葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

單車由長盈虱目魚香腸旁的鄉間小路騎來，很快的就來到井仔腳鹽田，和過往略為不同，現今的鹽田鹽堆都有包上塑膠袋。 井仔腳鹽田現今的管理公司在鹽田先放了一個貨櫃屋，簡單的放置現今的相關鹽產品，鹽的日文發音即是“SIO”，而台南濱海一帶地理位置非常適合觀賞夕陽，所以首名都取為夕遊。 走入貨櫃屋，內部雖沒有如夕遊出張所直接擺設生日彩鹽和趣味雪塩燒，而是盒裝的生日彩鹽。 由於皇尚企業BOT經營，遊客可以免費帶走一包粗鹽當記念，但葉蕍心想帶回去沒有用途就羆了，鹽田現今有鹽龍意象，也有制序規劃可以走入鹽田的地方。 台灣各地的鹽田，我最喜歡井仔腳，因為這裡規完善，提供遊客輕鬆方便體驗挑鹽歲月， 也因為喜愛鹽田，我曾經寫過二篇遊記，分別投到自由時報旅遊的滋味和大紀元時報2010/04/12【今日推薦】尋訪北門鹽田—品味蒼勁的鹽鄉之美

嘉南平原上沿海七股、北門、布袋3個鄉鎮，是台灣著名的鹽鄉，雖然濱海地勢平坦，但土地鹽分高，日照強烈，風勢強勁不適種植農作物，但惡劣天然環境下，反而孕育出鹽鄉強勁的生命力。居民以烈日當養分，闢地淋滷曬鹽為作物，將蒼勁平整的大地，變成棋盤又工整的白金鹽田，烈日對映白金鹽山的壯麗景觀，成為鹽鄉著名的人文景觀。 北門鄉的井仔腳鹽田，是台灣保留最完整也最古老的瓦盤鹽田，瓦盤就是早年蓋房子的屋瓦，因瓦片能隔離粗鹽和土壤黏接，採收到鹽粒小又更潔淨的粗鹽，所以北門鹽田就以瓦盤建立。 近年來台灣晒鹽已不具經濟價值，多數鹽田政策性廢晒。2003年後雲嘉南濱海國家公園管理處成立後，為提供遊客體驗鹽鄉人文，將部份鹽田重建復晒。重建井仔腳鹽田時，管理處先從埔里酒場運來大量不再使用的酒甕，將酒甕打破，密實的舖陳在鹽田，以取代過去的屋瓦基材，這酒甕瓦片在南台炙陽照射下，對映出含酒意的繽紛色彩，重現鹽鄉生活之美。 我喜歡帶著孩子來此，從知性的明瞭鹽田歷史，到感性的動手體驗，女兒似懂非懂的說道：「原來平常所吃的鹽，要這麼辛苦工作才能收成的。」

單車由長盈虱目魚香腸旁的鄉間小路騎來，很快的就來到井仔腳鹽田，和過往略為不同，現今的鹽田鹽堆都有包上塑膠袋。 井仔腳鹽田現今的管理公司在鹽田先放了一個貨櫃屋，簡單的放置現今的相關鹽產品，鹽的日文發音即是“SIO”，而台南濱海一帶地理位置非常適合觀賞夕陽，所以首名都取為夕遊。 走入貨櫃屋，內部雖沒有如夕遊出張所直接擺設生日彩鹽和趣味雪塩燒，而是盒裝的生日彩鹽。 由於皇尚企業BOT經營，遊客可以免費帶走一包粗鹽當記念，但葉蕍心想帶回去沒有用途就羆了，鹽田現今有鹽龍意象，也有制序規劃可以走入鹽田的地方。 台灣各地的鹽田，我最喜歡井仔腳，因為這裡規完善，提供遊客輕鬆方便體驗挑鹽歲月， 也因為喜愛鹽田，我曾經寫過二篇遊記，分別投到自由時報旅遊的滋味和大紀元時報2010/04/12【今日推薦】尋訪北門鹽田—品味蒼勁的鹽鄉之美

嘉南平原上沿海七股、北門、布袋3個鄉鎮，是台灣著名的鹽鄉，雖然濱海地勢平坦，但土地鹽分高，日照強烈，風勢強勁不適種植農作物，但惡劣天然環境下，反而孕育出鹽鄉強勁的生命力。居民以烈日當養分，闢地淋滷曬鹽為作物，將蒼勁平整的大地，變成棋盤又工整的白金鹽田，烈日對映白金鹽山的壯麗景觀，成為鹽鄉著名的人文景觀。 北門鄉的井仔腳鹽田，是台灣保留最完整也最古老的瓦盤鹽田，瓦盤就是早年蓋房子的屋瓦，因瓦片能隔離粗鹽和土壤黏接，採收到鹽粒小又更潔淨的粗鹽，所以北門鹽田就以瓦盤建立。 近年來台灣晒鹽已不具經濟價值，多數鹽田政策性廢晒。2003年後雲嘉南濱海國家公園管理處成立後，為提供遊客體驗鹽鄉人文，將部份鹽田重建復晒。重建井仔腳鹽田時，管理處先從埔里酒場運來大量不再使用的酒甕，將酒甕打破，密實的舖陳在鹽田，以取代過去的屋瓦基材，這酒甕瓦片在南台炙陽照射下，對映出含酒意的繽紛色彩，重現鹽鄉生活之美。 我喜歡帶著孩子來此，從知性的明瞭鹽田歷史，到感性的動手體驗，女兒似懂非懂的說道：「原來平常所吃的鹽，要這麼辛苦工作才能收成的。」

