葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

走溪頭森林遊樂區，先在妖怪村買一個著名的咬人貓麵包止飢，在森林遊樂區走走，當然要走完大學池、空中步道和神木(已有遊記，列於網誌下方，不再贅述)，然後走下山，往今天的正餐目標鄉村甕缸雞而去。 【鄉村甕缸雞】 鄉村甕缸雞就如同印象中的土窯雞山產店相同，寬大的鐵皮餐廰，簡單的塑膠桌，上面舖上塑膠袋桌布，客人來純粹吃雞和現炒菜色。 入內拿菜單來看，我們一行人，下午三點來此，已先吃點東西，就想來吃隻雞，服務小姐拿一張A4大小的合菜菜單，一直推薦我們點2500起跳的合菜，說實話，我向來不愛點店家配好的十人份合菜(很制式化)，我只想點自已喜歡的菜色，不過，一些生意較好的土雞城、山產店都有共同的缺點，會很「強力」的推銷，今天也是如此，問小姐推薦什麼，我和連襟都發現，小姐都推薦菜單上最貴的那幾種，讓我感覺台灣的店家總是該提升服務訓練啊! 很明白的告訴小姐我要從菜單點菜，主要的就是「招牌甕缸雞」，滷桂竹筍、 ▲招牌甕缸雞已先切半，並附上一碗「雞油」。 店家的招牌甕缸雞，官網上強調： 正土雞母溫體現宰，用人工扒去體內多餘油脂，使用高級中藥配方。採按摩方式醃製雞肉，烘烤出來皮酥肉嫩不油膩，風味獨特。 很快的雞先送上桌來．還附上二隻有塑膠外層的手套，讓客戶自已動手剝。 招牌甕缸雞，店家強調用「母雞」，一般來說，母雞較有油脂，肉質比較柔軟不柴，而這裡的雞烤到皮略酥肉質真的頗嫩，我試一下最柴的雞胸部位，也不乾柴，整體肉質不油，果然如店家所說的有去掉到多餘油脂，這隻雞做的不錯，難怪有許多人推薦。 隨雞上來的雞油，用來淋在白飯上，很有嘉義著名火雞肉飯的雞油香，美味再升級。 ▲大推滷桂竹筍，吃完再追加一盤。 滷桂竹筍，味道入重，卻滷的入味，來此，一定要嚐這一道。手工麵線油香動人，咬勁與彈性也佳，很快的數盤都一掃而空。 後續出來的菜色，如百菇湯、炸溪蝦，太餓了，一直吃就忘了拍，不過湯鮮，蝦酥脆，有一定的水準。 另外龍鬚菜有點老，山芹菜炒的爽脆，是不錯的選項，一行人覺得來鄉村吃甕缸雞不錯，下次再吃另一家來相互比較看看，不過初訪除了小姐點菜外，其他感覺還不錯。 鄉村甕缸雞鹿谷店 地址： 558南投縣鹿谷鄉鹿彰路39之1號 電話：04 9275 3595 竹山店　 電話：049-2636155 地址：南投縣竹山鎮東鄉路5-17號 【來南投縣旅遊歡迎參考】 【心中最美的山城】南投縣食遊記總整理 【來南投縣旅遊歡迎參考】 【心中最美的山城】南投縣食遊記總整理 【南投縣151道，內湖國小到溪頭、杉林溪一帶遊記】 麒麟潭湖濱閒遊看營地、非常哲學喝湖景咖啡 鹿谷小吃詹媽媽脆皮炸雞、嘉鄉小吃 工82甲百年同學會- 南投縣鹿谷鄉竹棧餐廳、青山環翠、木造簡樸的內湖國小