葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲將豆乳雞放在鐵網上烤過，少見做法，值得一試。

大女兒讀了嘉大，有時要接送她回家(回家開車單趟只要35分，但自已搭車女1.5小時才到家，鄉下狀況不同於城市)，我們便較常來嘉義市，也因此一直沒來過的彌陀夜市，因接送大女兒，便有時間來走走。

▲烤過會脆的豆乳雞。

有人說，彌陀夜市是最具勞動感的夜市，較單純買東西吃東西的夜市，我一直沒來，不過因接送女兒，週五有時間過來，便來彌陀夜市數次。因為都在嘉義縣市，這裡很多攤商都是熟識店家，因為雲嘉這一帶的夜市都是趕集式，營業時間到才來擺攤，和北部有些夜市是攤位和店面共存的不同。

第一人來就看到這一家極品豆乳雞翅，豆乳雞吃多了，但烤的豆乳雞翅到沒吃過，心想，可以來試看看。只見店家會將炸好的雞翅放到架上加烤，再刷上醬汁。只為略烤過半刻，碳烤的味道不並不明顯，但和一般豆乳雞略不同，就在外皮多了一層脆皮，果然烤了會脆，也因為這一層脆皮，搭上內嫩的豆乳雞，讓我們家再一次來訪，又買了6支回家品嚐。

嘉義市彌陀觀光夜市

地址：嘉義市立仁路(我由嘉工彌陀路方向過來，遇立仁路右轉)

營業時間：每週三、五。