單車由長盈虱目魚香腸旁的鄉間小路騎來，很快的就來到井仔腳鹽田，和過往略為不同，現今的鹽田鹽堆都有包上塑膠袋。 井仔腳鹽田現今的管理公司在鹽田先放了一個貨櫃屋，簡單的放置現今的相關鹽產品，鹽的日文發音即是“SIO”，而台南濱海一帶地理位置非常適合觀賞夕陽，所以首名都取為夕遊。 走入貨櫃屋，內部雖沒有如夕遊出張所直接擺設生日彩鹽和趣味雪塩燒，而是盒裝的生日彩鹽。 由於皇尚企業BOT經營，遊客可以免費帶走一包粗鹽當記念，但葉蕍心想帶回去沒有用途就羆了，鹽田現今有鹽龍意象，也有制序規劃可以走入鹽田的地方。 台灣各地的鹽田，我最喜歡井仔腳，因為這裡規完善，提供遊客輕鬆方便體驗挑鹽歲月， 也因為喜愛鹽田，我曾經寫過二篇遊記，分別投到自由時報旅遊的滋味和大紀元時報2010/04/12【今日推薦】尋訪北門鹽田—品味蒼勁的鹽鄉之美

嘉南平原上沿海七股、北門、布袋3個鄉鎮，是台灣著名的鹽鄉，雖然濱海地勢平坦，但土地鹽分高，日照強烈，風勢強勁不適種植農作物，但惡劣天然環境下，反而孕育出鹽鄉強勁的生命力。居民以烈日當養分，闢地淋滷曬鹽為作物，將蒼勁平整的大地，變成棋盤又工整的白金鹽田，烈日對映白金鹽山的壯麗景觀，成為鹽鄉著名的人文景觀。 北門鄉的井仔腳鹽田，是台灣保留最完整也最古老的瓦盤鹽田，瓦盤就是早年蓋房子的屋瓦，因瓦片能隔離粗鹽和土壤黏接，採收到鹽粒小又更潔淨的粗鹽，所以北門鹽田就以瓦盤建立。 近年來台灣晒鹽已不具經濟價值，多數鹽田政策性廢晒。2003年後雲嘉南濱海國家公園管理處成立後，為提供遊客體驗鹽鄉人文，將部份鹽田重建復晒。重建井仔腳鹽田時，管理處先從埔里酒場運來大量不再使用的酒甕，將酒甕打破，密實的舖陳在鹽田，以取代過去的屋瓦基材，這酒甕瓦片在南台炙陽照射下，對映出含酒意的繽紛色彩，重現鹽鄉生活之美。 我喜歡帶著孩子來此，從知性的明瞭鹽田歷史，到感性的動手體驗，女兒似懂非懂的說道：「原來平常所吃的鹽，要這麼辛苦工作才能收成的。」

單車由長盈虱目魚香腸旁的鄉間小路騎來，很快的就來到井仔腳鹽田，和過往略為不同，現今的鹽田鹽堆都有包上塑膠袋。 井仔腳鹽田現今的管理公司在鹽田先放了一個貨櫃屋，簡單的放置現今的相關鹽產品，鹽的日文發音即是“SIO”，而台南濱海一帶地理位置非常適合觀賞夕陽，所以首名都取為夕遊。 走入貨櫃屋，內部雖沒有如夕遊出張所直接擺設生日彩鹽和趣味雪塩燒，而是盒裝的生日彩鹽。 由於皇尚企業BOT經營，遊客可以免費帶走一包粗鹽當記念，但葉蕍心想帶回去沒有用途就羆了，鹽田現今有鹽龍意象，也有制序規劃可以走入鹽田的地方。 台灣各地的鹽田，我最喜歡井仔腳，因為這裡規完善，提供遊客輕鬆方便體驗挑鹽歲月， 也因為喜愛鹽田，我曾經寫過二篇遊記，分別投到自由時報旅遊的滋味和大紀元時報2010/04/12【今日推薦】尋訪北門鹽田—品味蒼勁的鹽鄉之美

