【美麗的西施小吃店】竹崎西施肉圓、藥膳羊肉湯 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

由竹崎真武廟再往上坡走，走幾步路就來到西施肉圓。店面是很簡單的鐵桌子，找位子看看價目表，就走過去向年輕的女老闆(老闆娘的女兒)點餐，羊肉湯和肉圓各一，看著恬靜美麗的她，心想，難怪這家店叫「西施」肉圓果然人如其名啊!

沒多久，西施送上來肉圓，才看第一眼就有一種熟悉感，很像南投的肉圓。

這裡的肉圓是低湯油泡的方式呈現，外皮應該是在來米混搭番薯粉，口感對彰化人而言不夠彈與張力，米醬偏稠，甜而過稠，不是很喜歡，不過和埔里西施肉圓到像了八分，心想，竹崎西施肉圓也開了十多年，現今的西施當年還是個國、高中生，那西施肉圓莫非和埔里有關係，於是我回來時用「姑狗大神」查詢在網站上看到：http://wenews.nownews.com/news/24/news_24861.htm 原來西施肉圓開店有一段感人的故事，早年老闆娘是向埔里的「西施肉圓」批貨到竹崎來賣，後來客人老闆娘自製，再經過一段學習過程中演變成今日味道，或許是因為如此，竹崎的西施肉圓，讓我有一種熟悉感。不過，我一直認為肉圓是很特別的小吃，看似簡單，卻各地不同，我的故鄉彰化，獨尊「蕃薯粉」，講究入口品嚐「極至」的彈力，彰化肉圓都是先蒸熟後再入低油油鍋走一回，保持外皮、內餡的熟度溫度一致，口感上講求味蕾裡「彈力的極盡」，好店在柔勁間創造出極致彈性又不韌的咬勁，而習慣這樣手法的我，到任何地方，都吃不習慣，尤其是加了在來米的肉圓，較為柔軟的肉圓，說實話我一直都沒有喜歡。也可以參考：http://www.tbocc.gov.tw/tast1-detail4.asp?SysID=200713023228534755885

不過我對藥膳羊肉湯的喜好度就較高，羊肉以薄片，份量多，嫩度也可，雖然無法和台南包成、新港土產羊和嘉義北興羊肉相比，不過整體感不錯，湯頭溫潤不燥，不厚重，喜歡湯頭重一點的不會愛，但我的狀況不同，雖然秋老虎時間騎車過來，我較愛這個羊肉湯。吃完還不錯的羊肉湯，心想，竹崎中山路與中正路口的「老店肉圓羊肉湯」也是很著名的店家，下一次來比較看看。