葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

由安平小砲台走來，約三分鐘就來到了開臺天后宮和安平古堡旁的商店街，每次來此，我們總是女兒來按一下冰淇淋。 這是我們家特別允許女兒來台南安平老街一定可以做的事，也順便讓他們對安平有不錯的印象。 由安平古堡踏入延平老街，第一個路口就是有名的「茉莉巷」。小小的巷弄，滿佈綠意的安排，舊紅磚道上的綠圍籬，漫步古老宅第，連同一旁效忠街、中興街、延平街一帶的安平舊聚落(40男詳細遊記)很值得遊客們午後漫步前來。 ▲安平舊聚落漫游，既輕鬆又寫意。 走在老街的中後段，老婆突然在這攤旁停下腳步。 原來是一顆顆又圓又大的椪餅(直徑8-9公分的圓碟形)。「椪餅」為台南在地特有餅類，是婦女們特有的「月內餅」，口感有二種，一種是外皮柔軟，但不符合我們家的口感，我們喜歡硬脆口感。 在「台灣大百科」裡有詳細的解說： http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=23399 而吃法也有二種，一種是冷吃法，一種則是產婦最常補充營養的熱吃法，在「台灣大百科」裡寫到：「 調理方法為在椪餅中央挖洞，倒入生雞蛋，加上龍眼乾、薑片或米酒等，以麻油煎熟後食用，是早期生活拮据時為補充營養而發明之點心。」 我們家喜歡的是硬脆外皮的冷吃法。這硬脆外皮，內部中空的下內側有黑糖、白糖、梅子等口味，口感硬脆，簡單香甜，是泡茶品茗時的良品，而且和奮起湖老街上德銘餅舖的炸彈脆餅口感很像。 將他們擺在一起拍張照。 想嚐試的網友來安平老街，不妨來戀戀府城嚐一嚐道地的府城椪餅。