嘉南平原上沿海七股、北門、布袋3個鄉鎮，是台灣著名的鹽鄉，雖然濱海地勢平坦，但土地鹽分高，日照強烈，風勢強勁不適種植農作物，但惡劣天然環境下，反而孕育出鹽鄉強勁的生命力。居民以烈日當養分，闢地淋滷曬鹽為作物，將蒼勁平整的大地，變成棋盤又工整的白金鹽田，烈日對映白金鹽山的壯麗景觀，成為鹽鄉著名的人文景觀。 北門鄉的井仔腳鹽田，是台灣保留最完整也最古老的瓦盤鹽田，瓦盤就是早年蓋房子的屋瓦，因瓦片能隔離粗鹽和土壤黏接，採收到鹽粒小又更潔淨的粗鹽，所以北門鹽田就以瓦盤建立。 近年來台灣晒鹽已不具經濟價值，多數鹽田政策性廢晒。2003年後雲嘉南濱海國家公園管理處成立後，為提供遊客體驗鹽鄉人文，將部份鹽田重建復晒。重建井仔腳鹽田時，管理處先從埔里酒場運來大量不再使用的酒甕，將酒甕打破，密實的舖陳在鹽田，以取代過去的屋瓦基材，這酒甕瓦片在南台炙陽照射下，對映出含酒意的繽紛色彩，重現鹽鄉生活之美。 我喜歡帶著孩子來此，從知性的明瞭鹽田歷史，到感性的動手體驗，女兒似懂非懂的說道：「原來平常所吃的鹽，要這麼辛苦工作才能收成的。」

由於過往的經驗，我很輕鬆的沿著道路，由朴子-東石-台17線-布袋-北門轉縣道174來到三寮灣東隆宮廟埕，前方榕樹下的秀碧蚵嗲之前來吃過了，這一次轉到他後方道路，就發現「長盈虱目魚香腸」，不過店面正在整修，老闆娘表示以後要增加「田媽媽」的招牌。來之前我就做過功課，於是立刻點一碗小的蚵仔麵線和虱目魚香腸。 這裡的蚵仔麵線，35元一碗，說實話在鄉下地方不大，給的料也不多。 根據報導，店家湯頭以虱目魚骨熬煮而成，不加味精，說實話我吃不太出來，沒有加入高湯的魚湯味，蚵仔先裏粉放在另一個罐中點時夾出、芶芡中等偏淡，剛開始第一口感覺就是平常，嚐不出特色在那裡，但較神奇的事，卻愈吃愈順口，到後面雖然不特別驚豔，覺得也還不錯，這到是很特別的感覺，但我也說不出來為何如此。 主打的虱目魚香腸，一份50大洋，短小二條以油炸過，香腸上劃上刻痕讓內部可以油到熟，據參考網址：http://mmweb.tw/43731/說虱目魚香腸是先將虱目魚去刺和上豬肉(?)製成香腸，(但葉蕍嚐起來完全沒有豬肉味!)，香腸有淡淡的虱目魚味，嚐起來感覺很像是虱目魚丸子，雖是油炸到不會有太多的油膩感，比油煎香腸略為精爽。個人覺得風味還不錯，難怪可以成為店家主打商品。 吃飽了繼續前往尋訪鹽鄉的旅程，我一直很喜歡北門的鹽鄉，那廣衾無際的鹽田在腳底向遠方展開。 長盈虱目魚香腸 電話：(06）7850577 地址：台南市北門區北門鄉慈安村484號 營業時間：上午：8：00～晚上8：00 參考網址：http://mmweb.tw/43731/

開車由東石端接上台64號道西濱快速道，在七股交流道下來，經過著名的七股鹽山、鹽業博物館、龍門客棧，在龍山村吃完阿宗蚵嗲後，就直接轉到六孔碼頭來。 六孔遊客中心內部感覺不大，設備也精簡，但外部提供遊客休息的功能到不錯，我們在此休息後，等時間到先登記後，我們走到一旁的體驗場，在教練的引領下開始學習操漿。 然後當然是出發划獨木舟悠遊，感覺還不錯，唯一可惜的體驗區風景較單純，若還可以划到更自然如訪紅樹林沙洲等地，將會是更美的饗宴。 划完船，我們去排隊要體驗「摸蛤兼洗褲」，一旁的小攤位以一盤一百元的價位快炒蛤仔，看了就留口水。 ▲下水前先拍照記念一下。 ▲就在這片海濱旁「蛤田」我們開始玩摸蛤兼洗褲。 花蓮立川漁場以摸蛤兼洗褲著名，其實在嘉義「東石」、台南「七股」都可以玩相同的行程，只是比較沒有名氣，所以較少人知道，但真的蠻好玩的漁業生活體驗。 嗯!應該找機會寫一下我們東石的獨木舟體驗和摸蛤兼洗褲行程也網友們參考。 ▲剛開始還很正常的摸蛤兼洗褲(台南蛤田水比嘉義場地深)。 我有下水，但沒有摸蛤，負責幫小朋友們拍照記念。 ▲後來小朋友們全身都泡入海水，真是玩High了。 看看天候漸晚，拍一下海邊夕照時刻，也該回家了。 台江國家公園 六孔碼頭遊憩區 六孔碼頭是遊客搭乘觀光竹筏游潟湖的簡易碼頭，因有六個排水孔而得名，沒有地址，但指標清楚，GPS：經度：120.080438 緯度：23.123706。

