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今日天候陰沈，PM2.5頗高，原本不該騎車，但有時間沒騎車更加傷心，仍舊單車騎來林初埤，一覽林初埤之美。 林初埤和小南海相連，天氣睛朗時，碧水映天光，風景秀麗，今日雖然暗沈，不過臨水賞景，仍有一翻風味。 
騎車接近，路旁出現車潮與人潮，當然火紅迎賓的木棉花才是此行最主要的目的。 不過人多最大的缺點是「白目人」很多，我慢慢騎車，剛好有位仁兄，戴著耳機，退後走路，邊退邊拍照，我一直大喊小心，沒想到正沈醉的音樂和攝影天地的人兄沒聽到，我一路向路邊閃去，結果馬路旁一根釘子就「無情」的在車輪上留下痕跡，立馬洩氣。 
原本想自己補胎，剛好看到一旁有一家單車出租中心，決定上前問看看，原本沒有修車的，但老闆看我遠道騎來，決定免費幫我補車，真感謝，補好車，我決定在這裡攤位買點東西，小小的回饋一下。 
買了三塊芋粿巧，騎車逛林初埤，主要的觀賞小徑，目前尚未完全綻放，葉蕍以眼睛隨意亂估，大約只綻放三成，若想看最火紅綻放，約還要三、五天才是最佳時間，可惜如此清明連假也過了，不過，若你清明連假要來，到也不錯，站著遠眺小徑，木棉火紅連結天色，仍有可觀地方。 
▲目前由土溝進來的道路上，木棉花開放較多! 花開的不多，我也較快的騎車離開，騎車進入白河小鎮，今天的目標是小鎮內中正路與文明街路口的北京烙餅。 
快接近中午，老闆娘正好要收拾回家，我上門問一下，剛好都還有，決定點網友推薦的招牌豬肉蛋口味。 
▲正在煎的蛋與豬肉。 這一家的北京烙餅其實就是較不碰油的蔥油餅，一直以來我很少喜歡吃蔥油餅，尤其各大夜市最被推的蔥油餅我都不太愛，最主要的原因就在於餅皮的油香酥都是靠「厚重」的油煎出來的。 而烙餅之所以叫烙，就在於用鍋子乾烙，所以叫烙餅。這裡的餅皮和一般蔥油餅相同，老闆娘沒放油就將麵皮放進鍋子裡乾烙，等到二面都烙到焦黃，在一旁加點油，打上蛋煎蛋，在蛋上放豬肉，等熟成後將餅皮蓋上來。 
▲以紙袋和塑膠袋裝烙餅 
熱熱的拿在手上，隔塑膠袋抽出來趁熱咬，這餅果然要趁熱吃，他的餅皮以乾烙方式呈現，吃起來口感較不油膩，但也沒有蔥油餅的油香酥脆口感，這麵皮較為紮實帶嚼勁，也是我較愛的方式。 
內餡的豬肉該以黑胡椒先醃過，口感紮實且入味，事先請店家加點辣，果然精實肉條，醃製入味，再加上現煎荷包蛋，簡單、平實還不錯吃，這一攤不是排隊名店，但來白河到可以一嚐，嚐一嚐在地的平實味道。 【大台南相關的食遊記總整理】 大台南(舊台南縣)食遊記總整理 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理 【沒有蓮花時依然美麗】- 台南市白河區(鎮)食遊記總整理 1、福安宮前餡餅的攤販-廟口麵線、餡餅。 2、吳家豆菜麵 3、比東山鴨頭還道地的味道-白河鴨頭 4、【在地人的美味】台南縣白河小吃-白河肉圓 5、台南縣白河鎮美食小吃-大廟口水煎包 6、人潮洶湧的美食小吃-外省麵 7、72公里的白河豆菜麵快遞(一)-品嚐鈺雪冰枝店的蓮子冰 8、72公里的白河豆菜麵快遞(二)福安宮前潤餅(先騎至鹿寮、白河水庫) 9、台南市白河區(鎮)美食小吃-麗玉桶仔雞 10、六月最美麗的容顏-白河東山-蓮花與咖啡的對話 11、我會這樣玩-白河東山-遊玩攻略 12、台南白河蓮緣-賞蓮景點(東山白河旅遊區) 13、台南縣白河鎮景點-單車閒騎時光綠廊 14、單車白河美食趣、廟口蚵仔麵線、吳家豆菜麵、小南海自行車道初探 15、【騎著單車看蓮花】(一)保鹿自行車道現況騎乘測試(鹿草、後壁)到白河南89縣道賞蓮 16、【騎著單車看蓮花】(二)白河區公有零售市場鴨肉麵 17、【騎著單車看蓮花】(三)白河南91蓮綠賞蓮區、小南海自行車道、風景區 18、節氣小旅行(一)火紅綻放木棉道-台南市白河區林初埤 19、再訪【全球15大最美花海街道之一】台南白河林初埤木棉花道 20、2016林初埤木棉花道、白河小鎮北京烙餅 【東山區(鄉)食遊記整理】 白皮厚實，米醬美味的張記東山肉丸【2015/03/30更新】 東山鴨頭的口感-東山合記鴨頭嚐鮮筆記 台南縣市美食小吃-東山鄉三大特色小吃之排骨酥-湯皇排骨酥 台南縣市美食小吃-東山鄉日喜粉圓豆花 台南東山鄉美食小吃-大鋤花間
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