▲ 四川口水雞，值得一嚐的四川涼菜
女兒的參與的振聲合唱團在 松菸誠品表演廳公演，身為家人的我們，當然專程上台北聽合唱，搭上捷運在國父記念館下車，我們先在附近吃小吃，然後準備19：00入場。
國父紀念館附近小吃美食眾多，我們走2號出口，往南走280、290巷，今天的目的很清楚，290巷的天府麵庄，我們要來此一嚐四川宜賓風味。
入門，很簡單的小店，簡單幾張桌子，我自己拿菜單入座，點餐沒忘了點一份小的燃麵，點小份是因為預留宵夜的空間，等女兒發表會完，我們要去吃宵夜，老婆像來愛吃紅油抄手，來到麵庄，當然選擇抄手，而不愛吃辣的女兒，選擇三鮮麵，不過由於沒有了，改成蕃茄丸子湯麵。
私房菜則選了口水雞和夫妻肺片。
點好餐，已經做好的私房菜就先送上桌來，我們點的是口水雞和夫妻肺片。
口水雞著名的四川冷盤，要雞肉嫩，辣中帶香，香中帶麻，我算可以吃些辣，天府的口水雞對我來說，很符合口感，有辣度但不是頂辣，最好的地方就是辣中回些麻勁，肉質嫩中帶麻勁層次頗豐，口感上非常好。
夫妻肺片在嘉義到沒吃過，這一次來台北特別吃一道，一夾發現其中好像沒有肺部肉片，網路查詢一下，原來肺片是牛肉料理，所用的部位以 牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並無使不牛肺。夫妻肺片要片到大而薄，加上川式香料，麻辣鮮香。而天府的夫妻肺片果然有道地的四川味，口感辣度我覺得中等，該有因為台灣人辣度略降，我覺得夠辣但不嗆辣，最重要的是麻而香，辣度有但麻而香，加上大而薄牛肉部位，總體來說非常道地美味。
因為天府，我才第一次吃燃麵。小份70元，數量當然不大，不過燃麵無肉，是花椒、花生等川式調味，嚐起來辣而麻香，看似簡單，但其實功夫頗深，加上彈性適中的麵條，整體來說好吃的四川味。
老婆大人點的是紅油抄手，她認為手法細緻好吃，不過我只吃了一個，是好味道不過沒有仔細品嚐無法評論，純照片分享。
整體來說，來國父記念館一帶，可以來天府簡單的吃碗麵食，川味值得前來品味
▲ 女兒的蕃茄丸子麵，純照片分享。
天府麵庄
地址： 106台北市大安區光復南路290巷51號
營業時間：11：30~14：00 17：30~20：00(週一公休)
留言列表