開車由東石端接上台64號道西濱快速道，在七股交流道下來，經過著名的七股鹽山、鹽業博物館、龍門客棧，在龍山村吃完阿宗蚵嗲後，就直接轉到六孔碼頭來。 六孔遊客中心內部感覺不大，設備也精簡，但外部提供遊客休息的功能到不錯，我們在此休息後，等時間到先登記後，我們走到一旁的體驗場，在教練的引領下開始學習操漿。 然後當然是出發划獨木舟悠遊，感覺還不錯，唯一可惜的體驗區風景較單純，若還可以划到更自然如訪紅樹林沙洲等地，將會是更美的饗宴。 划完船，我們去排隊要體驗「摸蛤兼洗褲」，一旁的小攤位以一盤一百元的價位快炒蛤仔，看了就留口水。 ▲下水前先拍照記念一下。 ▲就在這片海濱旁「蛤田」我們開始玩摸蛤兼洗褲。 花蓮立川漁場以摸蛤兼洗褲著名，其實在嘉義「東石」、台南「七股」都可以玩相同的行程，只是比較沒有名氣，所以較少人知道，但真的蠻好玩的漁業生活體驗。 嗯!應該找機會寫一下我們東石的獨木舟體驗和摸蛤兼洗褲行程也網友們參考。 ▲剛開始還很正常的摸蛤兼洗褲(台南蛤田水比嘉義場地深)。 我有下水，但沒有摸蛤，負責幫小朋友們拍照記念。 ▲後來小朋友們全身都泡入海水，真是玩High了。 看看天候漸晚，拍一下海邊夕照時刻，也該回家了。 台江國家公園 六孔碼頭遊憩區 六孔碼頭是遊客搭乘觀光竹筏游潟湖的簡易碼頭，因有六個排水孔而得名，沒有地址，但指標清楚，GPS：經度：120.080438 緯度：23.123706。

開車由東石端接上台64號道西濱快速道，在七股交流道下來，經過著名的七股鹽山、鹽業博物館、龍門客棧，在龍山村吃完阿宗蚵嗲後，就直接轉到六孔碼頭來。 六孔遊客中心內部感覺不大，設備也精簡，但外部提供遊客休息的功能到不錯，我們在此休息後，等時間到先登記後，我們走到一旁的體驗場，在教練的引領下開始學習操漿。 然後當然是出發划獨木舟悠遊，感覺還不錯，唯一可惜的體驗區風景較單純，若還可以划到更自然如訪紅樹林沙洲等地，將會是更美的饗宴。 划完船，我們去排隊要體驗「摸蛤兼洗褲」，一旁的小攤位以一盤一百元的價位快炒蛤仔，看了就留口水。 ▲下水前先拍照記念一下。 ▲就在這片海濱旁「蛤田」我們開始玩摸蛤兼洗褲。 花蓮立川漁場以摸蛤兼洗褲著名，其實在嘉義「東石」、台南「七股」都可以玩相同的行程，只是比較沒有名氣，所以較少人知道，但真的蠻好玩的漁業生活體驗。 嗯!應該找機會寫一下我們東石的獨木舟體驗和摸蛤兼洗褲行程也網友們參考。 ▲剛開始還很正常的摸蛤兼洗褲(台南蛤田水比嘉義場地深)。 我有下水，但沒有摸蛤，負責幫小朋友們拍照記念。 ▲後來小朋友們全身都泡入海水，真是玩High了。 看看天候漸晚，拍一下海邊夕照時刻，也該回家了。 台江國家公園 六孔碼頭遊憩區 六孔碼頭是遊客搭乘觀光竹筏游潟湖的簡易碼頭，因有六個排水孔而得名，沒有地址，但指標清楚，GPS：經度：120.080438 緯度：23.123706。

