿送上來，這一盤煎粿火候恰到好處，對我來說略有點不多，我喜歡要煎「赤」一點的粿，記得上次來吃，沒有特別說什麼老闆娘的粿就頗赤，也因為較赤，才能出現外層香酥，內層柔軟的粿，不過今天的粿雖然清甜，但沒有焦赤的外皮我的喜好度較低，還好有一罐店家提供的辣椒醬，加點辣，更搭上粿體的清甘，美味再升等。

這裡的腸類最得我心，再加上煎蛋，簡簡單單卻覺得美味。唯一不愛的是米腸，因為米腸煎的赤時，比較容易產生硬點，我愛煎到赤的粿，卻不愛米腸太焦赤，今天小可惜在此，米腸反而較赤，略有硬點。

非常愛的是這碗柴魚湯，來到雲嘉覺得比較特別的地方，就是許多小吃像肉圓、米糕和煎粿，老闆都會附上一碗柴魚湯，這是店家的誠意，不過隨著物價上漲，柴魚湯有略淡之感。

不過可欣仍有舊時美味鮮甜的柴魚湯，讓我一口湯一口感動，再搭配煎粿，嗯!來鄉下還是傳統早餐最美味，有機會還要再來一次啊!