開車由東石端接上台64號道西濱快速道，在七股交流道下來，經過著名的七股鹽山、鹽業博物館、龍門客棧，在龍山村吃完阿宗蚵嗲後，就直接轉到六孔碼頭來。 六孔遊客中心內部感覺不大，設備也精簡，但外部提供遊客休息的功能到不錯，我們在此休息後，等時間到先登記後，我們走到一旁的體驗場，在教練的引領下開始學習操漿。 然後當然是出發划獨木舟悠遊，感覺還不錯，唯一可惜的體驗區風景較單純，若還可以划到更自然如訪紅樹林沙洲等地，將會是更美的饗宴。 划完船，我們去排隊要體驗「摸蛤兼洗褲」，一旁的小攤位以一盤一百元的價位快炒蛤仔，看了就留口水。 ▲下水前先拍照記念一下。 ▲就在這片海濱旁「蛤田」我們開始玩摸蛤兼洗褲。 花蓮立川漁場以摸蛤兼洗褲著名，其實在嘉義「東石」、台南「七股」都可以玩相同的行程，只是比較沒有名氣，所以較少人知道，但真的蠻好玩的漁業生活體驗。 嗯!應該找機會寫一下我們東石的獨木舟體驗和摸蛤兼洗褲行程也網友們參考。 ▲剛開始還很正常的摸蛤兼洗褲(台南蛤田水比嘉義場地深)。 我有下水，但沒有摸蛤，負責幫小朋友們拍照記念。 ▲後來小朋友們全身都泡入海水，真是玩High了。 看看天候漸晚，拍一下海邊夕照時刻，也該回家了。 台江國家公園 六孔碼頭遊憩區 六孔碼頭是遊客搭乘觀光竹筏游潟湖的簡易碼頭，因有六個排水孔而得名，沒有地址，但指標清楚，GPS：經度：120.080438 緯度：23.123706。

走走走 ▲六孔碼頭遊客中心上的地圖，很清楚的標示地理位置。 開車由東石端接上台64號道西濱快速道，在七股交流道下來，經過著名的七股鹽山、鹽業博物館、龍門客棧，進入村落不用轉彎就來到龍山村內「龍山宮」。 「龍山宮」的牌樓旁就是我們午餐的目標阿宗蚵嗲。

龍山宮前有遊船可以搭往七股潟湖。 記得五年前也有在六孔碼頭搭船遊七股潟湖。 當地人稱為「內海仔」的七股潟湖，是300多年前的台江內海遺跡，現今面積約剩1,600公頃，位於七股溪與將軍溪之間，遊船在海水邊的樹林裡出來，海象平靜的內海中行駛，穿梭滿佈蚵架的水道，最後遊船後帶遊客登上沙洲。 ▲沒來過很難想像七股潟湖有如此大的沙洲，不過這是五年前的回憶，當時女兒還真小啊!

走走走 ▲六孔碼頭遊客中心上的地圖，很清楚的標示地理位置。 開車由東石端接上台64號道西濱快速道，在七股交流道下來，經過著名的七股鹽山、鹽業博物館、龍門客棧，進入村落不用轉彎就來到龍山村內「龍山宮」。 「龍山宮」的牌樓旁就是我們午餐的目標阿宗蚵嗲。

龍山宮前有遊船可以搭往七股潟湖。 記得五年前也有在六孔碼頭搭船遊七股潟湖。 當地人稱為「內海仔」的七股潟湖，是300多年前的台江內海遺跡，現今面積約剩1,600公頃，位於七股溪與將軍溪之間，遊船在海水邊的樹林裡出來，海象平靜的內海中行駛，穿梭滿佈蚵架的水道，最後遊船後帶遊客登上沙洲。 ▲沒來過很難想像七股潟湖有如此大的沙洲，不過這是五年前的回憶，當時女兒還真小啊!

走走走 ▲六孔碼頭遊客中心上的地圖，很清楚的標示地理位置。 開車由東石端接上台64號道西濱快速道，在七股交流道下來，經過著名的七股鹽山、鹽業博物館、龍門客棧，進入村落不用轉彎就來到龍山村內「龍山宮」。 「龍山宮」的牌樓旁就是我們午餐的目標阿宗蚵嗲。

龍山宮前有遊船可以搭往七股潟湖。 記得五年前也有在六孔碼頭搭船遊七股潟湖。 當地人稱為「內海仔」的七股潟湖，是300多年前的台江內海遺跡，現今面積約剩1,600公頃，位於七股溪與將軍溪之間，遊船在海水邊的樹林裡出來，海象平靜的內海中行駛，穿梭滿佈蚵架的水道，最後遊船後帶遊客登上沙洲。 ▲沒來過很難想像七股潟湖有如此大的沙洲，不過這是五年前的回憶，當時女兒還真小啊!

走走走 ▲六孔碼頭遊客中心上的地圖，很清楚的標示地理位置。 開車由東石端接上台64號道西濱快速道，在七股交流道下來，經過著名的七股鹽山、鹽業博物館、龍門客棧，進入村落不用轉彎就來到龍山村內「龍山宮」。 「龍山宮」的牌樓旁就是我們午餐的目標阿宗蚵嗲。

龍山宮前有遊船可以搭往七股潟湖。 記得五年前也有在六孔碼頭搭船遊七股潟湖。 當地人稱為「內海仔」的七股潟湖，是300多年前的台江內海遺跡，現今面積約剩1,600公頃，位於七股溪與將軍溪之間，遊船在海水邊的樹林裡出來，海象平靜的內海中行駛，穿梭滿佈蚵架的水道，最後遊船後帶遊客登上沙洲。 ▲沒來過很難想像七股潟湖有如此大的沙洲，不過這是五年前的回憶，當時女兒還真小啊!

陽春麵，最早稱為光麵，一般店家是不加菜餚的清湯麵，但陳媽媽所賣的陽春麵與眾不同，陽春麵上桌，初次來吃的客人，總是被大分量肉燥吃一驚。 簡單的陽春乾麵，肉燥給的超多，麵條完全浸泡在肉燥，我們喜歡戲稱它為肉燥湯麵，而且肉燥不因為給得多就隨便製作，店家肉燥味道香濃又不死鹹，搭配煮到Q度適中的麵條，伸筷子隨意攪伴，麵條上吸附滿滿肉燥，讓人每一口都覺得香濃又好吃。 ▲要價才35元，內容決不陽春的陽春乾麵。 涼拌黑豆干早就分裝好放在桌上方便顧客外帶，內用的客人自己拿個空盤倒出來，以滷汁魯過的豆干，口感微辣略硬，帶著淡淡的豆子香，讓人越嚼越香也越起勁，也是店中最明星的小菜。 ▲份量充足的麻醬，隨意攪伴都是充足的麻醬香 有時想要吃個乾爽夠味，我會來點一碗炸醬乾麵加上豆腐湯，炸醬乾麵以大份量自製炸醬和充足韭菜和豆芽菜而成，炸醬滋味鹹香，隨意混拌，麵條吸附滿炸醬，醬香濃厚，每一口都是美味。 而豆腐湯要價十元有三塊油豆腐，湯頭淡雅清甜，可以嚐出下功夫熬煮的味道，雖只是簡單餐點，但五十元銅板即可解決一餐，讓嘉義人特愛來陳媽媽吃碗麵。 微辣略硬的豆干，越嚼越香但要自行拿盤倒出來。 微辣略硬的豆干，越嚼越香但要自行拿盤倒出來。 湯頭清甜，要價才10元的油豆腐也非常愛歡迎 ◎空軍市場涼拌黑豆干陽春麵 地址：嘉義市和平路331號 營業時間：6:00～13:00

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阿岸是第一代老闆偏名，所以取名「阿岸米糕」，米糕製作時為保留糯米香氣和均勻受熱，阿岸使用台灣紅檜木桶炊熟米糕，再淋上豬油充份攪伴，以確保每一口糯米都能粒粒分明、鬆爽帶Q，最後再淋上後腿豬肉滷製，香氣泗溢的滷肉而成。 ▲阿岸米糕內用外帶分開，都有專人負責 主打的鹹米糕，糯米蒸的熟透又粒度分明，小小碗上放肥瘦兼具的滷肉薄片，滷汁淋的充足，米糕口感溼潤爽口，米粒充份吸收滷汁裡面，讓每一口米糕都滷香充足入味。 糯米溼潤爽口、滷香充足的阿岸鹹米糕 而湯品保留嘉義一貫免費附贈柴魚湯的傳統，經過3、4小時烹煮相當甘醇入味的柴魚湯，任客人自行取用喝到飽，甚至有人上門吃米糕就為柴魚湯而來。 ▲免費附贈的柴魚湯甘醇入味 如果不喜歡簡單甘醇的柴魚湯，店內的人氣招牌浮水土魠魚羹，使用嚴選新鮮的土魠魚，去皮骨、切塊再加入魚槳攪和成魚羹，肉質緊實Q彈，是店家推薦的選項，再點一份清涼的魷魚盤，簡簡單單就是道地的嘉義美味。 浮水土魠魚羹，湯鮮味美，肉羹Q彈 清涼的魷魚盤，也是不錯的小菜 ◎阿岸鹹米糕 地址：嘉義市東區民族路420號（原文化路老張米糕） 電話：(05)225-9359 營業時間：17:00～1:00（多半會賣完提早打烊）

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阿焜數年前推出一塊小小可移動招牌，才正名為阿焜早點，只是招牌小又不顯眼，常被東西遮蔽，常來的熟客也不知店家已有店名，還是習慣叫它仁愛路葱餅。 店內早餐選擇非常多，蛋餅、水煎包、燒餅、油條、大餅、芋頭、紅豆餅等，由於最具隱藏版美食的胡椒葱餅，最早要8點半才會出爐，等待的人潮，常常會持續到胡椒葱餅出爐。 ▲師傅才要將胡椒葱餅送入爐中，店裡內外已經滿是口頭預訂等待出爐的人潮 ▲放在店旁角落的移動招牌，很多人往往沒注意它的存在 想吃一份胡椒葱餅，在店家開始做餅時要先口頭預訂，然後在店內等候，這時不妨先嚐蛋餅和芋頭餅，阿焜的特色在於所有的餅類都是現場手工製作。 其中蛋餅不像一般早餐店家以冷凍的蛋餅皮為塵底，老闆娘先以自製粉漿淋成圓狀，在鍋中煎出蛋餅皮，加上蔥花，比現成的冷凍蛋餅皮，阿焜的餅皮嚐起來Ｑ彈帶勁，口感特別良好。 ▲自製粉漿煎出蛋餅Ｑ彈帶勁，也很受歡迎 而外酥內彈的芋頭餅，再加上香甜不膩的芋頭餡，每咬一口，麵粉和芋頭香氣在味蕾中迴盪，也是店內人氣商品。 ▲外酥內彈、香甜不膩的芋頭餡也是另一個人氣商品 每次葱餅出爐時，雖然有口頭預訂，等待已久的眾人還是一擁而上搶餅，就怕店家記錯訂夠餅數，剛出爐的葱餅外皮香濃又酥脆，內層麵粉香濃Q彈又有嚼勁，再捲滿以胡椒調味過的蔥花，搭配酥脆外皮，隨著每一口味蕾的咀嚼，口感有非常多層次的香濃變化，也因此每次出爐總是被客人一掃而空，也是來店必排的美味小吃。 ▲剛出爐的葱餅外皮香濃酥脆，內層捲滿蔥花，香濃Q彈又有嚼勁。 ◎阿焜早點 地址：嘉義市仁愛路536號(仁愛路與光彩街口) 營業時間：5：00～11：00(10:30過後會陸續收攤)

城邦致力於手機或移動載體App開發而成立，專數位內容的行動媒體單位。 其中一支關於台灣觀光旅遊的「玩台灣」app，使用者下載後，可透過智慧型手機收到隔日或每周更新關於台灣觀光的資訊。目前，玩台灣詳細資訊http://traveltaiwan.appscomb.net/ 因考慮行動裝置特色，所有文章皆簡潔用字於600字以下。 本文發表在【仁愛路阿焜早點，在地人必排的胡椒葱餅】

包心粉圓是羅東夜市必嚐的冰口小吃，但自從幾年前共同經營的夫妻檔各自分飛後，先生的店改名為晶圓包心粉圓，老婆的店則取名魏姐包心粉圓，各自在羅東夜市擴張店面，所以逛羅東夜市，每隔幾步就約可看到一家包心粉圓店，不過對我們這種外地觀光客，就是選一家人較少的店走進去吃就對了。 而在文化路上新進開了魏姐包心粉圓的連鎖店，我當然也要上門來嚐看看，這一天騎車在嘉義吃完午餐，心想肚子裡還有空間，吃碗豆花剛好，我就將單車騎到文化路上吃一碗魏姐包心粉圓的豆奶豆花。 走入店內，也是較新的連鎖店，店面擺設較為清爽潔靜，不像許多我喜歡的嘉義冰品「簡單古早味」，說實話嘉義人做生意有時店面真的太簡單了。 在羅東吃過綜合口味的，心想剛好很想吃豆花，我決定點一碗包心豆奶豆花50大洋。 50元的包心豆奶豆花，就是一碗以豆奶取代糖水的豆花再加上一碗小碗的包心粉圓(附贈集點卡一張)。 最近最喜歡的阿娥豆花漲價了，小小一碗豆漿豆花要價30大洋，對比這一碗50元，魏姐的豆花當然較大碗，內容也較多，但口感上卻有蠻大不同。 單純嚐豆花，我覺得就豆奶的香醇度和豆花的順滑，魏姐手法還不錯，卻不是我的最愛，個人列為小品，可以再品嚐但不是最好，我喜歡豆花要再嫩滑一點的感覺。 但加上包心粉圓，可能也是較少吃的原故，覺得口感上變化較大也好吃，大小如波霸的包心粉圓，口感很Q彈，裡面包心的紅豆顆粒也很鬆軟，但甜度似乎和我在羅東所吃口感不同，不過二家也是不同體系，晶圓包心粉圓裡的紅豆甜度較高，我比較喜歡這種手法，不過在嘉義偶爾吃上一碗羅東小吃到也是另一種不錯的選擇，雖然和嘉義冰品相比，魏姐包心粉圓要價略高，但口感不同，值得嚐鮮。 店名：魏姐包心粉圓文化路分店。 地址：嘉義市文化路134-1號。(郵局旁) 電話： 05-2220400

阿娥豆花是份量輕的甜品，最適合閒逛文化路夜市時，做當晚最完美的Ending，走到文化路與延平街口，路邊人潮不斷的小巧豆花攤，就是傳承一甲子的阿娥豆花。 第三代黃阿娥每天凌晨3點浸泡黃豆，早上10點開始熬煮豆花，然後下午至文化路開店，營業時間開始人潮就逐漸湧入阿娥攤位，只為吃上一碗豆香清雅的冰涼甜品。 豆漿替代糖水的花生豆花和粉圓豆花。 阿娥豆花1碗30元，配料有花生、綠豆、珍珠、薏仁、紅豆等食材，多加1項食材要多收5元。 但每一碗豆花都是綿密滑嫩微帶淡淡豆香，添加的豆漿濃純甜度適中，配料都做得細緻，而更獨特的吃法是吃豆花還要沾油條。 ▲油條沾豆花，很獨特又道地的嘉義吃法 由於阿娥將油條放入燈箱中保持脆度，讓每一條油條不像有些店家賣的油條有受潮軟化，每一根油條都超脆，再添沾上濃純豆漿，油脆中帶豆香，每一口都讓人非常喜好，也成為阿娥的道地吃法。 ▲油條下以紙做成燈箱，來保持油條脆度，簡單又聰明的應用。 ◎阿娥豆花 地址：嘉義市文化路與延平街口 電話：(05)224-3016 營業時間：14：00～1:00，每周二公休

城邦致力於手機或移動載體App開發而成立，專數位內容的行動媒體單位。 其中一支關於台灣觀光旅遊的「玩台灣」app，使用者下載後，可透過智慧型手機收到隔日或每周更新關於台灣觀光的資訊。目前，玩台灣詳細資訊http://traveltaiwan.appscomb.net/ 因考慮行動裝置特色，所有文章皆簡潔用字於600字以下。 本文發表在【豆花配油條？阿娥吃法嘉義獨賣】

陽春麵，最早稱為光麵，一般店家是不加菜餚的清湯麵，但陳媽媽所賣的陽春麵與眾不同，陽春麵上桌，初次來吃的客人，總是被大分量肉燥吃一驚。 簡單的陽春乾麵，肉燥給的超多，麵條完全浸泡在肉燥，我們喜歡戲稱它為肉燥湯麵，而且肉燥不因為給得多就隨便製作，店家肉燥味道香濃又不死鹹，搭配煮到Q度適中的麵條，伸筷子隨意攪伴，麵條上吸附滿滿肉燥，讓人每一口都覺得香濃又好吃。 ▲要價才35元，內容決不陽春的陽春乾麵。 涼拌黑豆干早就分裝好放在桌上方便顧客外帶，內用的客人自己拿個空盤倒出來，以滷汁魯過的豆干，口感微辣略硬，帶著淡淡的豆子香，讓人越嚼越香也越起勁，也是店中最明星的小菜。 ▲份量充足的麻醬，隨意攪伴都是充足的麻醬香 有時想要吃個乾爽夠味，我會來點一碗炸醬乾麵加上豆腐湯，炸醬乾麵以大份量自製炸醬和充足韭菜和豆芽菜而成，炸醬滋味鹹香，隨意混拌，麵條吸附滿炸醬，醬香濃厚，每一口都是美味。 而豆腐湯要價十元有三塊油豆腐，湯頭淡雅清甜，可以嚐出下功夫熬煮的味道，雖只是簡單餐點，但五十元銅板即可解決一餐，讓嘉義人特愛來陳媽媽吃碗麵。 微辣略硬的豆干，越嚼越香但要自行拿盤倒出來。 微辣略硬的豆干，越嚼越香但要自行拿盤倒出來。 湯頭清甜，要價才10元的油豆腐也非常愛歡迎 ◎空軍市場涼拌黑豆干陽春麵 地址：嘉義市和平路331號 營業時間：6:00～13:00

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阿岸是第一代老闆偏名，所以取名「阿岸米糕」，米糕製作時為保留糯米香氣和均勻受熱，阿岸使用台灣紅檜木桶炊熟米糕，再淋上豬油充份攪伴，以確保每一口糯米都能粒粒分明、鬆爽帶Q，最後再淋上後腿豬肉滷製，香氣泗溢的滷肉而成。 ▲阿岸米糕內用外帶分開，都有專人負責 主打的鹹米糕，糯米蒸的熟透又粒度分明，小小碗上放肥瘦兼具的滷肉薄片，滷汁淋的充足，米糕口感溼潤爽口，米粒充份吸收滷汁裡面，讓每一口米糕都滷香充足入味。 糯米溼潤爽口、滷香充足的阿岸鹹米糕 而湯品保留嘉義一貫免費附贈柴魚湯的傳統，經過3、4小時烹煮相當甘醇入味的柴魚湯，任客人自行取用喝到飽，甚至有人上門吃米糕就為柴魚湯而來。 ▲免費附贈的柴魚湯甘醇入味 如果不喜歡簡單甘醇的柴魚湯，店內的人氣招牌浮水土魠魚羹，使用嚴選新鮮的土魠魚，去皮骨、切塊再加入魚槳攪和成魚羹，肉質緊實Q彈，是店家推薦的選項，再點一份清涼的魷魚盤，簡簡單單就是道地的嘉義美味。 浮水土魠魚羹，湯鮮味美，肉羹Q彈 清涼的魷魚盤，也是不錯的小菜 ◎阿岸鹹米糕 地址：嘉義市東區民族路420號（原文化路老張米糕） 電話：(05)225-9359 營業時間：17:00～1:00（多半會賣完提早打烊）

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